ʻIke mākou i kaʻai - kāwili kope, e pili ana i nā kīʻaha o nā meaʻai Pākehā. Kāpenaʻokiʻia nā mea kanu me ka laiki a iʻole ka hanana'ē aʻe, kahi i kāwiliʻia i loko o ka māla aiʻole ka kāpena.
Ua kālepa nuiʻia ke kāpena ma Russia, Ukraine, Moldova a me nā'āina Mediterranean. ʻO nā mea iʻikeʻia e nā meaʻai āpau o kēlā me kēia moku'āina ua hoʻololi i nā loli a me ka hoʻomākaukauʻana o nā'ōwili kāpena. Eia kekahi laʻana,ʻoi aku ka makemake o nā poʻe noho o Rūsia a me Ukraine i nā'ōwili kāpena nunui. ʻO kekahi mau mea hale e hoʻomoʻa i ka kāpena e like me keʻano o ke kāpena e lawa ai kaʻai. ʻO nā poʻe noho o ka Pākīpika e kūʻai nei i ka Turkish dolma - liʻiliʻi, me kahi kāpena kāpili manamana lima i nakinakiʻia i loko o ka lau waina. ʻO nā mea likeʻole e ho'āʻo ai i ka'ōhule hiki ke ho'āʻoʻiaʻaʻole ma nā'āina likeʻole. ʻO kēlā me kēia wahine hale e hana i kāna hana pono'ī no ke kukeʻana i ke kāpena kope.
He nui nā wāhine i hoʻomalolaʻole i kēia pālahalaha, noʻonoʻo i ka paʻakikī e hoʻomākaukau. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻaʻole pēlā. Hiki ke loaʻa i kekahi mau pilikia wale nō no ka manawa mua. Me kēlā me kēia manawa aku, e maʻalahi ka hana aʻoi aku ka hoihoi.
No laila, ka mea hoʻomākaukau no ka hana kopeʻana i ke kāpena
E noʻonoʻo i ka papa hana maʻamau no ka'ōwili kāpili me kaʻiʻo (aiʻole i ka mea i hoʻomākaukauʻia) a me ka laiki. Pono ka'ati e loaʻa i kēia mau mea:
- kaʻiʻo puaʻa a me ka pipi - 500 grams;
- Kāpena - 1 kilogram;
- rice - 200 grams;
- 1 kaloka;
- 2 nā'ōpena liʻiliʻi;
- ka'ōmato (3 punetēpu);
- kaʻailaʻaila;
- pepaʻeleʻele, paʻakai;
- ke kō.
Ma mua o kou hoʻomakaʻana e kuke i ke kāpena kope, ponoʻoe i kahi hoʻomākaukau. Me ka kāpena, ponoʻoe e wehe i nā lau, e hoʻopiha i ka wai mehua a waiho no 30 mau minuke.
ʻO ka hana o ka'ūlaha kāpena kope he mau hanana kēia:
1 Pākuhi. Eʻoki liʻiliʻi i nā'omela me nā kāloka, a hoʻokipa i kaʻailaʻaila, e mālie a māhele i 2 mau'āpana.
Ka Papa 2. Eʻoki i ka raiki, e hoʻonui i kaʻiʻo, 1 mau mea 'aila a me nā kāloti, ka paʻakai a me ka pepa. Hoʻopili maikaʻi nā mea a pau e hiki mai ana.
3 Kekuhi. ʻO nā lauʻano ka mea e huki mai ai mai loko mai o ka wai, e kau aku ma luna o lākou i nā meaʻai a hōʻole i loko o kekahi enveloppi.
Ka Papa 4. E hoʻomākaukau i ka pua. I nā'omela i koe e koe me nā kāloti, e hoʻokomo i 3 punetēpō o ka paʻi paati, 1/2 teaspoon o ke kō, ka paʻakai, ka pepa. E hoʻokuʻi i 300 ml o ka wai a lawe mai i kēia hui i kahi'ōpū.
5 Papa. I ka'ōlahalaha i pālahalaha i nā lālani lau lau 4 a ua paʻa loa ka lalo. Ma ka kāpīpī e waiho pono i nā envelopes me ka mīmū i loko o nā papa. Ma luna, ua hoʻopihaʻia nā'ōpili kāpili i ke kala a pili kokoke me ka uhi. Ma hope o kaʻaila, hana i ke ahi a me ka kuke no hoʻokahi hora.
Hoʻomākaukau ka paepae!
ʻO nā mea liʻiliʻi o ke kāpenaʻai kāwili kelewili:
- ināʻoe e kuke i kāpīpī i'ōwiliʻia i loko o nā lau'oina, a laila uaʻaila kokeʻia ke kīʻalo a lilo i mau mālie;
- i ka meaʻai no ka'ōwili kope pilalaʻi, hiki ke hoʻololiʻia ka raiki i ka buckwheat, aiʻole kekahi meaʻai'ē aʻe paha;
- ʻO ka'ōmole maikaʻi loa no ka'ōwili kāpili he kirīmiʻona. Ma waho aʻe o ka kiriminaʻulaʻula, hiki ke hoʻohanaʻia nā kāpena kāpena me ka meaʻala a me ka mayonnaise;
- e like me ka hoʻopihapihaʻana i nā kāpili kāpili paina e hiki ai iāʻoe ke hoʻohana i nā huaʻai a me nā haloha. Hoʻonuiʻia kēia kāpena kāpena e nā meaʻai o ka meaʻai meaʻai.
No ka poʻeʻaʻole i loaʻa ka manawa e hoʻomākaukau ai i nā kāpena kāpena piha, aia kahi mea maʻalahi loa no kēia kīʻaha -'ōwili ka pīpī lauwili. ʻO ke ala e hoʻomākaukau ai i ka'ōwili pīpī lauwili he mea maʻalahi: e hoʻopili i ke kāpeli me ke kīlaki me ka laiki a me nā meaʻai (ka mea i luna ma luna aʻe nei), a me nā pōkā iki. E'ōwiliʻia nā'ōmole i ka palaoa a iʻole nā papa hana palaoa a me ka paʻakai i kaʻaila meaʻai. ʻO ka manawa pōkole e kāpīpī kāpīpihi i nāʻohana wahine he nui,ʻoiai he kāpena kāpena kahi ipuʻai kūpono no ka papaʻaina a me kaʻaina awakea.