He mea maʻalahi ka pelengas i ka kukeʻana i kahi kīʻaha kahi e hiki ai i kahi wahine hānai kūpono ke maʻa. He meaʻono ka iʻa a he mea nui loa. Hiki ke hoʻohanaʻia me kaʻuala a me kekahi hua salamā. E noʻonoʻoʻoe meʻoe i nā mea ho'āla mua no ka kukeʻana i kaʻenaʻenaʻenaʻena.
Hoʻopiliʻia nā'ōpili'ōpili i loko o ke kuʻina
Mea Kai:
- waiu - 500 ml;
- ka'ōpuʻu - 1,5 kg;
- meaʻai soy - 50 ml;
- lemona wai - 3 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - 0, 5 mau mea;
- ka paʻakai,ʻeleʻeleʻeleʻele;
- lemon - no ka nani;
- ka palaoa - no kaʻaiʻana.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻu'ōpuʻu,ʻo wau nō, holoiʻia me kahi kāwele, hanaʻia,ʻokiʻokiʻia i mau'āpana a holoiʻia me ka paʻakai a me ka pola lepo mai nāʻaoʻao a pau. A laila, hoʻonohoʻia nā'āpana iʻa i loko o kahi'ōpū, e pīpī me ka wai lemonona, me ka'ati a me ka ninini i ka waiū, e waiho ana e marinate no 20 mau minuke. Ma hope o kēlā, uaʻulupāʻia nā'āpana'āpana i loko o ka palaoa, kau i loko o kaʻaila o kaʻaila i hoʻomehanaʻia a me ka'ōniu a hiki i ka'ōpala gula ma nāʻaoʻaoʻelua. Ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻonani i ka pāʻina me nā lemona a kau ma ka papa.
Paʻiʻia i ka'ōmato
Mea Kai:
- e halihali ana - 3 mau apana;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- kaʻailaʻaila;
- palaoa palaoa - 200 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
No ka hoʻouluʻana:
- ka'ōmato hapa - 100 ml;
- wai wai paʻakai - 2 mau mea;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Wele mākou i ka iʻa mai kaʻili, e hoʻokuʻu i nā'ōpū aʻokiʻoki i loko o nā pūpū. Eʻokiʻoki i nā'āpana iʻa me ka paʻakai a waiho i ka paʻakai no 10 mau minuke. I kēia manawa, e'ōni a hele a hiki i keʻano o ke gula. A laila, holoiʻia nā'āpana iʻa ma lalo o ka wai e kahe ana mai ka paʻakai a'ōwiliʻia i ka palaoa. Pāhola mākou i ka iʻa ma kahi pāpaʻi a me ka'āpana paina o ka pelengas ma ka mahana wela i ka'ōpopo gula ma nāʻaoʻaoʻelua no kahi o 5 mau minuke.
I kēia manawa a mākou e kukeʻana i ka mīmati pēpē i loko o nā anianiʻelua o ke kai anuanu. E hoʻokuʻu me kaʻaila i kaʻaila, e kāpīpīʻia me ka lepo pepaʻeleʻele a me ka hui. Hoʻopili mākou i ka iʻa i kōlehuʻia i loko o ka ipuhao, e ninini i ka pāpale hoʻomākaukau, kāpili i ka poʻi a me ke kuhū no kahi o 15-20 mau minuke.
Hoʻopiliʻia nā'ōpili'ōpili i ka paʻi
Mea Kai:
- e halihali ana - 1 kg;
- ka palaoa - 150 g;
- ka paʻakai, ka lepoʻeleʻele - eʻono;
- kaʻaila aila.
No ka paʻi:
- nui - 1 wahi;
- ka waiu - 40 ml;
- soy sauce - 1.5 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, ke hana nei mākou i ka claret . E hoʻoneʻeneʻe i ka hua me ka mea hui. E hoʻomoʻa i ka meaʻai a me ka ninini i ka waiū. ʻO Solim, ka paʻi pepa a me ka haunaele. Hoʻopauʻia ka Pelengas i nā'āpana, a laila, e hoʻokomoʻia i kēlā me kēia mea i loko o kahi hui pūpuni a kaomiʻia i ka palaoa. E paʻi i ka iʻa ma nāʻaoʻaoʻelua me kaʻaila i hoʻomoʻaʻia i loko o ka pā palai a hiki i ka hoʻokumuʻiaʻana o ka'ōpala gula.
Hoʻopiliʻia nā'ōmole i loko o ka kirimalu
Mea Kai:
- kaʻaila kirimina a me ka mayonnaise - 100 ml;
- ke kuhikuhiʻana - 500 g;
- lemona wai - 2 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- ka palaoa - 100 g;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
No laila, e lawe i ka iʻa, e hoʻomaʻemaʻe i ke kino, e wehe i ka'ōpū,ʻokiʻoki i ke poʻo me kaʻoluʻolu a lawe i nā mea āpau. A laila holoi pono i nā paia o loko. A laila, e hoʻopau i kahi kīʻaha o kaʻaila kirīi, e hoʻohui i ka peʻaʻeleʻele a me ka paʻakai. Hoʻopau i ka wai
No laila, ma loko o kahi pālahalaha hohonu hohonu mākou e kau ai i ka palaoa. A i ka manawa like, waiho mākou i ka'ōmole me kaʻailaʻaila ma ke ahi. Lawe kākou i ka iʻa mai loko mai o ka pāpaʻi , e hoʻopili pono i ka palaoa a hoʻowali i ke ahi mai nāʻaoʻaoʻelua. Hoʻokiʻoki mākou i nā pīkī i hoʻopihaʻia i nā'auwaʻa a lawelawe me kahi mea hoʻokipa punahele ma ka papa.