ʻO nāʻano hana hoʻolaha likeʻole, heʻano maikaʻi, a no lākou iho, a inā lākou e hoʻonui i ka hua, a laila, he meaʻono wale nō. I kēia manawa, e haʻi aku mākou i kekahi mau mea maikaʻi no ka hanaʻana i nā keke kiwi.
Ka meaʻai no kahi pōpō me ka kiwi "Ke kai"
Mea Kai:
- palaoa - 2 mau kiaha;
- ke kō - 1.5 kapu;
- nā hua - 6 pcs.;
- walnuts'ōwili - 4 tbsp. koko;
- Pākuʻi me kaʻole pips - 6 pcs.
- soda - 1 tbsp. koko;
- kiwi hua - 3 mau'āpana;
- koko - 1 tbsp. koko;
- kaʻaila kawa - 600 g;
- beka - 100 g;
- ke kō - 1 kapu;
- vanilla sugar.
Hoʻomākaukau
Hoʻoulu nuiʻia nā pua i ke kō. Hoʻopili keʻokoʻa i ka palaoa a me ka koko, e hoʻonui i ke kala vanilla ma ka piko o ka pahi. Hoʻohui mākou i ka paʻakai me ka palaoa a me ka koko a hui maikaʻi. Hoʻopauʻia ka lepo me ka vīnega a nininiʻia i loko o ka palaoa. Hoʻokomoʻia ka pāhao e paniʻia me ka pepa pepa a kāwiliʻia ka palapalapala ma ia wahi ma kahi mamao mai kahi pono aku ("hoʻopauʻole"ʻaʻole e hoʻopā aku). I kahi mahana o 180 degrees, e kuke no 10 mau minuke, a laila e hoʻoneene a hoʻomaha.
No ka mīmū, e hoʻoheheʻeʻia ka waiū a i ka manawa e hoʻomaʻamaʻa ai, e hui pū me ka sugar a me ka kirimalu. ʻO kēlā me kēia'āpala ke pāleʻa nei mākou i kaʻaila a kau aku ma luna o ka moku he puʻu. Hoʻopiliʻia kēlā me kēia pa'ū me nā nīhaʻeha a me nā paʻi'āpana'āpana . Ke piha ka palaoa, e ninini kākou i ke koena o ka'ōmole. Hoʻokipaʻo Kiwi i nā'āpana a kau akula ma luna o ka'āpana keke. Hana mākou i nā pāwae a me ke poʻo o ka kuhukū. E hoʻomākaukau i ka pōpō me ka kiwi "Kemu" i hoʻomaʻemaʻeʻia i ke kūmole anu.
Cake me ka kiwi a me ka maiʻa
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ka palaoa - 4 tbsp. koko;
- ke kō - 4 tbsp. koko;
- nā palekana - 8 pcs.;
- yolks - 6 pcs.
No ka'ōmole:
- kaʻaila kawa - 600 g;
- ke kō - 1 kapu;
- kiwi hua - 4 pcs.;
- banana - 6 mau'āpana.
Hoʻomākaukau
Whisk yolks me ke kōpaʻa a ma keʻano maʻamau a hiki i ka piʻiʻana o ka pihi nui ma kahi helu 2. Ma loko o kahi pahu likeʻole, e hoʻokuʻi i nā proteins a hiki i ka hoʻonuiʻana i ka leo i nā manawa he nui. E hoʻokuʻu i nā yolks a me ka hapalua o nā mea hoʻomalu, eʻoluʻolu i loko, e ninini i ka palaoa a hui hou. A laila e hōʻike hou aku i nā mea hoʻomalu a me ka hui pūʻana i ka paila me keʻano likeʻole. Kuhi mākou iʻelua mau pōpō, i ka wa eʻoluʻolu ai, eʻoki i kēlā me kēia. E pale i ka kirīmiʻona me ka sugar, ka maiʻa a me ka kiwi eʻokiʻia i ka liʻiliʻi. Hoʻopihaʻia ka keke mua me ka mīkini, hoʻopili mākou i ka papa o ka maiʻa, ua kāwiliʻia ka kekeʻelua me kaʻaila a me ka ulana i ka kiwi, a ma ka pōkāʻekolu hoʻi e kau i ka maiʻa. ʻO ka palaoa a me nāʻaoʻao o ka pōpō e hoʻonāʻia me kaʻaila a kauʻia me nā kiwi. Hoʻouna mākou i ka pōpō pīpī me ka kiwi a me ka maiʻa i loko o ka hau hau.
Kāleʻale kalo me ka kiwi
Mea Kai:
- nā kuki pōkole - 200 g;
- ka pulu uila - 0.5 kg;
- beka - 100 g;
- ke kō - 250 g;
- ka'ōmole o 33% puna momona - 200 g;
- kiwi hua - 7 pcs.
- gelatin - 50 g.
Hoʻomākaukau
I loko o hoʻokahi pahu, e hoʻonui i 40 g gelatin a ninini 150 g wai i loko o ka pahuʻelua, e 10 g gelatin a piha i ka 100 g. E waiho i ke gelatin e pehu (ke hōʻikeʻia ka manawa ma luna o ka pūkewele).
Hoʻopiliʻia nā kukui i nā'āpana'āpana, a mākou e hoʻokomo i loko o ke pola o ka mea'alaʻula a hoʻolilo iā lākou i mau'ōwili. E hoʻokuʻu i ka waiūpaʻa a huʻi me nā pahuhuna.
Ma ke kumu o ka māhele hoʻokaʻawale, kau mākou i ka pepa ma luna o ka hopena o ka hopena, e hoʻopihaʻia a paʻiʻia, a laila hoʻomaʻemaʻe ia i loko o ka pahu hauʻuki no 30 mau minuka Peel i kiwi (5 pcs.),ʻokiʻoki i nā kopa, e lawe mai i kahiʻeha, e hoʻomākaukau i nā minuke 2 ae hoʻoneʻe mai ka papa. I ka loaʻa wela wela, e hoʻonui i ka gelatin (nui
ʻO ka hopena huakai i waihoʻia ma luna o kahi papa kukui a kau i ke anu e maloo. I ka lua o ka pahu me ka gelatin, e hoʻopili i ke koena o ke kō a me ka welaʻana i loko o ka mīkini wela aʻokiʻia ka gelatin. Hoʻonui ka nui o nā iwi i ka'āpana o ka'ākau. E hou hou i ka pīpī i loko o ka pahu hau a kū a hiki i ka paʻaʻana o ka wai. ʻO ka pīpō me ka pāʻinaʻole me ka kiwi e lau ana i kaʻono a maikaʻi.