ʻO Beshbarmak he kiʻi maʻamau a kaulana loa ia i lawe mai iā mākou mai Kazakhstan a aloha nuiʻia e nā poʻe Lūkini. I ka manawa maʻamau, ua hoʻomākaukauʻia mai kahi keiki hipa, ka lio lio, aiʻole ka pipi. Akā,ʻaʻohe o nā kānaka a pau eʻae i kēiaʻano meaʻai, no laila e hoʻopiliʻia me ka moa a me ka puakū ma kahi palekana. No laila, ma ka hopena o nā hana maʻalahi ma kāu papa i kahi o ka hola, e mākaukau ana i ka meaʻono, nā meaʻala, nā meaʻono a me nā mea momona loa. I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e kuke ai i kahi mea nui hoʻokipa mai ka moa, a laila hiki iāʻoe ke hoʻololi i nā meaʻala a me nā mea kanu.
Ka meaʻai no ka mīnaki pipi
Mea Kai:
- ka moa - 1,5 kg;
- puʻupuʻu - 3 mau'āpana;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- nā meaʻala;
- Greens hou - 30 g.
No ka hōʻoia:
- palaoa palaoa - 2,5 mau mea;
- ka moa moa - 3 mau'āpana;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko;
- ka wai aiʻole ka hulu - 1 tbsp.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i kahi pīpaka pua mai kahi moa, ua maloʻo ka manu o kuʻu manu,ʻokiʻoki i'āpana a hoʻokomo i loko o ka pā. E hoʻopiha i ka wai i uhi ponoʻia kaʻiʻo, a kau i ke kapuahi. I ka wā e hoʻomoʻiʻia ai ka'ōpū, hoʻokuʻu mākou i ka mahu mai ka pahu, hoʻonā i ka wela a me ka kuke no ka 2.5 mau hola, a hiki i ka mākaukau o ka moa. No 30 mau minuke ma mua o ka hahao paʻakai i ka paʻakai a me nā meaʻala i loko o ke kai. E nānā kāua i kēia ho'āʻo. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻohui i kahi pino o ka paʻakai i loko o ka pola me ka palaoa i kālaiʻia, e uhaʻi i nā hua, e ninini i loko o kaʻailaʻaila a me kaʻaila. Hoʻopili mākou i kahi'ōpala palapalapala, kāpiliʻia i loko o kaʻekeʻai a hoʻoneʻe i nā minuke no 30 mau minuke i loko o ka firi. Ma hope o kēlā, lawe mākou i ka mea kawunipuni, e māheleʻia i 2-3 mauʻano likeʻole a me kēlā me kēia'ōwili i loko o kahi'ōmole lahilahi. Uaʻokiʻoki mākou i mau kaulawa e like ana me 7 mau kenimika a waihoʻia e maloʻo ma ka papaʻaina aiʻole eʻoki i ka papa. Hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻilima,'āwili i ke kūmoho me ka'ōmole i kaʻaila i hoʻomahaʻia a hiki i ka manawa i mākaukau ai. A laila e hoʻomoʻi i kekahi mau punetēpōʻuʻuku o ka paila a me ke kaniʻana no kekahi mau minuke, e uhi i luna me kahi poʻi. Eʻohu maikaʻi i ka moa mai ka maila wela a waiho e hoʻomaha. Hoʻopili ponoʻia ka papa i kahi pahu maʻemaʻe'ē aʻe, e lawe mai i kahiʻeha a hoʻomopala i loko o nā kalauna mai kā mākou hana hānai. Hoʻopauʻia kaʻiʻo o kaʻiʻo mai nā iwi mai, hoʻohuiʻia mākou i nā lole a waiho i waho i kahi papa nani. Ma luna o kaʻiʻo mākou e hoʻomoʻa ai i ka'oʻa. A ma luna nei mākou e uhi ai i nā meaʻai me nā'āpana moa. A laila, e ninini iho i kahi puluhulu a pīpī i ka ipu me nā kīʻahi'āhihi hou.
ʻO Beshbarmak mai ka moa ma multivark
Mea Kai:
- ka waihona moa - 300 g;
- Pākī pasta - 300 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka wai kohua - 1.5 liters;
- kekala - 2 cloves;
- Greens hou;
- ka'ōmato tomati - eʻono;
- kāloti, celery, laurel leaves - no ka'ōpū.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e hoʻomākaukau i nā huahana a pau e pono ai. No ka hanaʻana i kēia, e waiho i ka moa moa, nā kāloti a pau, ka coriander, ke kīkele kaulana, ka lau laurel a me nā meaʻala i loko o ka mana o ka multivarker. Alaila ninini iloko o ka ipuhao o ka wai i hoolapalapa, e pani i ka mea me kahi poina a waiho i ka papa "Kau" no 2 mau hora. ʻO kēia manawa i loko o ke kōkō ma luna o ka pahu e hoʻolapalapa mākou i ka pasta. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōmole, hoʻokuʻuʻia me nā apo'āpana, a nininiʻia i loko o kaʻaila me ka waihoʻana e kū. ʻO ka hopena o ka mea kope i ka hopena, he mānoanoa paʻa. Kāpalaʻia ka papa "pasta", ka mea i lilo i mau papa, a kau i kahi papaʻeleʻele i loko o ke pola, kahi i pīpīʻia me nā meaʻokiʻoki liʻiliʻi i'ōniʻi i nā'omera a hoʻolāʻau i ke kīʻaha me nā greens. ʻOi hou mākou e pīpīpī i ka ketchup a pono podsalivaem. Ke lawelaweʻia ma ka papaʻaina, ninini mākou i ke kōpū i loko o ka pialle kaʻawale, a kau i ka mākoanoa ma kekahi pā.