He mea maikaʻi ka puaʻa a me nā huaʻono e hiki ke ohiʻia no ka hoʻoilo ma nāʻano likeʻole. Eia kekahi mau mea no ka kanuʻana eggplant no ka hoʻoilo .
ʻO nāʻano eggplant a pau e pono ai no kaʻohiʻana, akāʻoi aku ka maikaʻi e koho i nā hua me nā meaʻole o ka likeʻana o ka nui o kaʻoihana o kaʻoihana.
ʻO nā eggplants i hoʻomaluʻia me ka paʻakai a me nā kīʻaha i kaʻaila - he meaʻono
Mea Kai:
- eggplant;
- kakala;
- heʻanoʻokoʻa nā greens, kahi hou (ka pā'ū, coriander, basil, piʻi me nā mea lahilahi);
- nā lau o ka currantʻeleʻele,'oko a me ke cherry;
- paʻakai;
- ʻO ka hinuʻaila (kānake) ka paʻi pa'ū.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia nā'ōlaʻi i loko o kahi wai pulu liʻiliʻi no 5-8 mau minuke me ka papaʻaila. Hoʻopiha mākou i ka wai a hoʻalili mākou, a ma hope iho uaʻokiʻoki mākou i nā kiʻekiʻe me nā pedicels. Keʻokiʻokiʻia kēlā me kēia meakena mai ka hopena, akā,ʻaʻole i ka hopena, akā i ka 2 / 3-3 / 4 ka lōʻihi.
I kēia manawa, makemake mākou iʻelua papa lāʻau lāʻau. Hoʻonoho mākou i hoʻokahi o nā papa ma ka lihi o ka papa (me ke kaula e ka palena no 1-2 kenimika), mai kahiʻaoʻao ma lalo o ka lihi o ka papa e kau mākou i kahi mea, no laila he wahi liʻiliʻi loa e huki i nā wai e lawe mai ana mai ka eggplant. Hoʻomoʻa mākou i nā'ōpū eggplanti ma luna o ka papa me kaʻaoʻao'ākau a hiki i lalo i lalo, a ma luna aʻe mākou e kau ai i kahi papa hou a kāomi i lalo me ka hoʻokaumaha. Hoʻokomo mākou i ke pelvis ma lalo o ka lihi o ka papaʻaina a waihoʻia no 1-2 mau hola.
I ka wā i mākaukau ai nā eggplant, pono mākou e'ōpala i ke kāleka me ka liʻiliʻi nui o ka paʻakai ma keʻano o 1-2 mau'onike + 1 pinch o ka paʻakai ma 1 eggplant. Kūpīʻia nā 'āmakai me ka pākīkīʻia me ka kālekaʻeha (hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mea holoi). Hiki i nā'ōpū o ka pulu i ka wai kahe e paila ai (e pono i ka nui o nā aubergine).
Ke pau ka holoʻana o ka wai mai ka eggplants, hoʻopiha mākou i kēlā me kēia me kahi liʻiliʻi liʻiliʻi (1-2 tsp) o ka paʻiʻaila-ʻaila. Hoʻopauʻia ka hopena o ka'ōpala fennel i ka hopena a kāwiliʻia mākou ma kahi o kēlā me kēia hua.
Ma ka lalo o kahi ipu hao a me ka ipu aniani, aiʻole he ipu nui wale nō naʻe i hoʻopiliʻia me ka pōʻaleʻaʻole, e waiho i nā lau i holoiʻia o ka currant, o ke oak a me ka cherry, a ma luna o nā mea i pau i ka'ōpala eggplant-green. E hoʻopihaʻia ka papa me kaʻaila a pālahalaha i ka mea e hiki mai ana. Ke hoʻopihaʻia ka pā i ka piko, e hoʻopiha i kaʻaila a ua kokoke loa ka hoʻokomoʻana i ka eggplant. Hoʻoe mākou ma luna o ke poʻi mai kahi pūpū o ke anawaena liʻiliʻi. A kau mākou ma luna ona i nā pōhaku maʻemaʻe no ka hoʻokaumaha. E uhi i ka pan me kahi uhi i ka nui (ʻaʻohe mea nui i loko o laila) a waiho i loko o ka hale ma luna o ka loggia. Hanaʻia i loko o hoʻokahi hebedoma, a hiki iāʻoe ke mālama a hiki i ka punawai, lawe i nā eggplants e like me ka mea e pono ai. ʻO kahi kīʻaha maikaʻi i ka'ōlaʻi a me kaʻiʻo.
ʻO nā aubergine māmā me nā'ōmaʻa, nā mea kanu, a me ke kāleka
Mea Kai:
- eggplant - 1 kg;
- nā'ōmato keʻokeʻo,ʻeleʻele - 1 kg;
- ono - 1 pc.
- kākāka - 5-8'anetope;
- pepaʻulaʻula - 1 piece;
- heʻanoʻokoʻa keʻokeʻo -ʻo kahi paipū;
- nā meaʻala e hoʻomaloʻoʻia (ka peasia peas 5-8 pcs., ke kalo ma waho o ka pukaʻelima, ka'ōpala 2-3 mau pilikia).
- kaomi kaʻaila o ka waihonaʻiliahi - e pili ana i 100 ml;
- paʻakai - 1 tbsp. koko;
- wai - 1 l;
- i ka papaʻaina i ka 5-9% - 1-2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i nā eggplants i nā'āpana a kau i kahi pola wai wai anuanu no 10 mau minuke, a laila e kahe i ka wai. ʻO ka'ōpī a me nā'ālika,ʻo ia hoʻi, iʻokiʻia i loko o nā'āpana. Hoʻomoʻa mākou i loko o ke kīʻaha ipu i hoʻokaheʻia (ʻaʻole iʻoi aku ma mua o ka 1 lita) kekiki mua, ka pepaʻalaniʻulaʻula a me nā meaʻala maikaʻi, a ma luna o nāʻanuʻu - nā'āpana o nā eggplants, nā'aliki a me nā'ōmato.
Hana mākou i ka marinade wela. E puhi i ka wai, e'ānai i ka paʻakai a'ōpī i ia no 2-3 mau minuke. E hoʻopau i ka wela a ninini i kaʻaila a me ka vīneka i loko o ka wai kala. E ninini i kēia hui i loko o nā pū me nā eggplants a me nā'ōmato. Hoʻopili mākou i nāʻekeʻepa, hoʻohuli a uhi iā lāua me kahi pāpale kahiko.