ʻO nā kumukūʻauʻeʻe, he ate, he mea i kapaʻia, ma nā huahana. Manaʻo kekahi he meaʻonoʻole lākou aʻaʻole pono. Akā,ʻaʻole pēlā. ʻO kēia mau huahana he mau meaʻono iaʻaʻole loa e emi iho i ka meaʻai. Eia kekahi, 100 grams o ka naʻau o ka moa e kokoke i ka 16 grams o ka protein. ʻO kēia kekahi o nā huahana mua no ka poʻe i loaʻa ka nui o ka muscle. I kēia manawa, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai i nā naʻau o ka moa i ka kirimaila.
ʻO nā'ōpūʻeleʻele -ʻo ka meaʻai me kaʻaila kirīmi
Mea Kai:
- ka kirīpiʻona - 100 g;
- ʻO nā puʻuʻeleʻele - 0,5 kg;
- ono - 1 wahi;
- kaʻailaʻaila;
- beka - 30 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
E kilo i nā'alemoku. Ua maloʻo koʻu mau naʻau aʻokiʻokiʻia i mau'āpana. Hoʻonui aku mākou iā lākou i nā aniani, e nininiʻia i 50 ml o ka wai a me ka hui. E uhi i ka pīkī me ke poʻi, e hoʻolima i kahi wela wela no 20 mau minuka. A laila, kuʻia ka paʻakai, ka pepa, kaʻaila maʻemaʻe, e hoʻopili i kahi'āpana iʻa, e hui hou aʻaila no 10 mau minuke'ē aʻe. Ma hope o kēlā, e hoʻopau i ke ahi a lawelawe i nā naʻau o ka moa i ka kirimimaʻono i ka papa.
Ka meaʻai no ka puʻu moa i ka kirimalie
Mea Kai:
- nā'ōpū moa - 600 g;
- aniana - 1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- wahi'ōmaʻomaʻo o ka leek - 30 g;
- hoʻopihapihaʻona - 2 tbsp. koko;
- aila olila - 10 g;
- ʻO ka paʻakai a me nā meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
Aia koʻu naʻau i ka wai mālie. Eʻokiʻoki i ke koʻi, e like me ka like, a hoʻouna aku i kahi paʻi me kaʻailaʻaila. Ke lilo ka'etena i ke gula, hoʻopili mākou i ka naʻau i ka kuke no kahi mau minuke 15. A laila, eʻokiʻoki i nā kāloka i loko o nā cubet a hoʻokuʻu i 5 mau minuke. E hohola i kaʻaila kawa, e hui maikaʻi a e kuke no 7 mau minuke. E kāpīpī i ka naʻau o nā moa, e'ūniʻia me ka kirīpiʻula, kahi lelo liʻiliʻi.
Ka meaʻai no nā puʻu moa me ka kirīpiʻula
Mea Kai:
- Nā'ōpūʻeleʻele - 700 g;
- kaʻaila kirīpi 20% momona momona - 300 g;
- aniani - 150 g;
- adzhika - 1 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - 20 ml;
- dill - 30 g;
- ka paʻakai, kaʻeleʻele uliuli hou - eʻono.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i nā naʻau: e holoi iā lākou, e wehe i ka momona. Eʻokiʻia ka'alemona i nā mimiki'āpana lahilahi a hele i kēlā. Ke hoʻomaopopoʻiaʻo ia, e hoʻohui i nā naʻau a hoʻomaʻamaʻa iā lākou no kahi o 7 mau minuke. A laila nininiʻia i loko o ka wai - pono ia e uhiʻia nā naʻau. E uhi i ka pīpī me ke poʻi a hoʻokuʻu i kahi ahi no 40 mau minuke. He mau minuke no ka 5 a hiki i ka pauʻana o ka kuke, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai, ka pepa, ka kirīpiʻula. E hoʻopili maikaʻi a lawe i kahi maʻi. A ma hope iho o kā mākou hoʻohuiʻana i adjika - ma laila e makaʻala, ināʻoi aku kaʻoi o adzhika, a laila e pono ke emi iho. Hoʻomumuʻia ka hoʻomākaukauʻana i nā puʻu o ka moa ma kaʻaila kawa.
Hoʻopiʻia nā'ōpūʻeleʻele i ka'ōmole kirimina
Mea Kai:
- Nā'ōpūʻeleʻele - 600 g;
- kirimoaʻula - 3 tbsp. koko;
- ono - 150 g;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- ka paʻakai, pepaʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia nā'ōpūʻeleʻele i loko o kahi momona a hoʻomaʻemaʻeʻia me ka wai maloʻo. A laila, hoʻokomo i loko o ke kōkomo, ninini i loko o ka wai, waiho i ka lālā kalo a me ka kuke no 40 mau minuke ma hope o kaʻaila. Huki mākou i kaʻaila a me kaʻaila a me ka'ōniu i kahi o 7 mau minuke. Ke waiho aku nei mākou i ka mau mea i hoʻolapalapaʻia,ʻo ka paʻakai, ka pepa, a me ka paʻi paʻi a pau no 10 mau minuke. A laila e hoʻopiha i ka kirikinoʻona, hoʻokuʻu hou a uhi i ka pā me kahi poʻi, 5 mau minuke. Hoʻopihaʻia ka naʻau o ka moa ma ka kirimenaʻono, he meaʻono maikaʻi!