ʻO ka adzhika'ōmaʻomaʻo he meaʻonoʻoluʻolu, a me kaʻoluʻolu e paniʻia no ka hoʻoilo e nā kauā wahine. ʻO kēia hoʻomākaukauʻana he mea kūpono ia no nā meaʻai a me nā iʻa iʻa. Hoʻomakaukauʻia he mea maʻalahi, no laila,ʻaʻole nui ka manawa e hana ai i ka hana.
Pehea e hana ai i adzhiku'ōmaʻomaʻo?
Manaʻo e pili ana i ka hoʻomākaukauʻana i kahi adzhika'ōmaʻomaʻo no ka hoʻoilo, e aʻoʻia ana e nā hale hana i nāʻike. Hoʻokaʻawale kēlā me kēia mea ma konaʻano pono'ī, a no kaʻikeʻana o nā mea likeʻole. Hiki keʻike i nā hiʻohiʻonaʻano likeʻole o kēia pāʻani:
- E like me nāʻano o ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo e hoʻohana i ka basil, ka pā pālahalaha a me nāʻano'ē aʻe o nā kīʻaha, nā mea e'ā ana, nā'ōmato, nā'ōpiʻa, nā kuileki, nā pua o nā aniani. Hoʻopiliʻia me keʻano o nā meaʻala likeʻole, nā mea kanu a me ke kāleka.
- ʻO ka adzhika'ōmaʻomaʻi he mea nui loa no nāʻanoʻano o nā meaʻai: nā meaʻai, nā kalo, nā'enelo, nā iʻa, nā iʻa, hiki ke hoʻohanaʻia e like me ka hoʻouluʻana, piha i nā huaora, no ka kāpena kāpena.
- ʻO kahi mea e pono ai no ka loaʻaʻana o kahi makana maikaʻi,ʻo ia ka mea e pono ai ka lepo e hoʻoleiʻia i loko o ka pulu. ʻO ka mea nui i hoʻopiliʻia ma kēiaʻano e hoʻokuʻuʻia ai ka wai, e kōkua ana kēia i ka loaʻaʻana o kahi kūpaʻa.
- E kākoʻoʻia ka Adjika i loko o ka pahu fri.
Adjika'ōmaʻomaʻo'Akhazia - meaʻai
Hiki i nā poʻe o ka hoʻomaʻamaʻa kahiko Caucasian e like me ke Adzhika'ōmaʻomaʻo ma ke alanui'Akhazia. No ka hanaʻana, ponoʻoe i nā huahana maʻamau, a no ka hāʻawiʻana i kahi ala ala maikaʻi e kūʻaiʻoe i nā mea like me ka tarragon, basil, dill a me ka pāhiri. ʻO ka pepa pepa, ke kāleka a me ka paʻakai nui keʻikeʻiaʻo ia nā papa hana hikiʻole ke mālamaʻia.
Mea Kai:
- kupa chili - 250 g;
- keka - 1 poʻo;
- coriander - 150 g;
- ka pi a me ke basil - 100 g;
- pāʻani - 250 g;
- ka pahu - 60 g;
- paʻakai - 300 g.
Hoʻomākaukau
- Pāpala E holoi ae holoi i nāʻanoʻano,ʻokiʻia i loko o nā paʻi.
- ʻO nā kīʻaha e kālai, holoi, eʻoki i nā koʻi, aʻoki liʻiliʻi i nā lau a waiho i loko o ke kō.
- A laila e hoʻopili i ka pepa. Hanaʻia ka mea holoi me ka pulupulu i lalo i ka manawa e loaʻa ai ka papa like, i hanaʻia he adzhika'ōmaʻomaʻo.
- Ke hele ka lau o ka'ōmaʻomaʻo i ka wai a lilo i paʻi, hoʻokomoʻia ka paʻakai. ʻO nā hui a pau.
ʻO Adjika'ōmaʻomaʻo Georgian - meaʻai
ʻO nāʻanoʻokoʻa loa o nā hae he Adzhika'ōmaʻomaʻo ma Georgian. Mai keʻano hana mua e kuke ai, ua hoʻohanohanoʻia ma ka hoʻohanaʻana i nā walnuts. Hāʻawiʻia ka meaʻokoʻa o ka mila e ka cinnamon, ka mea āu eʻikeʻole ai i loko o nā mea hou. No ka mea,ʻaʻole i laweʻia ka mea nuiʻaʻole he mau wela hou, a maloʻo.
Mea Kai:
- pepa maloʻo maloʻo - 1 kg;
- coriander - 50 g;
- keka - 300 g;
- hou coriander - 500 g;
- walnuts - 200 g;
- hops-suneli - 100 g;
- paʻakai - 100 g.
