ʻO ka caviar o haʻalulu he meaʻai hoʻopoʻona pono loa, kahi hiki ke hoʻopili wale aku ma kahi'āpana berena, a hoʻohanaʻia e like me ka hoʻopihaʻana i nā pies a me nā meaʻai'ē aʻe, a lawelawe me nā mea kanuʻuala, hoʻonuiʻia me ka pātaʻi, ka laiki, a me ka porridge.
Pehea e hoʻomākaukau ai i ka caviar mai nā halaʻi keʻokeʻo hou - he mea maʻalahi no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā hamele keʻokeʻo hou - 1.6 kg;
- ʻo nā onioni - 115 g;
- cloves kele - 3-4 pcs.;
- ʻO ka kuke i hanaʻoleʻia i ka paʻakai pa'ū - eʻono;
- o ka oliva i hoʻoheheʻeʻia aiʻole ka hinu'iliane - 45 ml;
- ka wili waina maʻemaʻe - 15 ml;
- laurel leaf (medium size) - 1 wahi;
- ʻO kaʻeleʻele, kaʻulaʻula a me ka meaʻono (ka honua) - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomākaukauʻia no ka caviar hoʻomaha ma nā hahaʻi keʻokeʻo e hoʻomaka me ka hoʻomākaukau muaʻana i nā meaʻoihana momona. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā hōʻailona holoʻokoʻa, e like me kaʻokiʻana, nā kālepa iʻole ka wāwae wale nō. ʻO ka hoʻonāʻana o ka palapala pili i kekahi hihia, he nani. ʻO ka mea nui,ʻaʻole i'ānaiʻia nā halola i kohoʻia aʻaʻole i loko o nā wormholes.
Ua holoiʻia kaʻene mushroom i waeʻia, piha i ka wai a hoʻokomo i kahi kuke kuke. Pono e hoʻomauʻia nā'ōhū'alaʻula me kahi'ōpiopio kūpilikiʻi a hiki i ka hoʻoholoʻana i lalo. Hoʻokahi kanakolu a he kanahā mau minuke o kou manawa. No ka mea hoʻokahi,ʻo ka wai kahi i kukeʻia ai nā halaʻi keʻokeʻo ulu, e hoʻololiʻia i mea hou.
I ka mākaukau hoʻomākaukau mākou i nā hamo me ka wai i loko o kahi colander a haʻalele i ka hoʻouluʻana no kekahi manawa. I kēia manawa, ke hoʻomākaukau nei mākou no ka'oʻiki a me ke kāleka. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā poʻo a me nā niho aʻokiʻokiʻia i loko o nā pīkoi iʻole ka mea hiki. I ka'ōhū'ānena i hoʻonāʻia i loko o ka pākī, hoʻopili mua mākou i kaʻaila a kaʻaila, hāʻawiʻia i kahi pāpale, a laila e hoʻopau i ke kālaki a hoʻomoʻi i nā huaʻulu no hoʻokahi minuke.
Wehi mākou i nā pūlaʻi kōpala ma hope o ka hoʻouluʻana i kahi mea liʻiliʻi a nui i ka wāwahi. Hiki iāʻoe keʻoki wale i ka hua me kahi pahi liʻiliʻi liʻiliʻi, e'ōpala i loko o ka mea holoi aiʻole me ke kōkua o kahi mea mīhiniʻai. E hoʻokuʻu i ka hopena o ka mushroom huaʻai a me ka paʻakai mai kaʻaila a me ke kāleka i loko o kekahi moku enamel, e kāpīpī i ka paʻakai, lepoʻeleʻele,ʻulaʻula a momona i ka peʻe, e hoʻolei i kahi laurel. Hoʻomoʻa mākou i ka pahu ma luna o ka pāpale a ma hope o ka paila ua hoʻohaʻahaʻa mākou i nā mea ma loko o kahi ahi wela kūpono no nā minuke he kanahā me ka hoʻoulu pinepine.
I ka hopena o ka hoʻomākaukauʻana, e hoʻohui i ka wini waina maʻemaʻe, e hoʻoulu i ka caviar, e wehe i loko o nā pahu maloʻo maloʻo, e uhiʻia me nā lūlū liʻiliʻi a ma hope o ka hauʻoli, ke kau nei ia ma ka papa o ka pahu hauā aiʻole ma kekahi wahi hūnā.
ʻO kaʻoi aku, ma kahi o nā pūlaʻi keʻokeʻo, hiki iāʻoe ke lawe i nā mea'ē aʻe i loaʻa. ʻO ka ho'āʻoʻana o ka caviar eʻano iki iki i kēlā me kēia manawa, akā ma konaʻano iho he meaʻoluʻolu a hoʻonāukiuki.
Caviar mai nā wāwae o nā halaha hou - he mea ho'āla maʻalahi no ka hoʻoilo me ke keleka, nāʻaila a me nā kāloka
Mea Kai:
- nā wāwae mushroom - 990 g;
- ʻo nā onioni - 115 g;
- kāloti - 135 g;
- nā'ōpala cloves - 1-2 pcs.;
- ʻO ka kuke i hanaʻoleʻia i ka paʻakai pa'ū - eʻono;
- o ka oliva i hoʻoheheʻeʻia aiʻole ka hinu'iliane - 45 ml;
- ʻO kaʻeleʻele, kaʻulaʻula a me ka meaʻono (ka honua) - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka poʻe iʻike i keʻano kaloki caviar, ua loaʻa ka momona maikaʻi loa mai nā wāwae mushroom. E hoʻomākaukau i hoʻokahi a nānā i ka pololei o kēia manaʻo. Hiki ke hoʻohanaʻia nā kīʻahi no ka hukiʻana, eʻoki wale i loko o ka pīniʻu me ka'alala aiʻole e hoʻohana paha e hoʻomākaukau i nā mea'ē aʻe.
ʻO kaʻenehana no ka hoʻomoʻaʻana i nā hua mai nā wāwae mai i ka mea i ho'ākākaʻia ma ka papa i luna. Pēlā, e hoʻolapalapa i ka hua mea hoʻomoʻa i ka'ōpala no kanakolu mau minuke a hiki i ka waihoʻana i ka papakū, a ma hope iho ua hoʻokuʻuʻia ka paepae e huki ai a lawe i nā mea kanu. Ma kēiaʻano, heʻokoʻa kaʻaila a me ke kāleka, e hoʻohana mākou i nā kāloka e like me ka mea kanu puna. Hoʻohuiʻia nā mea i hoʻomaʻemaʻeʻia ma nā ala āpau a pau i kaʻaila i loko o kaʻaila maʻemaʻe a maʻalahi. Ke waihoʻia ka papa ma ka hope o ka'ūla. E hoʻopili i nā wāwae i hoʻomākaukauʻia me nā wāwae i ka mīhini mīhini, ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻoulu i kanakolu mau minuke a hoʻokomo i kahi pahu me kaʻole. Hiki ke hoʻoulu hou i nā māhele o nā hua i loko o ka mea holoi lepo no ka loaʻaʻana o kahiʻano maʻalahi. Akā, ma hope o ka welaʻana o ka hana hana ma ka ipu me ka'ōhū kūpono no kekahi mau minukeʻelua.
ʻO nā kīʻaha me ka paʻi ma hope o ka hōʻoluʻoluʻana e uhi mākou me nā lūpī kohua a hoʻokomo mākou ia mau mea ma hope o kahi ma kahiʻoluʻolu.