ʻO ka maila milua he mea e hoʻohanaʻia ai ka waiū (aiʻole ka waiū i hoʻoinuʻia me ka wai) ma keʻano he wai wai ma kahi o ka wai. ʻO nāʻano maʻamau no ka hoʻomākaukauʻana i ka soupū i ka wai ma nā'āina likeʻole ma nā'āina he nui. Hiki iā ia ke hoʻomākaukau i nā mīkini milia (millet, pela palaoa, raiki, semolina, buckwheat, oats, a me nā mea'ē aʻe) aiʻole ka paku (vermicelli, noodles). Hiki i ka'ōpena'okena ke hoʻokomo i nā kāloka, kaʻuala, kapihi, kaloka, nāʻano kāpena a me nā huaʻai'ē aʻe. Loaʻa nā meaʻono no ka waiu waiʻu me nā haloha, kalo, beans, peʻa a me nā legumes. Hiki iā ia ke hoʻomākaukau i nā meaʻula me ka hua a me ka wai aiʻole ka meli. I kekahi manawa i loko o ka paila o ka waiū e hoʻohui i kaʻaila maoli a iʻole ka wai paila no ka hoʻonāʻana.
Hoʻomakaukauʻana i ka'ūpū waiū
Pehea e kuke ai i ka waiu? He meaʻoluʻolu hoʻi ia i ka hale? I ka manawa mua, e hoʻolapalapaʻia nā meaʻai a pau i ka mahu a me ka wai, a laila e hoʻomoʻiʻia i ka ipu o ka waiū e lapalapa ana, e hoʻolapalapa ai no ka manawa pōkole a ma ka manawa e hoʻomoʻa ai i ka meaʻala eʻako me nā kīʻale, keleka, nā meaʻala maikaʻi a me ka paʻakai a lawelawe i ka papaʻaina. ʻO ka mea maʻamau, ua hāʻawiʻia nā mihū i nā kāleʻa likeʻole. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka waiu o ka waiū -ʻaʻole i maʻalahi loa, akā,ʻaʻole i maʻalahi. No ka paleʻana i ka waiū, ua hoʻomoʻaʻia nā mea i ke ahi wela. Hoʻowihaʻia ka milu i loko o ka pī pohō aiʻole i loko o ke pā me kahi wai liʻiliʻi.
'Apala i ka waiʻu waiʻu
Mea Kai:
- 1 kaona o ka waiu + 400 ml o ka wai
- ʻO ka papahana 5-medium
- 200-300 g o ka'ailaʻala
- 1-2 kāloka
- 150 g peʻa'ōmaʻomaʻo
- kekahi wai
- paʻakai
- Hiki ke hoʻohui i nā meaʻala a me nā mea kanu.
Hoʻomākaukau:
ʻO ka mua, eʻoki i nā kāloka liʻiliʻi i hoʻomaʻemaʻe i nā kāloka a mālama i ka hapalua o ke kūlana o kaʻaila. Uaʻokiʻoki mākou i nā'ōlaʻi kolola i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a māhele mākou i ka'ōleʻaleʻale i loko o nāʻokoʻa. E puhi i ka waiū ma luna o ka wela wela a hoʻohemo i ka mahu. I kekahiʻano'ē aʻe, e hoʻomoʻi i ka wai, e hoʻopili i kaʻuala a me ke kāpena, a ma hope o nā kāloka kāpili pālolo, a me ka kuke me kahiʻehaʻeha a hiki i ka hapalua o ka paʻi, a laila, ninini i ka waiū wela a lawe mai i ka mākaukau. Ma kahi kokoke i ka hopena o ka hana, hoʻomoʻa mākou i ka peʻa'ōmaʻomaʻo, e'ōhū no nā minukeʻelua, e hoʻopau i ke ahi, a, e uhi i ka poʻi, e waiho i nā minuke no 15. I ka lawelaweʻana, kau i kahi'āpana pīpī,
ʻO ka paila no ka wai pipi
ʻO ka mīkini milua me nā meaʻuala he mea kūpono no nā keiki a me nā meaʻai.
Mea Kai:
- 300 ml o ka wai
- 500 ml o ka waiū
- 2-4 mau'enela paila
- ka pata maoli a me kaʻaila
- paʻakai.
Hoʻomākaukau:
ʻO ka peel e hoʻopihaʻia kaʻuala i loko o ka wai anuanu no 20 mau minuke, holoi a holoi i ka papa (hiki iāʻoe ke hoʻohana i ke kāpena a me ka mea hōʻiliʻili). E ninini i ka wai i loko o ka pā a hoʻomoʻi i kaʻuala, eʻaila a kokoke i ka makaukau a ninini i ka waiū. E lawe mai i kahi ohe, e kuke a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai, e hoʻopili iki i kaʻaila. Hiki iāʻoe ke hoʻokomo i nā mākoki i hanaʻia i ka home ma kēlā me kēia pālahalaha a me ka pīpīʻana i ka palaoa - iʻoi aku ka maikaʻi.
Milk soup me pasta
ʻO ka milo vermicelli'ohema kekahi o nā meaʻai kaulana loa. E laweʻia ka waiū, ka paʻi kūlana kiʻekiʻe, kaʻiʻo maoli a me kaʻaila, ka paʻakai. E puhi i nā noodles a vermicelli (al dente) a hoʻomaha i loko o kahi colander. E ninini i ka waiū i loko o kahi mīmū mīkini, lawe mai i kahiʻeha, e hoʻoneʻe i ka'ōpū a hoʻonui i ka vermicelli, ka paʻakai a me ka'ōpala no 2-3 mau minuke. I kēlā me kēia pākaukau, e kau i kahi'āpana pata a hāʻawi i kaʻaila. Hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā meaʻala - eʻoluʻolu loa ia.
Hoʻopili i nā mea'ūmū
ʻO ka mīkini milua me nā dumplings he mea hoʻoponoponoʻole. No nā kumūluhi he 1 egg, 150 grams o ka palaoa, kahi waiū liʻiliʻi. Mai kēia mea e kāpīpī ai mākou i ka momona, ka wai, me ka lepo paʻakai. E ninini i ka waiū i loko o kahi pāpaʻa, e hoʻokomo i kahi vanilla liʻiliʻi a me ke kinamona, lawe mai i kahi maʻi. E lawe mākou i ka palapalapala me kahi hue wai a hoʻokuʻu i loko o hoʻokahi pan i loko o ke kōkomo, kahi e hoʻolapalapa ai ka waiū (i kēlā manawa kēia manawa e hoʻomaʻemaʻeʻoe i ka puna me ka wai). E piʻi mai i luna - e hoʻomoʻa i nā minuke 4. Ma ka lawelaweʻana, e hoʻokomo i ka pata aiʻole ka cream i kēlā me kēia pā.