ʻO Parfait ka inoa Farani no ka meaʻai maʻamau. Ua unuhiʻiaʻo ia ma ka'ōlelo maoli "he nani a he nani." I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i ka palahalaha mai ke ake aʻikeʻoe iāʻoe iho.
Hoʻopili i nā'ōpū
Mea Kai:
- ka hanu moa - 500 g;
- lavender - 3 tbsp. koko;
- keka - 1 clove;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- i ka kirina - 150 ml;
- beka - 150 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōpū a me ke kāleka, kūkomo me ka momona i ka waiūpaʻa waiū, me ka hoʻouluʻana i kahi mea iki iki. A laila e kapala i ka paʻakai, hoʻohui a hele i kahi pāpale. Ma ka paona hoʻokahi mākou e kālua i ka ate i ka moa i loko o nā paʻi a waiho ma hope ma ka papa hanaʻai. E hoʻomoʻi i nā meaʻai i hoʻomoʻaʻia, nā meaʻala, e hoʻohuli i nā mea a pau i kahi nui likeʻole a hoʻokomo i loko o ka friji. E hoʻokuʻu i ka'ōmole me kahi huila a hiki i nā wela paʻa a hui pū me ka pale hānai. Hoʻomoeʻia ka palahalaha ma luna o nā'āpana, i hoʻokuʻuʻia me ka waiūpū'ūpū a e kāpīpīʻia me ka lavender. Ma hope o kēlā, e hoʻouna hou mākou i ke kīʻaha i ka firihana a waiho i laila no 12 mau hola.
Duke liʻiliʻi maikaʻi
Mea Kai:
- heke lelo - 200 g;
- beka - 150 g;
- waiu - 1 mea;
- kaomi - 0,5 mau mea;
- nui - 1 wahi;
- ke peel - pinch;
- nā meaʻala;
- marjoram - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻokumuʻia ka Duck liʻiliʻi no 2 mau hola i ka waiū, a laila hoʻomaloʻo a hoʻoukaʻia e kahi mea mīhiniʻai. E hoʻomoʻa i ka wai pipi i minamina i kaʻiʻo, e uhaki i ka hua manu, e hoʻolei i ka momona momona a marjoram. ʻO Podsalivaem, ka piʻi pepa eʻono, hoʻohui a wehe i ka mea kūpono i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻokomo mākou iā lākou ma kahi pāpale bakena, e ninini i kahi wai ma ka papakū a hoʻomākaukau i ke kīʻaha no 40 mau minuke i loko o ka umu i hoʻomalapaʻia. Hoʻomaʻamaʻaʻia ka paʻi maikaʻi a lawelaweʻia ma ka papa me ka meaʻai a me ka meaʻalani.
ʻO ka hānai'āpena me ka thyme
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ka palaoa - 250 g;
- beka - 150 g;
- kou'ōmā - 2 tbsp. koko;
- iʻa ula - 1 piece;
- nā meaʻala;
- ka waiū - 1 tbsp. koko;
- nā meaʻala.
No ka maikaʻi:
- ka hanu moa - 150 g;
- ka momona momona - 150 ml;
- iʻa ula - 1 piece;
- whiskey aiʻole marky - 1 tbsp. koko;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- keka - 1 clove;
- kou'ōmā - 1 tbsp. koko;
- kaomi - pinch;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
I loko o ke kīʻaha, nininiʻia i loko o ka palaoa, koume, ka paʻakai, e kau i kaʻaila maʻamau aʻokiʻoki i nā mea āpau i ka moku o nā liʻiliʻi liʻiliʻi. A laila hoʻohui i ka'ōpū iʻa, e nininiʻia i loko o ka waiū a wikiwiki e kāwili i ka palaoa. Hana mākou i ka pōleʻa mai ia mea a kau i loko o ka firihana no ka hola 1 paha. A laila,'ōwili i waho i ka palapalapala, a kau i loko o ka'āpana, paʻa mākou me ke'ioʻu, uhiʻia me kahi pepa pepa a me ka halihaliʻana i ke ukana mai luna mai. Kuhi no 15 mau minuke ma kahi mahana o 180 ° C. ʻO nā mea āpau a pau o ka paʻaho i hoʻohuiʻia i loko o ka mea hoʻokuʻu i ka homogeneity a nininiʻia i kahi papahana i hoʻomākaukauʻia. Hoʻokū mākou i ka pahu no 25 mau minuke ma kahi mahana he 120 ° C a lawelawe i ka papa.