Ua hoʻolāʻihiʻiaʻo Julien no kā mākouʻaiʻana, a ma ka manawa lōʻihi, ua hoʻololi nuiʻia nā papa hana maʻamau. Ma muli o kēia, he paʻakikī ke haʻi aku i kahiʻoi o ka meaʻai. ʻO ka manawa pinepine i kā mākou kukeʻaiʻana, manaʻo lākou he mea koho me ka moa a me nā haloha aiʻole i kahi meaʻai wale nō ma luna o ka base mushroom kūʻokoʻa.
ʻO Julienne me nā mea mīkini a me ka moa -ʻo ka meaʻai maʻamau
Mea Kai:
- ka moa o ka moa - 290 g;
- kapi onioni - 90 g;
- maikaʻi hou - 290 g;
- kaʻaila me ka momona iʻoi aku ka nui o ka 20% - 240 ml;
- beka - 30 g;
- aila olila - 20 ml;
- palaoa palaoa - 25 g;
- ka pihi paʻaka - 140 g;
- ka'ōmole nalu - 1 pinch;
- ʻeleʻele hou ka pepa pepa - 1 pinepine liʻiliʻi;
- ka paʻakai paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau mākou i ka mīni māmā no Julienne. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻopau i ka palaoa ma kahi'ōmole maloʻo maloʻo, hoʻonāukiuki, a loaʻa iā ia kahi'ōniʻoni gula, a laila e hoʻomoʻi i ka waiū, e hoʻokuʻu i kahi hui no kekahi minuke'ē aʻe a laweʻia mai ke ahi. E hoʻolālā i ka'ōmole i ka pila,ʻaʻole e lawe i kahi'ōpū, a laila e hoʻokuʻi i kahi palapalaha o ka palaoa a me kaʻaila, ka mīkini'āina a me ka paʻakai, e hoʻonū, e mahana ai i nā hōʻailona mua o ka paila a hoʻopau i ke ahi.
I kēia manawa, e lawe mākou i ke kumu o julien. Hoʻokomoʻia nā'ōmole a me ka moa moa, a ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā'emeka, eʻokiʻoki i nā kumupii i ka liʻiliʻi a hahao i loko o ka'ōmole, hana mua i ka puhi a me kaʻailaʻaila i loko. Ma hope o hoʻokahi minuke, e hoʻohui i ka moa i hoʻomākaukauʻia, nā halare a me ka pua a hiki i ka pauʻana o nā wai a me nā'āpana moa. I ka pauʻana o ka'ūla, ke kau i nā mea o loko o ka pan me ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele hou.
Hoʻomālahalaha mākou i ka moa me nā halo i ke kalo a me nā ipu lepoʻuʻuku, e ninini i kaʻaila mīni paʻakai, kāpīpī ma luna me ka tīhi a waiho i loko o ka umu wela noʻumi a meʻumikumamālima mau minuke. Hoʻomaopopoʻia ka mahana i 210 nākelē.
Hiki ke hoʻomākaukauʻia ka julienne e like me kēia mea hoʻomākaukau i loko o ka pā'anā aiʻole i loko o ka ipu kuke, a māheleʻia i mau'āpana no ka lawelaweʻana.
Pehea e kuke ai i kahi julien maʻamau me nā hauhi - kahi meaʻai me kaʻaila kirī
Mea Kai:
- kapi'āpiʻuki - 180 g;
- kekahi hamo - 430 g;
- ka kirimoaʻona me ka momona momona o ka nui o 20% - 420 g;
- aila olila - 40 ml;
- ka piʻo paʻiko - 220 g;
- he huiʻana o nā lāʻau maloʻoʻItalia i hoʻopaʻaʻia - 1 pinch;
- ka turmeric - 1 pinch;
- ʻeleʻele hou ka pepa pepa - 1 pinepine liʻiliʻi;
- ka paʻakai paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka koho maikaʻi loa,ʻo ia,ʻo nā māla o ka nahele, pono mua e hoʻolapalapaʻia a hala ka hapalua. Akā i ka nele o kēia huahana nui, hiki iāʻoe ke lawe a loaʻa i nā mele mele a puni.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai e holoiʻia i ka meaʻai aiʻole i nā koʻi mau mea kanu i hoʻomoʻaʻia i loko o nāʻeleʻele lahilahi a kau i ka papa wela, a hamo i kaʻailaʻaila ma loko. Iʻekolu mau minuke