ʻO nā hua'ōpiopio me ka paʻakai no ka hoʻoilo,ʻo ia ka hoʻololi o ka noi palapala i waena o nā wāhine. Hiki ke kukeʻia i keʻano o nāʻano likeʻole, he mea hiki ke hāʻawiʻia i nā mea i makemakeʻia no ka poʻe e makemake e hoʻololi i ka papa hoʻolālā. Hoʻokomo pinepineʻia nā'āpala me nāʻano huaʻai'ē aʻe.
Pehea e kuke ai i ka eggplant me ka lau?
ʻO nāʻano e pani ai i nā eggplants, i pākīʻia me ka paʻakai, he nui. Ke hoʻomākaukauʻia nā'āpala, pono ia e noʻonoʻo i nā manawa likeʻole:
- He mea nui i ka hoʻokō ponoʻana i ka papa hana, no ka mea, uaʻikeʻia kaʻiʻo i kahiʻawaʻawa nui, kahi e pono ai ke kipakuʻia. Pono ponoʻia nā'ōpala e hoʻoluliluliʻia, e hamo no kahi o ka hapalua hora i ka wai me ka paʻakai.
- Hoʻomoʻaʻia nā huaʻai i nāʻano likeʻole o ka hanaʻana: uaʻeliʻia i kaʻaila aiʻole e kuʻi pūʻia i loko o nā māheleʻokoʻa. ʻO ka hoʻololi'ē aʻe o ka pālahalaha kahi kahi i hoʻohanaʻia ai kaʻenehana hanaʻai, kahi e loaʻa ai nā hua eggplant e like me nā kehi.
- Hiki iāʻoe ke hana aubergines me ke kāleka no ka hoʻoilo,ʻo nā mea noʻonoʻo heʻano likeʻole,ʻo ka mea kanu kahi i hoʻomoʻaʻia i kekahi o ia mauʻano: piha me nāʻokiʻoki lōʻihi i loko o ia mau mea i hōʻiliʻiliʻia ai nā mea iʻohiʻia i loko o nā'āpana nui a i'ōwiliʻia i nā'āpana liʻiliʻi.
- ʻO nā mea'ē aʻe kekahiʻano o nā meaʻai: nā'ōmato, nā pepa, iʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi aiʻole i laweʻia mai i kahi o nā pīpī.
ʻO nā'ōlaʻi i loko o nā'ōmato me nā'ōleʻa no ka hoʻoilo
ʻO kēiaʻanoʻano likeʻole o ka meaʻai like me nā aubergines i loko o nā'ōmato a me ke āleka, ua hoʻomākaukauʻia he manawa lōʻihi i ka manawa i hoʻohālikelikeʻia me nā kumuhana'ē aʻe, pono e loaʻa hou nā huahana. ʻO kēia'āpana momona nui eʻono i kaʻaiʻana i ke ahiahi hoʻoilo, e hoʻohana ana i mea hoʻokipa i ka moa a i kaʻiʻo i hoʻomapalaʻia.
Mea Kai:
- eggplant - 2 kg;
- nā'ōmato - 1,5 kg;
- kekala - 3 mau poʻo;
- lean oil - 50 g;
- ka winika - 50 g;
- ke kō - 5 tbsp. l.
- paʻakai - 1 tbsp. l.
Hoʻomākaukau
- Hoʻomoʻaʻia nā'ōpoki i loko o nāʻeke, a ua māheleʻia kēlā me kēia'āpana i loko o ka pahu, e hoʻolālā iā lākou no ka hapalua hora.
- Hoʻopiʻia nā mea kanu i koe, a hoʻonui i kekahi mea'ē aʻe, kaʻaila.
- Hoʻopiliʻia nā'ōpili me ka wai, hoʻomehuhi no 20 mau minuke, hoʻoulu. E'ōwili ma nāʻaukā.
ʻO ka eggplant Aubergine me ka paʻakai
ʻO kaʻanuʻu mua, no ka hoʻomākaukauʻoleʻana o ia meaʻaʻole i makemakeʻia i ka vīnega, he aubergines no ka hoʻoilo me ka'ōleka me kaʻole o ka hoʻolālā. Mākaukau lākou i ka hoʻohanaʻana i nā meaʻai mai nā kīʻaha milled a me ke kāleka,ʻoiai ka waihoʻiaʻana o nā huaʻai. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ia mau meaʻelua ma keʻano he kūʻokoʻa kūʻokoʻa o kahi pālahalaha, a ma kahiʻaoʻaoʻaoʻao i nā meaʻai.
Mea Kai:
- eggplant - 14 pcs.;
- keka - 1 poʻo;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- paʻakai - 6 tbsp. l.
- ka wai - 2 lita.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopiliʻia nā'ōlaʻi no 5 mau minuke. E uhi iā lākou i kahi papa, hoʻokaumaha i luna. E hoʻopaʻa iā ia i lalo o kekahi mau hola.
- E hoʻopiha i nā huaʻona, e hoʻopihaʻia me ke kāleka a me ka lau.
