Ma ka pāʻina pāʻina, hana nāʻohana i nāʻano wela wela. ʻO ka nui o ka baʻa manu , hiki i kekahi ke koho i kahi puaʻa kahuʻa, e like paha. Akā, pehea pinepineʻoe e ho'āʻo ai e hoʻomākaukau paha i kahi wāwae hipa? ʻO nā meaʻono a me nā meaʻala, nā mea i lōʻihi i ka umu, he meaʻoluʻolu ia e ho'āʻo ai nā mea a pau.
Hoʻomoʻaʻia ka'ūpī hipa i ka umu ma ke pā
Mea Kai:
- ʻapi hipa keiki - 3,5-4 kg;
- Mint - he pua;
- aila olila - 1/4 o ke kenekulia;
- kākāka - 3 mau pale;
- lemona wai - 2 tbsp. koko;
- lemon peel - 2 tsp.
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 1 mea;
- kahi moa - 1 1/2 tbsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻokomo mākou i ka wāwae a holoiʻia me ke keiki hipa ma kahi pā. I loko o ke pola, e hoʻopili i ka meli pahuhu, kaʻaila, keleka, ka lemon zest a me ka wai, a me ka paʻakai (e pili ana i 2 teaspoons) a me ka pepa. Māmā mākou i ka'ūhā me ka hopena o ka hopena a waihoʻia e marinate no 8-12 mau hola, uhiʻia me ka meaʻai kiʻi.
Hoʻokahi hora ma mua o ka kukeʻana, lawe mākou i kaʻiʻo mai loko mai o ka fīhīpihi, a laila, uhiʻia me ka pahu a waiho i loko o ka umu wela i 180 ° C no nā 1.5-2 hola. No nā minuke he kanakolu i ka hoʻomoʻaʻana, e hoʻoneʻe i kaʻele mai ka wāwae i hiki ai keʻeleʻele.
Hoʻokuʻuʻia kaʻiʻo mai ka pepa bakena, i uhiʻia me ka uhi a waiho i kahi no 15 mau minuke. I kēia manawa, ua hui pūʻia ka wai a me ka momona e kau ana ma ke pā bakena me ka waina a me ka hupa, e kau i ka mea ma luna o ke ahi a hoʻokuʻu a hiki i ka manawa e waiho mau ka wai i kahi aniani. Hāpai mākou i ka meaʻai me ka momona.
Ma keʻano, uaʻokiʻia ka wāwae o ke keiki hipa ma ka umu i loko o ka lima: mua i ka mīkini i ka lima, a laila ua hoʻokuʻuʻia ka lima, ua hoʻokuʻuʻia ka wāwae i ka pāpale bakena no 30-40 mau minuke, a ua hoʻomākaukauʻia ka meaʻala mai ka wai a me ka momona.
Hoʻomoʻaʻia ka'ūpī hipa ma ka umu - meaʻai
Mea Kai:
- keiki hipa - 2 kg;
- anchovies - 50 g;
- Olive - 16 mau'āpana;
- newmary - 2 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopaʻaʻia a maloʻo ka wāwae me kahi iwi eʻokiʻokiʻia ma luna o ka honua holoʻokoʻa e hana i nā poʻi pā. E kau i kou wāwae ma ka pā bakena.
'Apona a me ka waiūpaʻa, a me nāʻoliva a me ka rosemary, eʻimi i kahi pāha like me kahi mea holoi. E hoʻomoʻa i kahi paʻakai liʻiliʻi a me kahi kui maikaʻi o ka pepa i ka hopena hopena. Hoʻomoʻa mākou i kaʻupena i nāʻokiʻoki, a pālahalaha loa ma luna o ka honua.
Hoʻomoʻa mākou i ka pepa hana me ka wāwae i ka umu, a hoʻonuiʻia i 220 ° C no 30 mau minuke. I kēia manawa, e uhiʻia ka wāwae i kahi'ōpū gula a waiho i ka meaʻala. Ma hope o ka hapalua hola, e hoʻemi i ka wela a 200 ° C a hoʻomau i ka kuke no 60 mau minuke.
Hoʻomoʻaʻia ka'ūpala Līpī i ka umu me ka mea kanu
Mea Kai:
No kaʻiʻo:
- keiki hipa - 1.5 kg;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- kākāka - 3 mau pale;
- ke koko - 255 g;
- garam masala - 1 tbsp. koko;
- ʻohi palaoa - 1 teaspoon;
- paʻakai - 1/2 h salt;
- pepa pīpī - 1/4 tsp;
- Saffron - 5-6 mau'āpana.
No nā mea kanu:
- eggplant - 1 piece;
- zucchini - 2 pcs.;
- ʻAmelikaʻulaʻula - 2 pcs.;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- Kālaka - 4 mau pale;
- kumini - 1 teaspoon;
- ka pauki kala - 1 teaspoon;
- aila olila - 3 tbsp. koko
Ma mua o ka puleʻana i ka wāwae o ke keiki hipa, e hoʻopihaʻia. No ka hanaʻana i kēia, ke kīʻaha nei mākou i ka wāwae ma luna o ka honua āpau me kahi pahi, hoʻohuiʻia
Ua hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ō'ō, ka zucchini, nā'oʻiki a me nā kāloti, a uaʻokiʻia i loko o nā pūʻali nui. E ninini i nā huaʻina me kaʻailaʻaila, ka pipi a me ka kumini, e hoʻonui i nā cloves o ke kāleka.
Hoʻomālahalaha mākou i nā mea kanu i hoʻomākaukauʻia ma ka pepa baking, a ma luna o mākou e kau ai i kahi wāwae. E uhi i ka pepa bīkeke me ka pahu a hoʻokomo i loko o ka umu wela i 180 ° C no nā manawa 1.5-2 a hiki i ka māmā o kaʻiʻo. Hoʻomaʻaʻia kaʻiʻo i'ōpalaʻia ma lalo o ke kuhumu no 10-15 mau minuke.