He mea maʻamauʻo Shakshuka no kaʻIseraʻela,ʻoia naʻeʻo Tunisia. He hua manu kēia, a ma kahi pilulu huaʻai wale nō a hoʻomaikaʻiʻia kēia piluna,ʻaʻole e hoʻopā i kaʻaila a me ka paila. No laila,ʻo ia kakahiaka kakahiaka e hiki ke heluʻia i ka palaoaʻoi aku ka maikaʻi, tk. Aia nā huaʻai a hoʻomākaukau pono i nā hua. No laila, mai haʻaleleʻoe i kā mākouʻatikala e pili ana i ka hoʻomoʻaʻana i ka shakshuku ma ka home aʻo kāu mau momona eʻoi aku ka maikaʻi, maikaʻi a hoʻomālamalama.
Ka hopena o nā hua'ō'ō o Israel i "Shakshuka"
E like me kēiaʻano hoʻonanea,ʻo ka moena huaʻai no nā hua e lilo i mea maʻalahi aʻala hoʻi no kaʻoiaʻiʻo e hoʻonuanu nā huaʻai i ka nui e hiki ai, e puka mai ana ka wai mai loko mai o lākou a hoʻomāhuahua aʻe ko lākou aʻa.
Mea Kai:
- nui - 2 mau'āpana;
- pepaʻono - 1 pc.;
- ono - 1 wahi;
- ka meaʻono - ½ pcs.;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- huila - 3 lala;
- keka - 2 niho;
- lavash - 1 wahi;
- ka coriander, paprika, ka paʻakai, kaʻailaʻaila.
Hoʻomākaukau
E kīʻahi mua i kaʻilima, aiʻole e pono kāua e hoʻoluliluli. Eʻokiʻoki i nā'āpana keu, e hoʻomaʻemaʻe pono i loko o kaʻailaʻaila a hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi, no laila e paʻa ia noʻehiku mau minuke. A no kēia manawa, eʻokiʻoki mākou i nā pepa i loko o nā pahu, ma ke ala,ʻo ka nui o ka pepaʻawaʻawa ma muli o kona koʻikoʻi a me kou mau makemake. E uhiʻia ka piʻuki a wehe i ko lākouʻili, aʻokiʻokiʻia me kahi pahu. I ka 'āpipi, e hoʻopili i nā pepa a me nā kāleka maikaʻi loa, ka paʻakai, e hoʻokomo i nā meaʻala a me ka kuke no 5 mau minuke. ʻO ka wā e hele mai ai nā'ōmato, kahi i kahuliʻia i ka palaoa i ka wā eʻoki ai.
I ka manaʻo nui, hiki i ka manawa ke hoʻolei i nā hua i loko o ka mea kanu a me ka kuke i loko o ka pā. Akā ke hāʻawi nei mākou i kahiʻoi aku iʻoi aku ka hoihoi. ʻO kahiʻano liʻiliʻi no ka umu e pāpaleʻia me ka pita, e waiho ana i kā mākou kumukūʻaiʻai, i kapaʻia ma ke ala ponoʻo ka pōmā. Hana i nā pūpū no nā hua a me ke akahele, iʻole e uhaʻi i ke yolk no nā hua i loko o ia mau mea a kāpīpīʻia me ka'ālika cilantro. Hoʻomoʻa mākou i loko o ka umu wela no 7 mau minuke, ma ke kumumanaʻo no kēia manawa ua hoʻomākaukauʻia ka pūmua, aʻo ka waiʻahu e waiho i ka wai.
Pehea e kuke ai i nā hua i kāpiliʻia ma Shaishuka
ʻO ka mea hoʻomaʻemaʻe no kēia kīʻaha e komo pū i nā'ōmato, nā hua, nā meaʻala, ke kāleka a me kaʻailaʻaila. A hiki iāʻoe ke hele aʻoi hou, e like me ka laʻa, a i ka wahi paha, i kēia manawa, ua paʻakai mākou.
Mea Kai:
- pepaʻono - 2 pcs.;
- brynza - 150 g;
- nā'ōmato i kona wai pono'ī - 200 g;
- nui - 4 mau'āpana;
- ono - 2 mau'āpana;
- celery - 1 mile;
- keka - 4 mau niho;
- paprika, kumini, pepaʻeleʻele,ʻailaʻaila;
- ka paʻakai, ka paʻakai, ka'ōpū wīnī cider.
Hoʻomākaukau
I loko o kahi pākī, e wela mākou i kaʻaila a me ka paʻakai i kaʻilima me nā'ōmole, nā pāleka kāleka a me ka kumini. Hoʻokipaʻia ka'ōpuʻu a me ka puale i loko o nāʻili a hoʻohuiʻia i nā aniani i ka manawa e maopopo ai. Hiki no nā minukeʻelima a ninini i nā tōmato, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mea hou, akā pono lākou e kuke i ka lōʻihi, i maʻalahi ai lākou. Eia hou,ʻaʻohe mea e hōʻoiaʻiʻo ai e liloʻoe i nā meaʻono maikaʻi a me nā'ōmato maikaʻi, keʻole ka manawa kūponoʻole, a laila, ma nā papa i loko o nā hale kūʻai i ka nui o nā huaʻaiʻono a hou loa. A laila e hoʻomau houʻia lākou i ka paʻi tōmato no ka meaʻono a me ke kala. Alaila ninini iho i ka mea ala,
Hoʻohana pololeiʻiaʻo Shakshuku i loko o ka pā palau me ka nui o ka palaoa'ākiki hou e hiki ai ke hoʻopiliʻia me kahi meaʻala maikaʻi.