- Hulu i nā eggplants me ke kāleka no ka hoʻoilo me ka mīkini mai ka wai a me ka paʻakai, e hoʻonā i lalo o ka hoʻokaumaha no 3 mau lā, e paʻi i nā kī.
Hoʻopiha i ka mea kanu mai ka eggplant me ke kāleka
Hiki i nā'ōpū o nā mea'alalapa keʻoluʻolu iā lākou iho, e kuke i nā hua'alapulu me ka pepaʻulaʻula a me ke kāleka. No ka hoʻomākaukauʻana i nā mea kanu e hoʻohana i keʻano o kaʻokiʻana i nā'ōpuni. Hoʻopiliʻia lākou e kekahi piquant pihi, i'ōwiliʻia e kahi mea mīkiniʻai a hanaʻia mai nā mea hou. He meaʻono ka meaʻai aʻaiʻia e nāʻohana o ka hale i ka manawaʻole.
Mea Kai:
- eggplant - 10 kg;
- keka - 500 g;
- paʻakai - 1 kg;
- pīpī wela - 2 pcs.;
- ka winika - 50 ml.
Hoʻomākaukau
- Hoʻomoʻiʻia nā'ōpoki i loko o nāʻeke, e hoʻonoe iā lākou no ka hapalua hora i ka wai me ka paʻakai, e uhaʻi i ka ukana.
- Eʻokiʻoki i kaʻaila i kaʻaila.
- Kāleka a me ka pepa kāwili, e hui pū me ka vineka, e waiho no ka hapalua hola.
- Hoʻohuiʻia nā paukū i nā papa i loko o ka pahuwai a'ōwili i luna.
ʻO nā lauʻano e like me nā'ōlaʻi me ke kāleka no ka hoʻoilo
Hiki i nā mea aloha o nā pōʻai paʻakikī ke hoʻohana i ka papa hana mua, me ka hoʻohanaʻana ia mea hiki iāʻoe ke hana i nā eggplants e like me nā halola me ke kāleka. He mea maʻalahi kēiaʻano hana kuke, a ma muli o ka hopena, hiki iāʻoe ke'āla,ʻaʻole eʻono i kahi mea haʻahaʻa ma kahi e hoʻohanaʻia ai nā haohao i hōʻiliʻiliʻia ma ka nahele.
Mea Kai:
- eggplant - 5 kg;
- keka - 300 g;
- dill - 350 g;
- ka hinuʻaila - 300 ml;
- wai - 3 l;
- paʻakai - 4 tbsp. l.
- ka winika - 250 ml.
Hoʻomākaukau
- Eʻokiʻoki i nā mea kanu me kaʻili.
- E puhi i ka wai mai loko mai o ka wai, ka paʻakai a me ka vīnega, e hoʻopiha i nā huaʻai i loko o ia no 3 mau minuke.
- Kāpī a me ka mīpala, kāpili i ka wai.
- Hoʻopuka ka pāʻani i nā pahu a'ōwili.
Nā mea kanu me nā mea kanu a me ke kāleka no ka hoʻoilo
Pōʻakai nui mai ke kōleʻo me nā mea kanu a me ke kāleka. No ka mālamaʻana, ua kūpono nā hua'elepona, me kaʻole e hōʻinoʻia. Hiki ke hoʻonuiʻia ka nui o ke kālaka ma ka makemake,ʻaʻole e hoʻonuiʻia ka meaʻai mai kēia mea. No ka'ō'ōʻana, nui ka paʻipaʻi, ināʻaʻoleʻoe, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mīhini meaʻai.
Mea Kai:
- eggplant - 14 pcs.;
- keka - 1 poʻo;
- ka pāʻani - 0.5 pahuhu;
- dill - 0,5 mau laau;
- paʻakai - 6 tbsp. l.
- ka wai - 2 lita.
Hoʻomākaukau
- E hana i nāʻokiʻoki i loko o ke aubergines, e hoʻopiha i loko o ka wai e hoʻolūʻia ai no 3 mau minuke, e hoʻonui i ka hapalua hola.
- E waiho i loko o nā'āpana o ke kāleka a me nā greens.
- E hana i ka waiʻaila a me ka paʻakai, e hoʻopiha i nā hua manu me nā mea kanu, ke kāleka no ka hoʻoilo, kau i ka ukana ma ka pahu a hoʻopaʻa i nā lā 3. A laila e pani i loko o nā pahu.
Nā mea kanu me nā huapalapala a me ke kāleka i keʻano o Georgian
ʻO kaʻono eggplant a me nā meaʻono e loaʻa i ka hua eggplants me nā nati a me ke kāleka no ka hoʻolāʻau ma Georgian. E lilo ka Snack i mea maikaʻi loa i kekahiʻahaʻaina a hoʻoponopono i nā mea wela wela. Hoʻomākaukauʻia e like me ka papahele o ka'āina a nānāʻia e like me nā'ōwili nani i piha i nā mea piquant.
