No ka poʻe i poina i kahi hana kahiko a iʻole e hoʻomaka wale ana i kā lākou hana mahiʻai, e haʻi mākou iāʻoe i ka hanaʻana i kahi meaʻai i loko o ke kapa komo a pololei a maikaʻi. Malia paha,ʻo ka poʻe nāna i hoʻomākaukau i kahi pālahalaha eʻoi aku i ka manawa hoʻokahi, e huki ana lākou i nā mea maʻalahiʻole, āna i manaʻoʻole ai ma mua, a he mea hoʻi e kōkua ai i kahi e hoʻonui ai i kaʻano maʻamau o kāna meaʻai nui loa.
Pehea e hana ai i ka sālemoa "He meaʻai i lalo o ke kapa komo" - meaʻai
Mea Kai:
- herring - 840 g;
- beets - 360 g;
- kāloti - 360 g;
- poteto - 460 g;
- rūpōʻulaʻula a keʻokeʻo paha - 90 g;
- me nā yolks - 3 mau'āpana;
- mayonnaise ;
- ka paʻakai paʻakai.
Hoʻomākaukau
ʻO nā huaʻai no kaʻohiʻana i ka sālamu mākou e pono ai i ka mea i kōponaʻia aiʻole i kāpalaʻia. No laila, e hoʻoppala i ka mea kanu, kaʻaila, ka beets a me nā kāloti pono'ī aʻokiʻia i ka pā i ka wai, aiʻole e lapalapa i ka huaʻai i loko o ka umu i loko o kaʻeke aiʻole i loko o keʻeke. Ma ka mākaukau a me kaʻoluʻolu, hoʻomaʻemaʻe mākou i nā mea kanu a'ōniʻoniʻo ma kahi nui aʻoihana paha. Pono eʻokiʻokiʻia nā'alemiki i ka liʻiliʻi i hiki i nā cubes, aʻokiʻia me ka lāʻau.
I kēia manawa, hoʻomaka mākou eʻoki i ka iʻa. Wehe mākou i kaʻili mai ke kupapau,'ōwili,ʻokiʻoki i ke poʻo a me ka huelo, hoʻomaʻemaʻe mākou i loko o ka'ōpū mai kaʻeleʻeleʻeleʻele, a laila mākou e hoʻokaʻawale i nā kiwi mai ka iwi. Hoʻokiʻoki mākou i kaʻiʻo o ka iʻa i loko o nā kumukū a hoʻomaka i ka hoʻomākaukauʻana i ka sāleta. E hana mākou i kēia ma nā papa, e hoʻomaʻemaʻe i kēlā me kēia me ka mayonnaise me ka hoʻonuiʻana i ka paʻakai inā pono (inā e liʻimaʻiʻia ka mea ai). Hoʻomoeʻia ka papa mua i nā'alala, a laila nā mea hekene a me nā'ālika, a me nā kāloka a me nā beets. Hoʻopau mākou i ke mele me ka'ōmole honua a kau i ka salakeke i hoʻonāʻia ma ka papa o ka pahu fri.
Hiki ke hoʻololi ikiʻia ka hana maʻamau o ka sāleta ma ka hanaʻana i nā meaʻai ma lalo o ke kapa komo i ka pita. No ka hanaʻana i kēia, me ka hoʻohuiʻana i nā paukū i luna nei, e pono iā mākou kahi laulāʻoihana Armenia. E māheleʻia iʻehā mau lā. Hoʻohanaʻia nā kānaka a pau i ka mayonnaise. I ka wā mua mākou e hoʻolaha i nā beets, ke kālokaʻelua, nā kīlapaʻekolu me nā yolks, a me ka hoʻohāhā hāhā me nāʻaila. Hoʻonoho mākou i nā'āpana pita i kekahi i kekahi ma keʻano hoʻokahi a hoʻohuli i ka'ōwili. I mea e pale pololei ai nā papa i ka hopena, e hoʻokuʻu pinepineʻia kēlā me kēia papapaʻa i lalo. I kēia manawa, hoʻopili mākou i ke kīʻaha me ka meaʻai kiʻiʻai a waiho i loko o ka pahu hauā no nā hola he nui e hoʻohui i ia.
Ma mua o ka lawelaweʻana, eʻokiʻoki i ka hua i nā'āpana, e hoʻopaʻa pono iā ia ma ke kīʻaha, e kāhiko me nā greens a me nā'alela puna a hoʻokauwā i ka papa.
ʻO ka uila palaki ma lalo o kahi kapa komo i loko o kahi hua
Mea Kai:
- herring - 380-420 g;
- haleʻaina beets - 180 g;
- kāloti - 180 g;
- poteto - 240 g;
- rūmūʻulaʻula keʻokeʻo paha - 45 g;
- Nānā i waeʻia - 4 pcs.;
- mayonnaise;
- ka paʻakai paʻakai.
Hoʻomākaukau
ʻOiaiʻo ka hoʻolālā palaualelo a, no ka hopena,ʻo ka hoʻomākaukau wikiwikiʻana i ka saladi e like me kēia meaʻai, he mea kupanaha loa ka meaʻono i ka papaʻaina aʻaʻole hoʻi iʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka palapala kumu.
E'ōpala i nā hua moa i hoʻomapalapalaʻia, hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻoki iʻelua'āpana manawa lōʻihi. E lawe i nā yolks a me ka'enewele me ka māla. Pono e laweʻia nā beets, nā kāloti a me nā uala i ka mākaukau ma kekahi ala a me ke ala kūpono. Hiki ke paʻiʻia nā lauʻano pakiaka i loko o kahi kōkō me ka wai aiʻoleʻelua paha i loko o ka pahuwailaʻelua, aʻokiʻia a hiki i ka puhiʻana i ka umu a me ka umauma uila. Ma ka mākaukau a me kaʻoluʻolu e hoʻomaʻemaʻe mākou i nā lau
I kēia manawa, hoʻomaʻemaʻe mākou i ka momona, e hoʻokaʻawale i ke kaula mai ka iwi mai aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomoʻa mākou i hoʻokahi no kēlā me kēia hapalua o nā hua me nā huaʻona, ke kākoʻo nei mākou i ka hana me kahi'ōpū o ka pi, hoʻokomo mākou i kahi meaʻai i kahi kīʻaha a lawelawe.