Inā makemakeʻoe eʻoluʻolu i kou pilina, hoʻohāhā i kāu mau malihini a hōʻeha i kouʻohana i kekahi mau mea hoʻolauleʻa nani, a laila mākou e hāʻawi aku iāʻoe i kekahi mauʻoihana no ka keke salmon. ʻO ka iʻa momona a me keʻono i loko a me ke kui i waho e waihoʻole i kekahi mea'ē aʻe!
Piʻi me ka broccoli a me ka iʻa
Mea Kai:
- ka palaoa - 250 g;
- wai 50 ml;
- beka - 125 g;
- iʻa ula - 1 piece;
- nā meaʻala;
- salmon fillet - 400 g;
- poppy - 2 tbsp. koko;
- broccoli - 300 g;
- ʻAhi palaoa Ricotta - 200 g;
- lemon - 0,5 mau apa;
- ka kirimoaʻona - 300 ml;
- nui - 4 mau'āpana;
- ka pahu.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i kahi iʻa iʻa me ke kaumāmā, hoʻopau mākou i ka paʻakai i ka wai. I loko o kahi pola palaoa wili palaoa, e hoʻopili i nā hua manu, ka wai, ka'ōmole, a nininiʻia i loko o ka wai paʻakai. I kēia manawa, kāwili mākou i ka paila palaoa maikaʻi, hana mākou i ka polo mai ia mea, a hoʻopili iā ia i kahi kiʻi meaʻai a hoʻokuʻu iā ia no 30 mau minuke i loko o ka firi.
ʻO ka lā mua loa, he wela a hiki i 180 haneli. Ma ka mahele o kaʻoihana, e pipiʻia me ka palaoa, e'ōwili i kahi'ōmole kikokikona o ka paila panuku a hoʻololi i keʻano me nā puʻupuʻu kiʻekiʻe. A laila, e uhi i ka pepa no ka kukeʻana, e ninini i ka pua ma luna a me ka paʻi keke no 10-15 mau minuke.
ʻO ka mea'ē aʻe, e lawe i waho i keʻano me ka pailani mai ka umu, e wehe i ka pepa a hoʻouna hou aku i 10 mau minuke. Hoʻopomoʻiaʻo Broccoli i loko o nāʻeleʻele a paniʻia noʻekolu mau minuke i ka wai kai paʻakai. A laila, hoʻolei mākou i loko o kahi pohō a haʻalele i ke kahe. Hoʻopiliʻia ka pūmoni i loko o nā puka nui. Hoʻomaʻomaʻo pono nā pua i kahi'ōpiʻi me kaʻaila kirīmi, e hoʻohui i ka lemon zest a me ka wai lemon, ka'āpala, podsalivaem a me ka pepa eʻono. Ma ka mākaukau o ke kui a mākou e hoʻolaha ai i ka broccoli a me ka iʻa i hoʻomākaukauʻia, e hoʻopiha i ka hoʻopihapihaʻana me ka huʻupaʻa huahua a me ka beʻa 40-45 mau minuke.
Piʻi me ke kaumāmona a me ka'ōina
Mea Kai:
- ka'ōnihi - 200 g;
- ka palaoa - 150 g;
- nui - 3 mau'āpana;
- ka mea e hoʻomapala ai i ka pauma - 1 teaspoon;
- ka ÿaila ÿaila - 80 ml;
- waiu - 130 ml;
- kahi - 100 g;
- salmon fillet - 300 g;
- beka - 20 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻopili ke kīpala ma ka wai'ūpū manu no kahi o 5 mau minuke. Eʻokiʻia ka moani i kahi kaʻawale aʻokiʻoki i loko o nā hue. Huki nā pua i ka mea hui, hoʻomoʻi i kaʻaila hinu a ninini i loko o ka waiū. ʻO ka lūlū a me ka huʻi me ka lepo palolo. A laila e'āniu iho i loko o ka'ōniʻi i'ōniʻoniʻo, e hoʻokomo i ka momona, ka palaoa kaʻina a ninini i nā hua i'ōʻia. Kuhi mākou i ka pōpō me ka liʻakai a me ke kaumona i ka mahana o 180 degrees no 45 mau minuke.