ʻO ka huamoa "Mimosa me kahi raiki" kekahiʻano hana'ē aʻe no ka kukeʻana i ka salala kaulana a me ka salaʻi no kākou a pau. ʻO kona hiʻohiʻona hiʻohiʻona ka heleʻana i loko o ka papa hana o kahi kīlala, a hāʻawi i kahiʻono kūʻole, i ka hoʻohālikelikeʻia me ka mea maʻamau no ka saladi "Mimosa" .
Nā meaʻai no ka saladi "Mimosa me ka laiki"
Mea Kai:
- ka iʻa lawaiʻa - 1 ipu.
- rice - 0,5 mau mea;
- nui - 4 mau'āpana;
- nā kāloti kāpili -ʻelua mau'āpana;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- mayonnaise - 100 ml;
- Greens o dill - 1 pūpū.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka salalamu "Mimosa me ka laiki" lawe mākou i ka iʻa lawaiʻa, hoʻomoʻi i ka wai mai ia mau mea a komo i kahi pā. ʻO Rice, kāloti a me nā hua i hoʻomapala muaʻia a hiki i ka mākaukau. A laila hoʻomaʻemaʻe mākou i nā hua a hoʻokaʻawale i nā proteins mai nā yolks. Hōʻalu, kūpono a holoiʻia e nā kāloti ma luna o kahi kī nui ma kahi pāʻokoʻa. E hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaloʻoʻia nā'ōmole. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā'alemona, kahi i hoʻopiliʻia me kaʻakiʻia me ka wai e hoʻolapalapa aiʻole iʻawaʻawa aiʻole i ka wai.
Ma kahi pāpale pālahalaha mākou e kau i kahi apo gula kūikawā a hoʻomaka mākou e hoʻonui i kā mākou mau pāladai, a me nā mea a pau loa me ka mayonnaise. Hoʻomoʻa mākou i kahi papaʻi ralaʻi mua, e kāpīpīʻia me ka puʻu'āpala a hana i kahi mīkini o ka mayonnaise. A laila e uhi i nā iʻa momona a pau i ka meaʻai. A laila, e waiho i kahi papa o kāloti kāpili, huapona momona a hoʻopau i ka hua salaʻi. Ua hoʻonaniʻia kēlā me kēia'āpana me kahi'ōpū o ka pahu, ke wehe nei mākou i ke kinolima a lawelawe i ke kīʻaha ma ka papa.
Ka papa hana maʻamau no ka pāladai "Mimosa i ka laiki"
Mea Kai:
- hua hou - 6 pcs.
- ka iʻa lawaiʻa - 1 ipu.
- beka - 100 g;
- kahi - 150 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- mayonnaise - 200 ml;
- rice - 1 mea;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa e haʻi iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai "Mimosa me ka laiki". E kau mua i ka wai paila i loko o ka paʻaleʻa a laila hoʻomaka e hoʻomākaukau i nā mea'ē aʻe a pau. Hoʻomoʻaʻia nā huahua hou i loko o ka ladle, e ninini i ka wai a kauʻia i kahi ahi wela e hoʻolapalapa i loko o 10 mau minuke ma hope o kaʻaila. Ma ke ala, ua hoʻohana maikaʻiʻia nā hua manu me nā yolks mālohi, no laila,ʻaʻole iʻoluʻolu wale ka saladiʻaʻole maikaʻi wale nō, akā, makemake nō hoʻi. A laila, e hoʻololi i nā hua i loko o ke kōmole o ka wai anuanu a hoʻomaha lākou a pau. I kēia manawa, e lawe i kahi laiki laiki me kaʻaila, e hoʻolapalapa a hiki i kaʻailaʻana i ka wai paʻakai, a laila mākou e maloʻo a hoʻomaha. A laila hoʻohui i 1 punetena o ka mayonnaise, e like me ka waiu nui, ka wa me ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele, a laila e hui maikaʻi i nā mea a pau.
Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā hua liʻiliʻi mai ka pūpū, i māheleʻia i loko o nā'ōmole a me nā protein. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka pupuhi,ʻokiʻoki loa ia me kahi pahi, e ninini i ka wai paila, a ma hope o nā minuke 15-20 e hoʻolei i loko o ka colander ae hoʻokuʻu. Hoʻomaʻi mākou i ka paʻakai ma kahi awelike kaha. A laila lawe kākou i ka iʻa mai kahi hiki, e lawe i nā iwi nui mai ia mea, e hoʻomaloʻo me kaʻaila, e kauʻia ma luna o kahi kāwele pepa a me nāʻaʻahu. A laila, hoʻohuli mākou i ka iʻa i loko o ka pialle kaʻawale a kāwili pono me ka'ōpala a'ōwili paha me kahi mea holoi.
I ka manawa e waihoʻia ai ka leukī lūlū ,ʻo nā mea i hoʻomākaukauʻia he pono o ka wela like, no laila ma mua o ka hanaʻana i kēia,ʻoi aku ka maikaʻi o ka waihoʻana iā lākou no 30 mau minuke i loko o ka firi.
I kēia manawa,ʻaʻole e hohonu ka hohonu, akā, he ākea a pālahalaha i nā pākeke i loko o ke kaʻina o kēia mau mea: i ka mua i kahi iʻa liʻiliʻi, a laila i ka laiki me ka māina, i ka pauʻana o kahi papaʻaina. I kēia manawa e lūlū ana mākou me ka mayonnaise. Ma hope o kēlā, hoʻopili mākou i ka proteinsʻeha, a ma luna o laila - nā iʻa i koe. A laila uhiʻia me ka papa o ke koʻono paʻi, kaʻaila me ka mayonnaise, kāpīpī i ka salakeke me ka hapalua o ka lepo o ka lepo, a laila eʻomi i ka waiʻaila pata a hoʻopau i ke kīʻaha me nā yolks. ʻAe,ʻo ia wale nō, "Mimosa me ka laiki" a me ka paʻakai.