He nui ka koiʻana o ka moaʻula. ʻO ka waikena he waiwai nui i nā huaʻa A a me E, aia kahi māmā o ka meaʻai A a me ka nui o ka pāpūpona , he hopena maikaʻi nō ia i nā ipu koko a me kaʻili, a no laila, e kōkua iā mākou e lilo i mea nani a maikaʻi. Pehea e mālama ai i nā mea pono a pau o kēia hua no ka wā lōʻihi? ʻO ka meaʻoi aku ka maʻalahi,ʻo ia ka hanaʻana i ka'emu pumpkin, a ua hāʻawiʻia i ka papahele i lalo.
ʻO nā mālama laʻau - ka meaʻai
Mea Kai:
- paukena - 1 kg;
- ke one one - 1 kg;
- wai - 1 aniani.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia ka'alaʻau'alaʻula i kahi'ē aʻe mai nā hua. No ka hoʻomakaʻana, e lawe i ka hapalua o ke kō kuke, e hoʻokuʻu i ka wai a e kuke i ka lūlū lahi. ʻOiaiʻo ia e hoʻomākaukau ana, hiki iāʻoe ke hana i ka'ōkuina: eʻoki ponoʻia ka hua mai ka ulu a me nāʻanoʻano, eʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi - inā he makemake a me ka manawa, hiki iāʻoe ke moe me ko lākouʻano - a paʻa no nā minuke 10 i kahi hopena o ka soda (1.5%). I kēia manawa, holoiʻia ka waikena me ka wai anuanu, e ninini i ka syrup a kau i ke ahi. Hōʻokiʻia ka Jam mai ka'ekene iʻelua papa hana: hoʻomaka mua i nā minuke i ka waiʻano me ka syrup, a laila e kali i kēia mehana e hoʻalili ai, e hoʻokuʻi i ke koena o ke kō a waiho i ka nui e hoʻokomo no kahi o 8 mau hola. Ma hope o kēlā, kau hou i ke ahi a kuke no ka hola 10 paha.ʻO nā mea a pau, ua mākaukau ka mea'aʻawe, e kali wale nō a hiki i ka manawa e hoʻonolu ai, a hohola ma nā kapa. ʻAʻole hiki iāʻoe ke hoʻolapalapa i nā kōhao -ʻo ke kōpaʻa a me nā waikawa i loko o ka'ōkuu,ʻaʻole e hoʻopauʻia e ka jam.
Pehea e kuke ai i ka pumpkin jam i kahiʻAmelika?
Aia kekahi koho'ē aʻe, pehea e hana ai i ka pahu pauka - he meaʻai mai ka moana. ʻO kekahi o nā mea kahiko i loko o ka US he paukena lauoho , a ua hoʻomākaukauʻia me nā meaʻala - nā'ōpulu, ka nutmeg, ka kinamona, ka'ōpū, ka hua Jamaica. No kaʻepa, e lawa ka laweʻana i ka pepa a me nā cloves, hoʻokahi teaspoon i hoʻokahi kilokika o kaʻele. Eia kekahi, no kahi ho'āʻoʻoi loa o kaʻono, ua hoʻokomoʻia kahi wai o hoʻokahi lemona aʻelua paha.
I kēia manawa e hoʻomaka mākou me ke kōʻole o ka'ōmaʻomaʻu i ka'ūkinua me ka wai, a hiki i ka manawa eʻoluʻolu loa ai. No laila, e ninini i ke kō i loko o ke kōkomo, e hui maikaʻi me ka kuke no 20 mau minuke, a laila e hoʻomoʻi i nā meaʻala, wai wai lemoni, a waiho i ke kāpili i kahi ahi liʻiliʻi a ulu pono.
I kēia manawa uaʻikeʻoe i nā meaʻokoʻa likeʻoleʻelua, e like me ka hanaʻana i ka moa pauka. Akā, hiki iāʻoe ke piʻi i kāu iho - hoʻokolohua me nāʻano likeʻole, no ka laʻana. ʻO ka mea nui,ʻo ka hoʻonuiʻana i ka pa e mālama i ka hoʻopiʻi a hiki i ke kumu puna. He aha ka maikaʻi o ke kau maʻamau no ke kauʻana me ka momona maikaʻi!