ʻO nāʻaʻahu ka meaʻono eʻoluʻolu me nāʻano hoʻopihapiha he nui, i kapaʻia ka inoa no ka mea e like me nā pepeiaohao holoholona. Ua kāluaʻia lākou mai nāʻano likeʻole o ka palu, a no ka hoʻopihaʻana i ka hoʻohanaʻana i ka meli , i ka waiū condensed, ka mīkini kaumaha, kaomi aiʻole nā hua. Eʻike pū meʻoe i kēia lā pehea e hoʻomākaukau ai i nā luliki a me nāʻeke waiwai ma ke kefir.
ʻO nāʻeleʻele me ka lefir me ka hūʻole
Mea Kai:
- kefir - 250 ml;
- palaoa - 600 g;
- beka - 200 g;
- nui - 2 mau'āpana;
- Pākū kapaʻa - 4 tbsp. koko;
- kaʻailaʻaila;
- kahena vanilla - 1 sachet;
- ka paʻakai, ka paʻakai - pinu;
- jam - no ka hoʻopihaʻana.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa e haʻi iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i nāʻeke ma ka yogurt. No laila, ua hoʻonuanuʻia ka pata, hoʻonui i nā hua, ka paʻakai a me ke kō, vanilla eʻono. E hoʻokuʻu i nā mea a pau me kahi huila ma ka liʻiliʻi a hiki i kaʻaʻahu.
Ua nininiʻiaʻo Kefir i loko o ke kīʻaha'ē aʻe, e hoʻolei i kahi'ōmole o ka soda, hoʻohui me ka ninini liʻiliʻi i loko o kaʻaila a hui pū. Hoʻopili mākou i ka palaoa i mua ma o kahi sieve a ninini iho i loko o kahi pākaukau. I kēia manawa ua kāwili mākou i ka paila mīlū a me ka'ōpala,ʻo ia kūpono no 30 mau minuke i hoʻomaʻemaʻeʻia i loko o ka pahu hauā, ua kāwiliʻia i kahi kiʻi meaʻai. A ma kēia manawa hoʻomohana mākou i ka umu a wela i kahi mahana 150 haneli.
A laila mākou e'ōwili i ka paila panula i loko o ka'ōwili kiko, 5 mm ka mānoanoa, eʻokiʻoki i nā huʻupuʻi likeʻole a kau i kahi mīmo lahilahi ma kaʻaoʻao ākea o kēlā me kēia.
A laila e hoʻopili mālie i nā kolamu i loko o nāʻeke a hoʻokomo iā lākou ma kahi pepa bakena, i hinuʻia me kaʻaila. E hoʻomoʻa i nā mea i loko o ka umu no ka 30 mau minuke, a hiki i ke kuke. Ma hope o kēlā, hoʻonoe haʻahaʻa i nā pāpana wela me ka pahu ma ke kefir ma kahi ipu nani a kāpīpīʻia i ka makemake me ka paina pa.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no nā bagels ma ka yogurt
Mea Kai:
- kefir - 250 ml;
- beka - 200 g;
- kahi leki maloʻo - 5 g;
- palaoa - 650 g;
- nui - 2 mau'āpana;
- vanillin - 1 sachet;
- Pākū pa'ū - eʻono;
- ka palaoa lūlū - pinch;
- ua hoʻopuniʻia ka waiū - no ka hoʻopihaʻana.
Hoʻomākaukau
E ninini i ka waiū ma mua o ka pahu hau a waiho no kekahi mau hola e pale i kahi mahana. A laila, hoʻokomo i loko o ke pola, kāpīpī me ka māka, hoʻonui i nā hua, ka paʻakai a me ka vanillin. Hoʻopiliʻiaʻo Kefir me ka pauma e luʻi, a laila e hoʻokuʻu i ka lewē i loko o laila, e hoʻohui me ka ninini i nā mea a pau i kaʻaila. E ninini liʻiliʻi i loko o ka palaoa a kāwili i ka palaoa a hiki i ka liloʻana i mea pale a me ka lolo.
A ma hope aʻe, e puʻunaue kākou i kekahi'āpana, e hanaʻia kekahi pōleʻele, e'ōwili i loko o ka keke aʻokiʻoki i 8 mau. I kēia manawa, kau i ka waiū waipaʻa a hoʻopomoʻia i nā kolamu i waenakonu. Hoʻouhi mākou i ka pahu kuke me ka pepa pepa, e waiho i nāʻeke i hoʻomākaukauʻia a hoʻouna aku i ka umu wela ma kahi o 30 mau minuke. E kinai i nā huahana i kahi mahanaʻaʻole he kiʻekiʻe ma mua o 160 mau kipa i ke gula'ōniʻoniʻo. Ma hope o kēlā, kāpīpīʻia me ka lepo pa a kāhea aku i nā poʻe a pau i ka papa!
ʻO Bagel ma ka kefir a me ka margarine
Mea Kai:
- ka kirimoaʻona - 200 ml;
- ka waiū margarine - 200 g;
- palaoa - 350 g;
- 'āina'alakona - 1 teaspoon;
- ke kō - 2 tbsp. koko;
- nui - 1 wahi;
- ka pō - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO nā meaʻai a pau, koe naʻe ka pahu, ua huiʻia i loko o kahi pola a kālua i ka paila e like me ka paku. Lawe mākou iā ia no 15 mau minuke i loko o ka pahu hau hau, a laila e hoʻohuli i kahi papa e pili ana paha iʻekolu milimita ka mānoanoa. A lailaʻokiʻoki i loko o nā lālā, e waiho i nā mea a pau a lilo i loko o nā bagels. Hoʻoili mākou i nā huahana hualoaʻa i kahi pālua bakena, kāwiliʻia me kaʻaila, a hoʻounaʻia i ka umu no 30 mau minuke. Hoʻomoʻa mākou i nā pulu i 180 degrees aʻokiʻoki.