ʻO Golubtsy - kahi kīʻaha o ka meaʻai Pāʻani Pāmaʻa. Ua makaukau lākou me nāʻano kīʻaha likeʻole, e kāpiliʻia ana i nā lau o nāʻano likeʻole o ke kāpena, i hoʻonaniʻia me nā meaʻai e pili ana i nā koho.
I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i kāpīpō me kaʻiʻo a me ka laiki,ʻo ka mea maʻamau loa no nā kāpena kāpili, kahi a mākou i aloha nui ai, a hōʻike pū kekahi mau mea huna o ka kukeʻana.
ʻO ka helehelena maikaʻi o ka pā ma muli o ka hoʻomākaukau ponoʻana a me ka hanaʻana o ka kāpena. He maikaʻi ke kohoʻana i nā poʻo nui me ka liʻiliʻi liʻiliʻi, a laila, e maʻalahi ka māheleʻana i ke kāpena i ka lau. ʻO ka hana mua mākou e wehe i ke kāpena mai ka kāpena. A laila, hele mākou i ka wai e hoʻolapalapa ai a kū i kahi hola, a hiki i ka hōʻaluʻana o ke kāpena. I kēia manawa, ua'āʻano maikaʻiʻia ke poʻo e hoʻonululiʻia i nā lau. Inā mānoanoa a paʻakikī ka lau, hoʻopili iki mākou me ka hāmaa kīhini a i kahi pahu wili. Eia nā lau a mākaukau.
I kēia manawa, e hoʻomākaukau mākou i ka hoʻopihapihaʻana i nā'ōwili kāpena me ka meaʻai a me ka laiki. Hiki iāʻoe ke koho i kekahiʻano meaʻai, akā maikaʻi ke pili pono i ka puaʻa a me ka pipi.
E kope i kaʻiʻo i loko o ka mea mīhiniʻai aiʻole ka mea holoi. ʻO kahi'ākī hiki i ka'ōpē a me ka lālani mua no 3 mau hola. Uaʻokiʻoki mākou i kahi'omela me kahi pahi, aʻaʻole i'ūpīʻia e ka mea holoi a mea hana meaʻai paha, e like me ka mea maʻamau. ʻO kēia ka mea e hoʻonani ai i ke kīʻaha me ke ea.
Kāpena kāwili me nā meaʻai a me ka laiki -ʻo ka meaʻai
Mea Kai:
- kāpena - 1'okena (1.7-2 kg);
- ka meaʻai no ka meaʻai - 1 kg;
- rice - 200 g;
- ono - 250 g;
- kāloti - 200 g;
- nui - 1 wahi;
- kaʻaila kawa - 200 g;
- ka'ōmato tomato - 2,5-3 tbsp. (aiʻole heʻaila o 4.5-5 punetēpuni);
- paʻakai - eʻono;
- meaʻala aʻeleʻele - eʻono;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- meaʻala - eʻono;
- ka ÿaila ÿaila - 100 g.
Hoʻomākaukau
E kālua i nā kāloti a me nāʻaila, e hoʻomoʻi i kaʻiʻo i'ōwiliʻia, e hoʻomoʻa i ka hapalua o ka kuke a hoʻomoʻi i ka laiki a me hoʻokahi meʻa paʻakai, paʻakai a me ka pepa eʻono. Hoʻomoʻa mākou i ka mea i hoʻomākaukauʻia ma kahi lau kāpelu, hoʻopau i ka envelopp, e'ōniu i loko o ka pā palai ma nāʻaoʻao aʻelua a hoʻonui i ka pā.
Hoʻopili i ka kāpena me ka meaʻai a me ka laiki i huli i kaʻono, e nānā pono i ka mila. No ka hanaʻana i kēia, hoʻomahi i ka'emeka a me nā kāloka, kau i ka mīmati paʻi a milo paha, ka kirimina maikaʻi, ka wai, ka wa me ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala a hoʻokomo i ka lālā baʻa, e kuke no 5 mau minuke.
E hoʻomākaukau i kahiʻalaniʻala no kā mākou kāpena kāpena, e hoʻouna i ka pan i ka umu a hoʻomohala i kahi ahi. ʻO ka manawa o ka kuke kukeʻana i ka meaʻai a me ka laiki hiki keʻano likeʻole mai 30 a 90 mau minuke. Ke hilinaʻi nei ia mea i ke kāpena āu i makemake ai - maʻalahi, palupalu a maʻalahi paha. ʻO kāu koho ka mea āu.
Hiki ke hoʻololiʻia ka papahele ma ka hoʻouluʻana i ka basil i kāpala, aiʻole e hoʻomākaukau ana i kaʻaila me ka hoʻokomoʻoleʻia o kaʻailaʻona. E lilo i mea noʻonoʻo, eʻono wale nō ia i kēia pāʻani.
Kāpena me nā meaʻai a me ka laiki i ka umu
Mea Kai:
- kāpena - 1'okō (1.5-2 kg);
- ka meaʻai no ka meaʻai - 1 kg;
- rice - 220 g;
- ono - 250 g;
- nā'ōmato - 220 g;
- Kālika - 1 poʻo liʻiliʻi;
- kahi me kahi o ka piquant - 100 g;
- kāloti - 220 g;
- nui - 1 wahi;
- ka'ōmole o ka mea momona - 200 g;
- ka'ōmato hapa - 2-3 punetēpē (aiʻole heʻaila o 4.5-5 punetēpuni);
- ka pāʻani a me ka pahu - 100 g;
- paʻakai - eʻono;
- meaʻala aʻeleʻele - eʻono;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- meaʻala - eʻono;
- ka ÿaila ÿaila - 100 g.
Hoʻomākaukau
Ma nā mea kahiko i kāwiliʻia e ka'ōpili me ka meaʻai a me ka laiki, e hoʻopau i ke kalokaʻeleʻele, ka pi a me ka pāhiri. A laila mākou e hana i ke kāpuni kāpili, e'ōniʻoniʻo ma ka pākī ma nāʻaoʻaoʻelua, e hoʻohui i ka wai a kāpili i ia no 25-30 mau minuke.
A laila, kaʻaila kalo, kāloti, ka meaʻaila a me kaʻaila. Ke hoʻonuiʻia nā pūpū nui, e ninini i nāʻalani a me nā'ōmato. A laila ka manawa me ka paʻakai a me nā meaʻala, hoʻopau i ka wai e hoʻomāʻona ai i ka mihī.
Kāpena kāpiliʻia, laweʻia i ka hapalua-kuke, kāpiliʻia i loko o ka pola no ka kukeʻana, ninini i ka paʻakai, kāpīpīʻia me ka palaoa kala. I ka hopena hope, eʻoki i ka pāʻina a hiki i ka hoʻokumuʻiaʻana o kahiʻupena'ōpiopio nani i loko o ka umu i mua i ka 185 mau.
Hoʻomaʻaʻia nā'ōpena kāpili ma ka papa, hoʻonaniʻia me kaʻaila kirimalu a me nā greens. A e hauoli!