Mea Kai:
- eggplant - 3 kg;
- kekala - 400 g;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- huihuia - 1 paipu;
- 'ohua - 250 g;
- hops-suneli - 5 tsp;
- ka winika - 100 g;
- ka hinuʻaila 750 ml.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopuluʻia nāʻaila i ka paʻakai a waihoʻia no hoʻokahi hola.
- ʻO ka huapalapala'alaina e pīpī, e ninini i ka wai, e hoʻomoʻi i kaʻaila.
- Kāleka,ʻohi a me nā nīpī e'ō'ō. E nininiʻia i loko o ka vīnega a me kahiʻaila iki.
- Ma luna o nā'āpana e waiho i kahi pākuʻi liʻiliʻi a hoʻololiʻia i loko o ka'ōwili, e hoʻouna aku i kahi kahakai.
- E paʻa i nā pū i loko o ka umu no 30 mau minuke i 160 dekelē, e piʻi i luna, a laila e hoʻonuanu.
Hoʻopihaʻia kaʻaila i kāloka a me ke kāleka
He meaʻono a paʻakikī, a he nui nāʻohana wahine e mahalo, he maubergina me kāloti a me ka'aloka . Hoʻopihaʻia nā huaʻai i ka hui pūʻana o kēia mau mea'ē aʻe, e loaʻa i kahi kānana pika ma ka puleʻana i ka umu,ʻo ka waihoʻana iā lākou ua'ōleloʻia e mālamaʻia i nā kēhao ma kahi mehana.
Mea Kai:
- eggplant - 1,5 kg;
- kāloti - 500 g;
- keka - 2 poʻo;
- wai - 1.5 mau kiaha;
- ke kō - 200 g;
- ka winika - 200 ml;
- ka hinu'akaila - 200 ml.
- ʻo ka paʻakai - 20 g.
Hoʻomākaukau
- E hana i nāʻokiʻoki i ka eggplant a waiho i loko o ka wai i hoʻomoʻaʻia no ka hapalua hola.
- E kau i nā huaʻula ma kahi pālua bakena a me ka baʻa no 30 mau minuke.
- Hoʻopili i nā kāloti a me ka pāleiki. Eʻai i ka eggplant me lākou.
- ʻO nā'ōlaʻi me ka paʻakai no ka hoʻomaha hopeʻana i loko o nā pahu.
ʻO nā'ōpiʻi me nā'ōmato a me ke kāleka no ka hoʻoilo
ʻO ka manawa hoʻokahi, heʻai iki mai nā eggplants me nā'ōmato a me ke kālaki he mea maʻalahi i ka kukeʻana a me kaʻono. Aia kēia ma kaʻoiaʻiʻoʻaʻole pono ka lauʻana o ka lau nahele, e like me nā kumuhana'ē aʻe, hiki ke kāpiliʻia nā mea'ē aʻe a kāpiliʻia i ke kābergine iʻokiʻia. ʻO nā kūmato pū kekahi i hui pūʻia me nā aubergine a me nā pepa.
Mea Kai:
- eggplant - 3 kg;
- nā'ōmato - 3 kg;
- ka winika - 100 ml;
- lean oil - 1 aniani;
- paʻakai - 100 g;
- ke kō - 2 tbsp. l.
Hoʻomākaukau
- E kaomi i nā'ōmomi grinder.
- E hoʻomoʻa i ke sukakai, ka paʻakai, ka pata, a me ka'ōpala i ka nui.
- Eʻokiʻokiʻia ka'ōpala i loko o nā paʻi, e hoʻonui i ka pāpaʻi a me ka kuke no 20 mau minuke, 5 mau minuke ma mua o ka pauʻana, e ninini i ka vīnega.
- ʻO nā'ōpiopio me nā'ōmato, ke kāleka no ka'ōwili hoʻokele i loko o kahi pahu.
Hoʻomoʻaʻiaʻo Aubergines me ka opium me ke kāleka
ʻO kahiʻano kūikawā maikaʻi i nā kukama a me nā'ōmato maʻamau he eggplants ia ma lalo o kaʻauamo a me ke kāleka a me nā kāloka. Hoʻohui maikaʻiʻia lākou me nāʻano wela wela likeʻole a e lilo i mea'āʻuku, e noho mau ana ma kaʻahaʻaina o ka lā a me kaʻahaʻaina.
Mea Kai:
- eggplant - 10 kg;
- kekala - 250 g;
- kāloti - 250 g;
- paʻakai - 200 g
- wai - 5 mau lī.
Hoʻomākaukau
- E hana i ka brine, ka wai a me ka paʻakai, e hoʻokomo i ka eggplant i loko o 5 mau minuke, a laila kaomi.
- E hana i nāʻokiʻoki nui i nā mea kanu, e hoʻoulu iā lākou me ke ālaʻi kāwaha.
- Hana hou i ka'iliala a hoʻopiha i nā mea kanu.
- E kau i nā meaʻai i loko o ke pola, e kaomi i luna i luna me ka hoʻoluhi, e hoʻonā i nā aubergines paʻakai me ke kāleka no ka hoʻoilo no 3 mau lā.