ʻO ke kīhāpai mai ka'ailala mai keʻano a me ka maʻalahi o ka hoʻomākaukau. ʻO ka maʻalahi o ia mau mea e hana ai i mea hoʻokau pono i nā meaʻai a me nā iʻa a me nā mea kanu. Pehea e hoʻomākaukau ai i nā kīlapai no ka hoʻonuiʻiaʻana i kā mākou moʻolelo.
He meaʻai no kahi mea hoʻouluʻaiʻuala
Mea Kai:
- poteto - 2.5 kg;
- kahi "Parmesan" - 280 g;
- kahi "Gruyer" - 280 g;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- nā pāhili - 4 mau'āpana;
- kākāka - 3 mau pale;
- kaʻaila kawa - 3 mau mea;
- paʻakai - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pīpī aʻokiʻokiʻia me ka slicer i nā'āpana lahilahi (e pili ana i 1.5 mm). Hoʻopiliʻia nā puaʻa i kaʻaila a me ka hui, 1/3 o ka nui o ka mea i hoʻopiʻiʻia.
Lawe mākou i kahi pākī a paʻa i kaʻaila. Māiʻakai mākou i kaʻaila a paʻi a hiki i ka maopopo. Ke hoʻomākaukauʻia kaʻilima, e hoʻopili i ke ālaki'āpala a hoʻomau i ka kuke no kekahi 30-40 maukona. E hoʻokuʻu i kaʻaila me kaʻuala pālani, kaʻaila a me ka paʻakai. E hoʻonui i ka 2/3 o ka liʻi i ka paila a hoʻokomo i nā mea a pau i loko o ka pā bakena. Hoʻopiliʻia ke koena o ka cheese i luna o kaʻili.
E uhi i ka pahu me ka pahu a hoʻokomo i kahi preheated a 160 bunga ke ahi no 2 mau hola. Ke hoʻomaloʻoʻia kaʻuala, e wehe i ka paila a hoʻokomo i kaʻuala ma lalo o ka pahu no 10-15 mau minuke. Hoʻomākaukauʻia nā mea i hoʻouluʻia mai ka pālala, hiki ke hoʻohana kokeʻia, i nā ipu nui.
Kūʻai i kaʻuala i ka meaʻai
Mea Kai:
- poteto - 1 kg;
- ka pipi - 4 tbsp. koko;
- lemona wai - 1 tbsp. koko;
- paʻakai - 1/2 tsp;
- alaala - 1 tbsp. koko;
- pā pāhiri - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Noʻuʻo ka pīpī a hoʻomaʻemaʻeʻia i kahi lepo lepo nui me kahi'ōpala. Hoʻopili mākou i ka'ōlaʻi i kaʻaʻahu no ka 20 mau minuke, aiʻole a hiki i ka māmā. Ke ninini nei mākou i ka wai mai ka pā, aʻokiʻoki i kaʻohe a hapalua a kauʻia ma kahi pāpale bakena. I loko o kahi pāpale liʻiliʻi, hui pūʻia ka waiū maʻemaʻe me ka wai lemona, ka paʻakai, ka rosemary a me ka pāhiri. E ninini i ka hopena o ka pailala. Hoʻomaʻa mākou i ka pānaʻi no 20 mau minuke ma 180 mau kiʻi.
Hiki iā ia ke hoʻomākaukau i nā'ōlala likeʻole e like me keʻano. ʻO ka mua, e hoʻolapalapa i nā'ōpala, keʻoki a me ka wā me ka papahana mua i hoʻolakoʻia, a laila e hoʻomaloi i kaʻuala ma ka "Fry" mode, aiʻole ka "Baking" a hiki i kaʻulaʻula.
Kūʻai i kaʻuala i ka moa
He aha ka mea'eneʻona e pono ai no nā moa mea moa ma mua o ka palaoa pālahalaha? E hāʻawi mākou iāʻoe i kahi hoʻolāʻau o kēia hoʻouluʻana, akā ma kahiʻano kumu maoli.
Mea Kai:
- poteto - 1,5 kg;
- me nā yolks - 6 mau'āpana;
- ka pipi - 6 tbsp. koko;
- ka'upalu - 1/4 o ke kenekulia;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- Pākenaʻala - 1/8 tsp.
- nui ka paʻakai - 1/2 tbsp.
Hoʻomākaukau
E ho oho i ka umu a 200 mau k'kelŰ. Māʻahu mākou i ke pā kuke me ka pepa pepa. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka paila, holoiʻia aʻokiʻia i loko o nā kīʻaha. E kau i nā pahu i loko o kahi kōmole, e ninini i ka wai a me kaʻaila a hiki i ka mālū. Kūpīʻia nā'ailala me ka waiūpaʻa a me kaʻaila, e hoʻomoʻi i nā'ōpena egg (i kekahi a hiki i ka hoʻopili hopeʻana), ka paʻakai a me nā meaʻala.
Hoʻomoʻa mākou i nā pāla palaoa i hoʻopauʻia i loko o keʻeke o ka mea hana lole me kahi ākea nui. I ka hoʻohanaʻana i keʻeke o ka mea hana lole, waiho mākou i nā'āpana liʻiliʻi o nā pīpī ma luna o ka pepa a kāpīpī iā lākou me ka paʻakai paʻakai. Hoʻokomo mākou i ka pāpale mai kaʻuala i loko o ka umu a hoʻololi i keʻano "Grill", ināʻaʻole kahi ma hope, a laila koho i ka mahana o ka papa o 180-190 degrees a eʻoki i ka paila kīhāpai a hiki i kaʻikeʻana o ka'ōpalaʻulaʻula.
ʻAʻole e pili wale kēia mea hoʻolālā i ka moa, aiʻole kaʻiʻo, hiki ke hana ia heʻono maikaʻi loa i ka puree maʻamau, aiʻole e hoʻohanaʻia paha e like me kahi'āpana'alala.