ʻO ka chocolate flan a, e like me ia i kapaʻia ai,ʻo ka chocolate fondant he meaʻono kaulana loaʻo Farani. ʻAʻole he meaʻokoʻa wale nō he kāloka paʻakikī , kahiʻano palahū palahū a me ka mea maʻamau. I ka wā eʻokiʻia ai, e kahe ana ke kokoleka mai loko mai o ka pele pele.
He meaʻono ka moʻolelo o kāna mea i hana ai - ua manaʻoʻia ua hanaʻia kēia meaʻai me ka pōʻino,ʻo ia wale nō ke kīʻaha i ke kīʻaha i loko o ka umu i ke kakahiaka nui. ʻO ka hopena,ʻaʻole lākou i'ālua, aʻo ka waenakonu ka mau. ʻO ia keʻano maʻalahi a ua hoʻopukaʻia kēia meaʻai maikaʻi, a lilo i kaulana. Ma lalo nei e haʻi aku iāʻoe pehea e hana ai i ke kīleka tileka i ka home, no ka mea he maʻalahi, wikiwiki a maikaʻi.
Kōkena Chocolate - meaʻai
Mea Kai:
- kalekaleka me kaʻono koko i 75% - 200 g;
- ka pipi 72.5% mau momona - 110 g;
- nā hua o ka moa -ʻelua mau'āpana;
- ka palaoa palaoa - 2 tbsp. koko;
- ke koko - 50 g;
- me nā yolks - 3 mau'āpana;
- ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
Mākilo mākou i nā kīkiko a hoʻoheheʻeʻia i kahi waiʻauʻau wai. E hoʻoulu i ka waiū manuahi a hoʻomau i ka hoʻoheheʻeʻana, e hoʻonāukiuki a hiki i ka hui likeʻole o ka masana. A ma hope iho, hoʻokaʻawale mākou a hōʻoluʻolu. I kēia manawa, nāʻulu a me nā hua manu me ka hoʻohuiʻana o ke kō a hiki i ka hoʻohuiʻiaʻana. E hoʻomoho koke i ka hopena o ka hua 'ana i loko o ka pālekaleka. E ninini i loko o ka palaoa a hoʻokomo i kahi kui liʻiliʻi o ka paʻakai. E'āwīwī koke i nā mea a pau me kahi kākoʻa a hiki i kaʻaʻahu. E hoʻonani i nāʻeleʻele me ka wai'ūpū mālū a hoʻonā i ka palaoa. Hiki iāʻoe ke kui i ka koko. E ninini iho i ka paila palaoa, e hoʻopihapiha i nā pepa me 2/3. Hoʻokumuʻia ka umu i 200 digita. E hoʻouna aku i ko mākou mau makaleka makalekaleka no 10 mau minuke. Aia kekahi manawa hoʻonani maanei - makemake mākou i ka stenochki e paʻipaʻi, akā i loko e noho mau ka wai. ʻO ia ke kumu no ka nui o ka hanaʻole i nā huahana i ka umu. A ponoʻoe e lawelawe i ka mea'alamaʻa mahana.
E kīʻaha i ka hua kekele me ka hoʻopiha wai
Mea Kai:
- kalekalekaʻeleʻele - 100 g;
- ka wai momona i hoʻonuanuʻia 72.5% ka momona o ka momona - 60 g;
- ka paila powred - 50 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- palaoa almond - 30 g;
- palaoa palaoa - 30 g;
- koko kapo 20 g;
- ka paila a me ka pome - 20 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipaʻia ka balekaleleʻeleʻele me kahi pahi aʻoki wale paha i nā'āpana liʻiliʻi, a waihoʻia i loko o ke kīʻaha maloʻo a kauʻia ma luna o kahi waiʻauʻau. Pono e hoʻomaopopo i ka wai o ka wai eʻole e pā i ka lalo o ka pahu me ke kokoleka. E hoʻokahe i ka balaka, e hui pū me ia i kekahi manawa. Ke loaʻa iā ia kahi kūlike wai, e nininiʻia i loko o ka momona a me ka lama. I kahi pūkole koko pa'ū, e hoʻokomo i ka waiū a hoʻonani mālie a'ānai loa. E ninini i ka pala o ka pala a me ka hui maikaʻi. Hoʻolahalaha kekahi i nā hua manu moa, me ka hoʻopoinaʻole e hui maikaʻi i kēlā me kēia manawa. Ma hope iho, e ninini i ka palaoa, ka koko a me ka hui hou. Inā he palaoa almond, a laila nininiʻia ma luna. Hiki iāʻoe ke hoʻohana
I kēia manawa, ua lūlūʻia nā māmā me ka waiū, e kī mākou i ka palaoa a me ka koko a kāwiliʻia ka palaoa i luna o lākou. Pono e noho ma kahi o 2/3 o ka huina. Hoʻokuʻu mākou iā lākou i ka umu, a ua hoʻoukaʻia i ka 220 degrees. Māʻahu mākou i kā mākou mau mīkini 5-7 mau minuke. A laila lawe mākou iā lākou i waho, e kū lākou i nā'āpana no 5 minuke'ē aʻe a laila e unuhi iā lākou. I ka waena ka puka mai ka wai, he mea nuiʻaʻole e hoʻokomo i ka makalekaleka i loko o ka umu,ʻoiaiʻaʻole eʻoluʻolu nā palakeke maʻamau,ʻoiai he maikaʻi loa. Akā, heʻokoʻa ka manaʻo! ʻO ke ahi ke kuhulu wale no ke kuhulu me ka ice cream . Aloha maikaʻi!