ʻOiai, no ka loaʻaʻana o kahiʻainaʻono me nā huapolo, e like me nā pīkī, e hoʻomaka me ka hoʻomākaukauʻana i ka pōpō. He mea maʻalahi ka hoʻomākaukauʻana i nāʻaeto maikaʻi i ka manaʻo o nā kānaka he nui.
Pākīpiʻa
Mea Kai:
- ka moa nui o ka māhele 1 - 6 pcs.
- i ka hana 'ana i ke kōpaʻa - 350-370 g;
- vanilla pod - 1 pc.;
- ʻo ka palaoa palaoa ka mea kiʻekiʻe loa - e pili ana i 1.5 mau aniani;
- kaʻaila "Peʻaina" - 30 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka pīkī he holomua, ua maikaʻi nā hua, a hoʻokaʻawale i nā'onihi a hoʻomaka i ka hahauʻia me kahi huila ma ka māmā wiki, e hoʻonui ana i ka wikiwiki. Ke nānāʻia nā proteins e like me ka pīpī i pīpīʻia, e kāpīpī i ke kōpaʻa ma ke koko, e hoʻomau ana i ka paʻi. Ma hope o ke kōpaʻa, hoʻokaʻina mākou i kahi'āpana hoʻokahi a hui kokeʻia. Ke hoʻomau neiʻo vanilla - eʻoki i ka paila, kahi i nāʻanoʻano a hoʻomoʻi i ka palapalapala, a laila i nāʻaono 4-5 ke hoʻolauna mākou i ka palaoa'ōleʻa. I kēia wā, mai hoʻohanaʻoe i ka mea huihuʻi, e hui pū me ka puna a me ka spatula, iʻole e opal ka papa lush.
E kālua i kahi pōpō kekekiko keke me nā hua bala, a hui i nā koko 5-6 o ka koko maikaʻi me ka palaoa.
Hoʻopihaʻia kēiaʻano me kaʻaila, kāpīpī mākou i ka paila i loko a hoʻouna aku i ka umu wela. Me ka umu no ka 20 mau minuke ma kahi o 200 mau kapuaʻi, e hoʻonuanu ke kupa a hiki iāʻoe keʻokiʻoki i loko o nā papa liʻiliʻi aʻohi i ka pōpō.
Hiki iāʻoe ke koho i kaʻaila no ka pīpī kekeʻai me nā hua bala, akā maikaʻi ka hoʻohanaʻana i nā pāʻani maikaʻi e pili pono me nā hua.
ʻO ka mea maʻalahi loa
ʻO ka māmāʻoi loa ka hoʻomākaukauʻana i ka pōpō bakekuki me nā huaʻalima a me ka kirīmī. ʻOiai ua hoʻopiliʻia nā pōpō maloʻo me ka paʻakai sōlū, hoʻomākaukau mākou i kaʻaila.
Mea Kai:
- i kaʻaila kirimina i hanaʻia aiʻole ka waihona momona waiwai mai 20% - 600-700 g;
- ka'ōmaʻomaʻo keʻokeʻo, ka lepo i ka lepo - 1 i ka aniani;
- vanillin - 1 sachet;
- ka'ōmole'ōpiopio - 550-750 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻopuka mākou i ka huapalapala, lawe i nā hua'ōpiopio,ʻokiʻoki i nā lau, holoi, hoʻopili ma ke kāwele a hoʻokuʻuʻia. Uaʻokiʻoki mākou i nā hua i loko o nā papaʻeleʻele me kahi pahiʻoi. Hoʻomehana maikaʻiʻia kaʻaila a hoʻokuʻu maikaʻiʻia me ka lepo a me ka vanilla. No ka loaʻaʻole o ka waiū,ʻaʻole ponoʻoe e haʻalulu no ka lōʻihi.
Hoʻopiha maikaʻiʻia kēlā me kēia pīpī me kaʻaila, hoʻokomo mākou i nā'āpana rūlū, a uhiʻia me kaʻaila. E hoʻonani i ka keke me kaʻaila like, ka waileka keʻokeʻo, ka mastic a me keʻano, nā hua.
Ka momona'ōmole
Hiki ke loaʻa ka maʻalahiʻoi aku o ka meaʻai ke hoʻohanaʻoe i ka cream i'ōmoleʻia e like me ka'ōmole. E haʻi iāʻoe pehea e hōʻiliʻili ai i ka pōpō bakekō me nā hua bala a me ka cream.
Mea Kai:
- kapi i ka momona (30% a ma luna) - 0.5 l;
- ka hau i nā kime - 2 mauʻenehana noʻonoʻo;
- ʻAʻole nui ka mīkeke,ʻeleʻele - 0.8 kg;
- Vanillin - 1 sachet.
Hoʻomākaukau
Hani maikaʻiʻia kaʻaila, akā,ʻaʻole i loko o ka pahu pāʻani,ʻoiaʻiʻo. Hoʻomohe i ka hapalua i loko o ke pola, i loko o ka ipu hohonu e ninini kākou i ka hapa mua o ka hau, e kau i nā kīʻaha ma luna o ka hau me ka cream, add vanillin a me whisk, me ka hoʻomāhuahua i ka wikiwiki. I ka ikaika o ka nui o ka nui, e hana hou mākou i ka hana ma kahi kīʻaha me ka hapaʻelua o ka hau. Hoʻomākaukau i nā huaʻoma: keʻanoʻana, holoi, hoʻomaʻamaʻaʻana, eʻoki ana nā hua i ka hapalua. Ma ka pōʻaleʻa e hoʻolaha ana mākou i nā huaʻani, ke māhele nei mākou i ka'ōmole ma luna. Hoʻonani mākou me ka paʻakai a me ka paʻalikalipi.
Nā mea maikaʻi a nani
ʻO kahi koho koho wale nō no ka papaʻaina - he pōpō pīpī me nā huaʻikuʻu a me nā momona. Makemake au e nomi, akā, e pono ka hopena.
Mea Kai:
- Kēlā nui - 1 kg;
- ʻO ka pua liʻiliʻi i kēlā me kēiaʻano - 1 kg;
- ke kō i ka'āina CIS - 0.7 kg;
- ʻO ka'ōhinu gelatin koke - 3 nā pahu o 15 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka pualā o ka papaʻelua (heʻuʻuku, pilikia paha) e kohoʻia, holoiʻia, hoʻokomo
E koho i ka pōʻai pīpī me ka huapalapala i kāu makemake a hauʻoli i ke kauwela.