Hoʻomākaukau
- ʻO ka wai maloʻo e hoʻopiha i ka wai anuanu no 1.5 mau hola.
- Ma o ka mea meaʻai meaʻai, nā hua'ōwili, ka coriander, ke kāleka a me ka pepa.
- E hoʻomoʻi i nā meaʻala a me ka paʻakai i ka pāpaʻi, hui. Ua makaukauʻo Georgian Adjika.
ʻO Adjika mai ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo
Hiki i nā mea aloha ke mahalo i kēia koho o ka hōʻiliʻiliʻana ma keʻano he adzhika mai ka'ōmaʻomaʻa'ōmaʻomaʻo. ʻOiaiʻo ka'ōleʻaleʻa nani i loko o ia meaʻaʻole hiki ke ho'ēmi i ka paʻakikī. ʻOiaʻiʻo,ʻo kaʻono Caucasian o ka adjika e hāʻawiʻia e ke kāleka, ka coriander a me nā mea ulu'ē aʻe. Hoʻokomo maikaʻiʻia ka'ōmole me nā pūlū.
Mea Kai:
- pepa'ōmaʻa (puhi) - 500 g;
- ka coriander hou, ka pi a me ka pāhiri - 250 g;
- makaʻala - 50 g;
- keka - 1 poʻo;
- coriander - 1 tsp;
- ka paʻakai - 150 g.
Hoʻomākaukau
- Wehe i nāʻanoʻano mai ka pepa, e kāhili i kāna pulp, greens, celery a kāleka.
- Hoʻohui pono i nā mea a pau. Hoʻomākaukauʻia ka adgeka'ōmaʻomaʻo.
ʻO Adjika mai ka pepa'ōmaʻomaʻo uliuli no ka hoʻoilo
ʻO ke adika pāʻani e like me ka meaʻono no ka hoʻoilo . Loaʻa kēia ma kaʻikeʻana i loko o ka pepa. Hiki ke kōkua i ka meaʻawaʻawa i ka meaʻawaʻawa a me ka'āleʻaleʻa, kahi e hoʻonui ai i ka meaʻala o nā meaʻala a me nā mea kanu.
Mea Kai:
- ʻO Bulgarian pepa'ōmaʻomaʻo - 500 g;
- pāʻani - 250 g;
- dill - 100 g;
- ka pele - 4 pcs.;
- Kālaka - 4 mau pale;
- paʻakai - 1 tbsp. l.
- ke kō - 2 tbsp. l.
- ka winika - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
- E hoʻopiliʻia nā huahana a pau a lilo i kahi'āpana like, kahi e hoʻokomoʻia ai ka adjika mai ka'ōmaʻomaʻo.
- I ka pākuʻi paʻa i ka sugar, ka vīneka a me ka paʻakai, hui pū.
Adjika mai kekahi'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo no ka hoʻolāʻau - ka meaʻai
Nānā nui nā Gourmets i ka meaʻai, ka mea hoʻomākaukau i ka adjika mai nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo no ka hoʻoilo . Hāʻawi ka piquancy sauce i ka basil, paprika a me ka hops-suneli. Loaʻa kaʻona a me ka leka ma ka hoʻohuiʻana i nā'ōmato a me nā kāloka. He maikaʻi ke kuʻina no ka mea hiki ke mālamaʻia i ke anahana o ke keʻena, no ka mea, ke hanaʻia ka wela wela.
Mea Kai:
- 'ōmau'ōmaʻomaʻo - 4 kg;
- pepa pumehana - 200 g;
- keʻano'ōmaʻa - 250 g;
- nā'ōmole bulgarian - 500 g;
- keka - 300 g;
- kāloti -ʻekolu mau'āpana;
- kaʻaila aila - 0.5 koko;
- paʻakai - 150 g;
- hops-suneli - 50 g:
- ʻohi (dill, pasili, basil).
Hoʻomākaukau
- ʻO ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo e kāpili - e pehu, e kāhili i ka wai e hoʻolapalapa, eʻokiʻia i loko o ka pahu, e hoʻopiha i ka paʻakai, waiho no 6 mau hola, a laila e hoʻoulu i ka wai.
- ʻO nā huaʻai a pau e hele i waena o ka mea mīkiniʻai.
- I ka huiʻana e hoʻohui i ka hops-suneli, i kaʻaila.
- E noʻonoʻo pono a hookaawaleʻia no 30 mau minuke. E kāhua i ka'ōmole ma kahi wela wela no hoʻokahi hola.
