Inā loaʻa iāʻoe ka nui o nā'ōlama i kēia manawa, a laila,ʻaʻoleʻoe e wikiwiki i ka hoʻomākaukauʻana i nā ketchup homemade , koho i kahi mea'ē aʻe no ka paniʻana, no ka laʻana, aromatic classka - kaʻoihana maikaʻi loa no nā meaʻai meaʻai a me kahi mea momona no ka nui o nā kīʻaha Georgian.
Adjika mai kekahi'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo no ka hoʻolāʻau - ka meaʻai
Mea Kai:
- nā'ōmato (ka'ōmaʻomaʻo) - 1.2 kg;
- apu - 240 g;
- pepaʻono - 240 g;
- nā pepa chili - 2 pcs.;
- nā niho āpau - 6 pcs.;
- ka pi, ka coriander, ka pāhiri, ke basil - 1/2 paipū;
- ʻo ka sugar granulated - 25 g;
- kaʻaila aila - 175 ml;
- ʻo ka'ōpū cider winika - 15 ml.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka'ā'ī mai nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, pono ka hua e hoʻolālā i ke kino, a laila e wehe i kaʻili mai o lākou. ʻO keʻano o kēiaʻano e hoʻohālike like ai ka'ōniu. Mālaʻi ka'ōmomi me nā'ōlaʻa a me nā meaʻono. ʻAʻole pono ka pepa wela e hoʻomaʻemaʻe i nāʻanoʻano, akā inā makemakeʻoe e kuke i kahi meaʻai wela loa. E kau i ka huiʻana o nā pepa, a me nā'ōmato a me nā'ōmoa i ke ahi a me ka kuke, e hoʻomanaʻo ana e hoʻolālā, e like paha me ka hapalua hola.
I kēia manawa, eʻokiʻoki i nā kīʻale aiʻole e hele i loko o ka mīkini meaʻai koke me nā niho ālaʻi paʻi. E hoʻomoʻa i nā kui i ka mila, e pīpī i ke kō, e hoʻopiha i ka vīnega a me kaʻaila, e hoʻoneʻe hou a ninini i loko o nā kini, i mua o ka wili. Ināʻaʻoleʻoe e hoʻolālā e kuke i ka Adjika mai kekahi'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo no ka hoʻoilo, no laila, ua lawa ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka mike i hoʻomākaukauʻia a hoʻopiha i kahi pahu maʻemaʻe.
ʻO Adjika mai nā'ōmole'ōmaʻomaʻo me ka hanaʻole
Mea Kai:
- nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo - 1,2 kg;
- meaʻono - 1,2 kg;
- pīlī pepa - 1 pc.;
- nā niho āpau - 10-12 mau'āpana;
- ka winika - 165 ml;
- kahe nui - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia me kahi mea holoi, paʻi paʻi nā tōmato a me nā meaʻono. Hoʻohemo i ke kamelo mai nā hua kanu a hoʻopili aku i ka mīkini me nā nihoʻalani. E'ānai hou i ka mila, e hoʻohui me ka vineka, ka sugar a me ka paʻakai. ʻO kahi adzhikaʻoiʻoi mai nā'ōmato'ōmaʻomaʻo e kūpono i kahi o ka bila no ka hoʻoilo, no ka mea,ʻoiaiʻo ka nele o ka wela wela, he mau hoʻomalu ka paʻakai a me ka vīneka e hiki ke mālama i ka freshness no ka manawa lōʻihi.
ʻO Adjika mai nā'ōmole'ōmaʻomaʻo me ka horseradish
Mea Kai:
- nā'ōmato - 2.8 kg;
- pepaʻono - 980 g;
- kekala - 190 g;
- ʻO nā lau o ka lio kahe - 190 g;
- ka pepa wela - 3-4 pcs.;
- ka'ōpū cider winika - 220 ml;
- ka hulu nui - 145 g;
- paʻakai - 55 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i nā meaʻai a pau: hoʻomaʻemaʻe a hoʻomapala i nā tōmato, e wehe i nāʻanoʻano mai nāʻano o nā pepaʻelua, e wehe i ka iwi mai nā niho laiki. E hele i nā mea hoʻomākaukau a pau ma waena o ka mea mīkiniʻai me nā aʻa o ka horseradish a kau i ke adjika ma ke ahi no ka hapalua hora. E hoʻomoʻa i ka mila me ka vīnega, ka sugar a me ka paʻakai, a laila e nininiʻia ma luna o nāʻekeʻole a'ōwili.