He kūleʻa waiwai koʻikoʻi ke keleʻele (mackerel), kahi maikaʻi loa a me nāʻano kūpono o ke kino, he meaʻoluʻolu ia, me keʻano o ke kino, me kaʻole o nā iwi liʻiliʻi. ʻO kēia iʻa he hale kūʻai wale nō ia o nā mea pono kūpono no ke kino o ke kino,ʻo ia hoʻi: nā proteins, nā momona, nā huamaʻa, microelements, Omega 3 a me Omega 6 mau mea momona.
ʻO ka hoʻohana mauʻana i ka meaʻai o nā mea keleʻele he mea maikaʻi loa ka hopena o ke kino kanaka, hoʻonui i ka palekana a pale i ka uluʻana a me ka uluʻana o nā maʻi. Ma keʻano laulā, he super-megadapose kēia iʻa, me nā meaʻai iʻa iʻa a me nā iʻa iʻa.
Hiki iā mākou ke hoʻomākaukau i nā mea noʻonoʻoʻole i nāʻano likeʻole, akā,ʻo mākou, he mea makemake loa i nā mea ola loa, iʻole e lilo ke iʻa i kona pono aʻaʻole i loaʻaʻole ka waiwai kūponoʻole, a me nā meaʻino.
E like me mākou eʻike ai, no ka hanaʻai lawaiʻa maikaʻi, hiki iāʻoe ke komo i ka'ōpala (e like me ka mokumahu), kaʻono (ʻo ia hoʻi, pickling) a me ka kukeʻana.
E kāʻahu mākou i ka iʻa i loko o ka pahu,ʻaʻole i ka puka ākea, no lailaʻaʻole ia e pohō a'ōloli i kahi momona a maikaʻi.
Hoʻomanaʻo no nā meaʻeleʻele i hoʻomohuʻia i loko o ka umu
Mea Kai:
- ke poʻokela me ke poʻo - 1-3 mau'āpana;
- lemon - 1 piece;
- keka - 1 niho no ka iʻa;
- nā mea kanu (ka paʻi, coriander a me nā mea'ē aʻe);
- ka aila aiʻole ka momona.
Hoʻomākaukau
Hukiʻia ka iʻa, wehe i nā huewai, hoʻomaʻemaʻe maʻemaʻe i ka'ōpū o ka'ōpū, holoi me ka wai anuanu a hoʻomaloʻo i ke kāwele. E kālua kākou i kēlā me kēlā me kēia kepauleʻa, ua kāweleʻia i loko o kahiʻeke. Hoʻokiʻoki mākou i ke kī me nā paʻi o ka nui a lubricate me kaʻaila. Ma ka'ōpū o loko o kēlā me kēia iʻa mākou e waiho ai i ka'ōmaʻomaʻo, 1 kapala o ke kālekaʻeleʻele a me 1-2 mau lemona. Inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke momona i ka iʻa me kaʻaila (ma hope o ka kukeʻana,ʻo kaʻili ke hoʻololi i ke gula), akā,ʻaʻole pono kēia. Hoʻokomo mākou i ka mea hana keleʻele i loko o ka pahu, a kauʻia ma luna o ka pepa bakena a hoʻomoʻa i loko o ka umu wela i kahi mahana o kahi 180 180 C a hiki i ka mākaukau.
Ehia na mea e lapalapa ai i ka poe keokeo ma ke kii? No ka lōʻihi o ka kuke,ʻaʻole pono ka iʻa,ʻo ka manawa kūpono no ka hoʻomākaukau pihaʻana - e pili ana i 25-30 mau minuke.
Hoʻopiliʻia nā meaʻeleʻele i ka palaoa
Ma kēiaʻano, pono e hoʻopau ponoʻia ka pale. Inā weheʻoe i ke poʻo, a laila hiki iāʻoe ke hana pololei i kahi iʻa mai kahiʻano oval a kau i ka meaʻai ma luna. A laila, hana mākou e like me ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōwili a me ke kāhili. Hiki keʻokoʻa keʻano o nā hoʻopihapiha: hiki ke hoʻomoʻaʻia i iʻa me ka mea'ūpona-mushroom me ka hoʻohuiʻana i nā huapalapala lepo, a'ohua paha i ka laiki a me ka mayonnaise.
Hiki iāʻoe ke kuke a me nā meaʻono'ē aʻe.
Mea Kai:
- ʻO nā huaʻoliva he'uapili 10-15;
- pepa'alaʻulaʻulaʻula - 1-2 pcs.;
- ka paʻakai paʻakai - kahi 150-200 g;
- 'ohua huapū - 1 pc. (kohoʻole);
- sesame hua;
- keʻanoʻokoʻa nā greens;
- kekahi mayonnaise a iʻole kaʻaila;
- Kāleka, paʻakai a me kahi maloʻo maloʻo - eʻono.
Hoʻomākaukau
Pono e hoʻopau ponoʻia kēia mau mea a pau me ka pahi a iʻole i kahi hui (hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mea holoi a'āpana paha). ʻO kā mākouʻoihana,ʻo ka laweʻana i ka pasta me kahi nani a me keʻano likeʻole,ʻaʻoleʻanoʻano likeʻole.
Hoʻopiliʻia ka meaʻenaʻena i ke anuʻeleʻele, e hoʻokaʻawale i ke kaula aʻokiʻoki i loko o nā paʻi. E lawelawe me nā greens. ʻO nā pāʻahaʻaoʻao e kūpono ana i ka'ohua baʻa a me ka meaʻuala, he mea maikaʻi hoʻi ke lawelawe i nā hua liʻiliʻi, a ma kaʻano o ka saladi.
I ka meaʻalani i kahuʻia he mea maikaʻi ke hāʻawi i ka waina i ka lama.