I ka iʻa i loko o ka umu - he "zashchalochka" no nā hale wahine, he manawa manawa liʻiliʻi ka manawa no ka hoʻomoʻoʻana i nā hōʻailona. Hoʻomaʻo kokeʻia ke kīʻaha, akā hoʻololiʻia he meaʻono, nani aʻono. E nānā iāʻoe iho!
ʻO ka iʻa iʻa me nāʻuala i ka umu
Mea Kai:
- poteto - 1, 2 kg;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- beka - 30 g;
- ka 22% - 250 ml;
- ka iʻa iʻa - 700 g;
- lemona wai - 1 teaspoon;
- kahi - 100 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Mālamaʻia nā kīpī, holoiʻia, maloʻo aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. A laila e pīpī me ka wai lemona, ka wā me nā meaʻala, hui pū a waiho i ka wai no 15 mau minuke. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pīpī, kāpīpīʻia i nā'ōpana liʻiliʻi a kāpīpīʻia me ka paʻakai nui a me ka pepa honua. Ka pepa no ka hanaʻana me kahi mīpū'ūpona a kauʻia kaʻuala i hui pūʻia me ka liʻiʻona liʻiliʻi. Ma ke poʻo, ke waiho pono nei mākou i nā'āpana iʻa a hoʻopiha i nā mea i kaʻaila. E hoʻopau i keʻano me kahi pepa o ka foil a hoʻokuʻu i nā kī iʻa i ka umu no 45 mau minuke, e wela ai i 180 degrees. Hoʻopaʻa mākou i ka mākaukau o ka pāʻani me ka niho niho, lawe i waho i ke kīpuni, e uhi i ka'ūpī liʻiliʻi a hoʻihoʻi hou, a maʻa waleʻia. Ke lawelawe nei mākou i ka pāhana wela, e hoʻoulu ana me kahi saladi'ōmaʻomaʻo a me nā huaʻai hou i kou manaʻo.
ʻO ka iʻa iʻa me nā meaʻai i ka umu
Mea Kai:
- salmon fillet - 1 kg;
- kāloti - 1'āpana;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- eggplant - 1 piece;
- nā'ōmato - 1 pc.;
- ka'ōpū maloʻo - 1 tbsp. koko;
- lemon - 0,5 mau apa;
- nui ka momona o ka momona - 200 g.
Hoʻomākaukau
No ka kukeʻana i ka iʻa ma lalo o ke kapa komo i ka umu, holoiʻia ka'ōmole, maloʻo me nā lole, ka paʻakai a me ka pepa eʻono. A laila, e pīpī i ka wai lemon, ke kau me ka pahu maloʻo a waiho i ka marinate, a i kēia manawa e hoʻomākaukau mākou i nā mea kanu: mākou e hana i nā mea a me ka'ōniu. Hoʻokī mākou i nā kāloti ma kahi papa, kāpae i kaʻokiʻoki me nā huapalapala, aʻokiʻokiʻia ka eggplant a me nā'ōmato i loko o nā pa. E hoʻopau i ka huiʻana i ka mea kanu i loko o kahi'āpanaʻailaʻaila, liʻiliʻi me nā meaʻala, a hiki i ka hapalua o kaʻaila. Hoʻomoʻa mākou i ka iʻa ma kahi pepa bakena, e hāʻawi i nā meaʻai mai luna mai a hoʻopiha hoʻi i nā meaʻawaʻawa momona. Hoʻouna mākou i ke kīʻaha no 30 mau minuke wela, e hoʻolālā ana i ka mahana ma 200 mau.
ʻAiʻia ka iʻa i ka umu me nā'ōmato a me ka liʻakai
Mea Kai:
- lama salma hou - 1 pc.;
- puʻupuʻu - 3 mau'āpana;
- nā'ōmato - 3 pcs.;
- kahe i hanaʻia - 1ʻaoʻao;
- kākāka - 3 mau pale;
- mayonnaise - 150 ml;
- ka paʻakai - 150 g;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No laila, ua hoʻomaʻemaʻe maikaʻiʻia ka halama māma, holoiʻia mai ka paleʻana, aʻokiʻoki i ke poʻo a me nā'epe me ka pahi. A laila e'opi a wehe pono i ke kaula mai ka iwi mai, e hana i kahi'ākau pāpaʻu ma ke kuahiwi a huki i nā iwi a pau. Eʻokiʻoki i nā kāpili i loko o nā'āpana, e hoʻomāʻakai i ka paʻakai a waiho no 15 mau minuke i loko o ke pola. I kēia manawa, holoi mākou i nā puʻupuʻu a, me nā tōmato, kahi i hoʻoliʻia e nā moli.
E ho oho i ka umu a 180 degrees.
Hoʻopili mākou i ka paʻakai ma luna o ka papa, a kāwili i ke kīpala i loko o kekahi kīʻaha. Maʻaneʻi, e pīpī i ke kāloka hoʻomaʻemaʻe a hoʻopili i nā mea a pau. Hoʻopuni mākou i ka pā me kaʻailaʻaila, kāhola i nā iʻa, kāpīpī i nāʻale a hoʻokukeʻia i loko o ka umu no 20 mau minuke. I kēia manawa,ʻokiʻoki i nā tōmato i loko o nā cubet, e hoʻomoʻi i ka sīmū, i ka wā me nā meaʻala a hoʻoulu. Ma hope o ka manawa, lawe mākou i ke kīʻaha, e uhi i kahi papa lole, e kāpīpīʻia me ka palaoa kāhili a ka umu i ka iʻa iʻa no 10 mau minuke i ka umu. Hoʻomaʻaka maikaʻiʻia ka ipu i hoʻomākaukauʻia a lawelaweʻia i ka papa me nā mea kanu pākīpiʻi a me nā huaʻai hou.