ʻO ka lelo kīʻaha he hoʻokahi kīʻaha ia e kūpono ana i kēlā me kēia papa. Mai ia ia e like me ka naʻaupō ka malihini i ka hoʻolauleʻa, a me ka hale i kaʻaina awakea. No ka maʻalahi a me kaʻono maikaʻi loa,'ōlelo mākou i ka hoʻomākaukauʻana i ka manu i loko o ka lima me nā'ōlaʻa aiʻole ka uala.
Hoʻomaʻaʻia ka Duck i loko o ka lima me nā'ōʻaʻa - meaʻai
Mea Kai:
- ka auka - 1 piece, e like ana me 1.5-2 kg;
- "Ālika" Antonovka "aiʻole" Semerenko "-ʻelua mau'āpana;
- ka pepa o nā pepa - kahi'āpana liʻiliʻi;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- nā mea kanu maikaʻi i kāu meaʻono;
No marinade:
- lemon - 1 piece;
- aʻa pakiaka - 1 liʻiliʻi liʻiliʻi;
- soy sauce - 3 tbsp. koko;
- ʻO ka meli puaʻa - 1 tbsp. koko;
- balsamic winika - 1 teaspoon;
- ʻailaʻoliva - he paila kīʻaha;
- ka pepa o nā pepa - kahi'āpana liʻiliʻi;
- ka paʻakai paʻakai.
Hoʻomākaukau
ʻO nā manu a pau ma mua o ka kukeʻana i ka umu e'ōleloʻia e pre-marinate. Aʻaʻohe mea'ē aʻe. No laila, hoʻoneʻe a oli paha i nā hulu o ka manawa, e like me ka holoiʻana i ke kupapaʻu me ka hoʻomaʻemaʻe a me ka hoʻomaloʻoʻana, hele mākou i ka pula. Ma kahi kīʻaha likeʻole mākou e hoʻomākaukau ai i ka marinade no ka ponana i loko o ka lima me nā'ōlaʻa. Hoʻopili mākou i ka meli puaʻa, ka soy sauce, ka balsamic vinegar a me kaʻailaʻaila. A laila e hoʻohui i ka'ōmole aʻa pakiaka, ka wai o kahi lemon, a kāwili maikaʻi i ka huiʻana a maʻaleʻa.
Kau mua mākou i ke kino me ka paʻakai, ka lepo me ka paʻiʻana o nā pepa, a laila, kukeʻia ka marinade i loko a ma waho, e hoʻokomo i loko o kahiʻeke a waiho ma kahi lauwili no hoʻokahi lā.
Ma hope o kekahi manawa, hoʻomaloʻo mākou i ke kino o kahi kīʻalo me nā lole a hoʻolālā i nā'ōlaʻa. Ma mua o ka hoʻomaʻemaʻeʻana, hoʻohemoʻia ke kinona, aʻokiʻoki i nā'āpana. E kāpīpī i kahi wai lemonima liʻiliʻi, paʻakai a me ka wā me nā mea'alapona i kāuʻai.
I kēia manawa, ua loaʻa iā mākou kahi'ā'ī pepeke i loko o kaʻeke no ka kukeʻana, a kau i ka wepa ma nāʻaoʻaoʻelua. Hoʻomoʻa mākou i kahi pepa bakena a hahao i loko o ka umu wela i ka palena no iwakālua mau minuke. A laila ua ho'ēmiʻia ke anawela i 185 mau kiʻekiʻena a e kālua kākou i ka manu me nā'ōlaʻa no ka hola a me ka hapalua. Heʻumikumamālima mau minuke ma mua o ka hoʻopauʻana i ka hanaʻana,ʻokiʻoki i ka lima mai luna mai, e hoʻohuli aʻe, e hoʻokiʻekiʻe i ka mahana i ka laulima a waiho i ke kēpau.
Pehea e kuke ai i ka lelo i loko o ka umu i loko o ka lima me ka mea'alala - meaʻai
Mea Kai:
- leke - 1'āpana, e like paha me 2 kg;
- ka'ōlaa potato - 1.5 kg;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- ka pepa o nā pepa - kahi'āpana liʻiliʻi;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- nā mea kanu maikaʻi - i koʻoukouʻono;
No marinade:
- wai o hoʻokahi lemon a 1/4 kapu soy sauce;
- Kālika - 1 poʻo liʻiliʻi;
- ka lepo paprika maikaʻi - 2 wili;
- ka mea 'ai ke kope - pinepine;
- nā lāʻau maloʻo maloʻo - e koho mai;
- ka pepa o nā pepa - kahi'āpana liʻiliʻi;
- ka paʻakai paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻomākaukau maikaʻiʻia ke kino o ke kēpau, e hānaiʻia me ka paʻakai a me ka meaʻala. No ka hoʻomākaukauʻana, hoʻohui i ka wai lemon a me ka mea 'ai a me ke kāleka'enela a paʻiʻia, ka paprika'āina a me ka pepa o nā mea kanu, me ka hoʻonaniʻana i kaʻala o ka honua a me nā mea maloʻo maloʻo o kāu koho. ʻO ka meaʻono loa me kahi basil maloʻo, oregano, pā'ū a me marjoram. Hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā meaʻala i makemake, e like me
Ma hope o ka pauʻana o ka manawa, hoʻomākaukau mākou i ka'ōlaʻi potato, hoʻomaʻemaʻe, aʻokiʻoki i ka hapalua a iʻole i nā paʻi, a hoʻoulu me nā mea kanu maikaʻi, ka pepa a me ka paʻakai. E hoʻopiha i ka'ōpū o ka pōleʻa me ka uala a kau i nāʻaoʻao o ka manu i loko o ka lima no ka kukeʻana. Hoʻopaʻa iā mākou i ka lima mai nāʻaoʻaoʻelua me nā pani a waiho i loko o ka umu wela i nā mahana wela. Ma hope o iwakālua mau minuke, e emi iho ka mahana i 185 mau māka a hoʻomākaukau i ka manu no hoʻokahi hola a me ka hapalua. No ka'ōpūʻulaʻula,ʻokiʻoki i ka lima mai nā iwakālua he iwakālua ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana.