ʻO ke kalaʻula keʻokeʻo maikaʻi e hoʻopiliʻana i kekahi,ʻo ia hoʻi ka kekeʻono maʻamau. Mai luna mai hiki iāʻoe ke huki i nāʻano likeʻole mai kaʻaila, e kāpili i nā kiʻi mai ka mastic a iʻole e hoʻopuehu ana i ka lepo kō. Akāʻo konaʻala a me kāna meaʻono wale nō ma nā mea makemake wale nō. E haʻi aku mākou iāʻoe i kēia lā pehea e hana ai i kaʻulu kelehu no ka keke.
ʻO ka'ākani'ākipo keke glaze
Mea Kai:
- kahe koko - 150 g;
- i ka palaoa 30% - 70 ml;
- koa kalo - 50 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻopauʻia ke kikikōʻai i nā'āpana, hoʻokomoʻia i loko o ka pola a melina i kahi waiʻauʻau wai. Hīniʻia kaʻaila i loko o kahi'ōpū, kau i kahi ahi wela a wela, akā,ʻaʻole e hoʻolapalapa. I ka makaleka hoʻoheheʻeʻia, eʻoluʻolu e hoʻokomo i kahi mīmū liʻiliʻi, e haʻalulu me kaʻoluʻolu, a laila ninini i ke koena,ʻaʻole e hoʻomaha i ka hoʻoikaika. Ma hope o kēlā, e hoʻonui i ka syrup a me ka pīpī me ka meaʻala a hiki i ka loaʻaʻana o kahi pālahalaha a'ālohilohi. ʻO nā mea i uhiʻia i keʻohu e hoʻonaniʻia no kaʻaina, ua uhiʻia i kahi kiʻi meaʻai a hoʻoneʻe mākou no kekahi mau hola i loko o ka pahu hau. Ma mua o ka nānāʻana i ka hōʻailona, hoʻomehana mākou i kahi mea liʻiliʻi i loko o ka microwave.
ʻO ka mea ho'āla no kaʻulaʻula keke glaze
Mea Kai:
- ka wai i hoʻopauʻia - 30 ml;
- he maikaʻi ke kōpaʻa a me ka paʻi - 100 g;
- ʻO ka paʻakikī Strawberry - 100 ml;
- kalekaleka keʻokeʻo - 120 g;
- Gelatin gelatin - 8 g;
- meaʻaiʻono - ma ka makemake;
- i ka palaoa 30% - 50 ml.
Hoʻomākaukau
A eia hoʻi kekahi ala e hana ai i nāʻulaʻula keʻokeʻo, a me nā mea hoʻohālike me kaʻailaʻono a me ka nani loa o kāu hana pono'ī. I ka'ōpū e ninini i ka paʻakikī rīpī, e ninini i ke kōpaʻa a hoʻopili i nā mea a pau me kahi wai anuanu. A laila, kau i nā kīʻaha ma ke ahi a wela i kahi mahana 130 degrees. I kēia manawa, e lawe i kahi kīʻaha, e ninini i kahi mahana mahana i loko o laila a waiho i nā makaleka keʻokeʻo, a uhaʻi i nā'āpana. Palapala