- 2 mau minuke ma mua o ka hanaʻana o ka'āpana'ōmaʻomaʻo maʻamau, e mākaukau, e kālai i nā greens.
Adjika me nā'ōmole'ōmaʻomaʻo
ʻO kekahi hui'ē aʻe no nā mea makemake i nā'āpala momonaʻo Adjika mai nā'ōmaʻa'ōmaʻomaʻo no ka hoʻoilo. ʻO konaʻano keʻano o nā meaʻono loa, kahi i loaʻa ai ma o ka huiʻana i nā mea like me nā'ōlū, nā pepa a me nā kāloka. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā meaʻala a me nā kau.
Mea Kai:
- apu - 1 kg;
- pepaʻono - 1 kg;
- aniana - 1 kg;
- kāloti - 1 kg;
- nā'ōmato - 2.5 kg;
- Kālaka - 4 mau pale;
- pepa pumehana - 2 pods;
- kaʻaila aila - 200 g;
- kuke - 100 g;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopiliʻia nā'ōpala a me nā mea kanu i loko o kahi mea mīkiniʻai, e hoʻolapalapa no 45 mau minuke.
- He 10 mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana, e hoʻohui i ke kālaka. Ma hope o ka pauʻana o ka hana, e hoʻohui i nā mea a pau.
ʻO ka meaʻai no ka Adzhika'ōmaʻomaʻo me ka walnuts
ʻO ka'ā'ā Adzhaka moʻomeheu he Adzhika'ōmaʻomaʻo me nā huapalapala. ʻAʻole hiki ke hoʻohuiʻia i nā kīʻaha wale nō, akā, hoʻohana pūʻia me kahiʻai kūʻokoʻa. No ka paʻakai,ʻoi aku ka maikaʻi o ka laweʻana i kahi pōhaku, no keʻano maʻamau iʻole i kūpono i ka hoʻohuiʻia. Inā hoʻohanaʻia ka adzhika e like me ka hoʻopihaʻana i nā ipu mua , he mea nuiʻaʻole e hoʻonui i kāna me ka nui.
Mea Kai:
- huihuia - 1 paipu;
- dill - 0,5 mau laau;
- pepaʻono - 4 pcs.;
- 'ōmaʻomaʻoʻulaʻula - 1 pc.;
- keka - 1 poʻo;
- walnuts - 2 tbsp. l.
- hops-suneli - 1 tsp;
- paʻakai;
- ka winika - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
- E kanu i nā mea kanu a pau.
- E hoʻomoʻi i nā meaʻala, ka paʻakai, ka vīneka, nā nutsomi honua ʻO nā mea kanu a pau.
ʻO Adjika mai nā pua o kaʻailaʻeleʻele
ʻO ka meaʻono eʻoluʻolu ana i ka'āpana adzhika'ōmaʻomaʻo,ʻo ia hoʻi ka mea kanu e like me nā'āpana aniani. He meaʻono a maikaʻi loa ia, pono e hoʻomākaukau no ka pono o ka hoʻokolohua. ʻAʻole i weheʻia kaʻaiʻana i ka mea nani loa, e lilo i adzhika i hoʻomau mau no ka hoʻoilo. Ma kēiaʻano hoʻololi, hiki ke hāʻawiʻia ka mila i nā kīlapaʻuala a iʻole e kau wale i ka palaoa.
Mea Kai:
- pua o nā'ōmaʻomaʻomaʻomaʻo - 2-3 mau pūpū nui;
- huihuia - 1 paipu;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- keka - 1 poʻo;
- kaulana - 50 g
- coriander - 1 tsp;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
- E kālai i nā greens.
- E hoʻonui i ke kālani, coriander, paʻakai, hui pū me nā mea a pau.
Adjika mai nā'ōmole gooseberries
No nā'ōmole nui, he mea ia e hoʻomaopopoʻia ai no Adjika mai ke kuila'ōmaʻomaʻo . ʻO ka pīnaki mua loa ka mea kūpono piha i nā meaʻai meaʻai, hiki ke lawelaweʻia ma ka papa pāʻina. ʻO ke ala eʻoki ai he mea maʻalahi loa, pono ka huahana iʻoi aku, akā, ua hui likeʻia kekahi me kekahi.
Mea Kai:
- ka gooseberries - 1 kg;
- dill - 200 g;
- keka - 300 g.
Hoʻomākaukau
- Ua hoʻomaʻemaʻeʻia a holoiʻia nā mea.
- ʻO ke ahi i nā mea a pau i loko o kahi mea hana mīkini a me ka hui.