ʻO nā meaʻono a me ka momona he mea kūpono piha i ka kēne i kāluaʻia, ka lehua, nā mea'ē aʻe, a me kekahi mau iʻa iʻa paha. Mālama maikaʻiʻo ia i ka laiki a me kekahi mau meaʻai (he mea nui i nā meaʻaiʻai), aʻo ia hoʻi, hiki ke hoʻohanaʻia e like me nā mea hoʻolaha nui.
ʻOi aku ka maikaʻi o nā meaʻalani a me kaʻiʻo momona. MaʻAmelika Hui PūʻIa, ua hoʻomākaukauʻia a ua hoʻohanaʻia i ka lā Hoʻokele no ka puke.
E noʻonoʻo i ka mea e pono ai e hoʻomākaukau i kahi meaʻalani.
ʻO ka meaʻoiaʻiʻo,ʻo nā huapona pēlā, e like me nā lālā'ē aʻe o kēia mīkini (ma kekahiʻano hoʻomehana maikaʻi), he nui ka nui o ka hua kanu C, i ka wā i hoʻopau wikiwikiʻia ai ka loli ma luna o 80 ° C. No laila, ke koe kaʻono a me kaʻala, a emi iki ka pōmaikaʻi.
Hiki, ma ka Pūnaewele hiki ke loaʻa iāʻoe nā māhele maikaʻi he nui i nā meaʻalani, nā mea i mōhaiʻia e kuke me ke kau wela kūpono. Hoʻopiliʻia nā huaʻalima ma ka kapa syrup, a i kekahi manawa aku me ka meli ma mua o ke kōpaʻa no 10-15 mau minuke (ʻo ka meli i ka wā i hoʻonāukiukiʻia ma luna o 80 mau C me ka hoʻoheheʻeʻana a me nā pū'āhaʻinoʻino).
No laila peheaʻoe e kuke ai i kahi meaʻono a me ka meaʻai mai ka momona mai nā huakuina no ka meaʻai ? Kū mai ka pane: mai hoʻolapalapaʻoe.
Kani i ka meaʻai
Mea Kai:
- Heʻano hou nā kīkī (a iʻole ke kauwela) - e pili ana i 400 g;
- wai hou mai 1ʻalani;
- ka wai mai ka 1-2 mau lemona;
- ʻaʻole i ka wai a me ka waiʻole i ka meliʻeleʻele - 200 ml (inā hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mākeke syrup -ʻaʻole maikaʻi).
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā hua o nā lauʻanoʻeleʻele, i kauʻia ma kahi kāneto a uhi nuiʻia i ka wai kahe e paila ai (ʻo ia ka blanching). Hoʻoili mākou iā lākou i loko o ke pola o ka meaʻaila a lawe mai i ka moku o nā mea kanu'alalapa (aiʻole e hele i waena o ka mea hana nūnū).
Inā mākou e hoʻohana i ka paʻakai, hoʻopiliʻia i loko o kahi waiʻalani maʻemaʻe ma kahi waiʻauʻau, a laila eʻoluʻolu. I ka hoʻohanaʻana i ka meli,ʻaʻole pono ka hoʻolālā.
Hoʻohuiʻia ka syrupʻala me ka puree puree. ʻO kēlā mea. Ua mālama mākou i ka mea maikaʻi loa.
Hiki iāʻoe ke hoʻohui i nā nati honua, ke kāleka a me ka meaʻulaʻula keʻokeʻo, ka pīpī , ka fennel i kēia'ōmole papahana a me nā mea'ē aʻe e pili ana i kouʻano pilikino. Hiki ke mālamaʻia i kēlā mea i ka meaʻalani, i hoʻomākaukauʻia no ka hoʻoilo, no ka manawa lōʻihi i loko o nā kīʻahaʻeleʻele i paʻa i ka pahu fri.