ʻO nā pies me ka huhū - nāʻoihana kahiko loa a me nā loli hou no nā mea i hoʻomoʻaʻia

Pies me ke ake - he meaʻai e hoʻomaopopo nuiʻia e ka poʻe no ka nostalgia, i ka manawa o Soviet he mea punahele loa ia: maikaʻiʻole a maikaʻiʻole kaʻono. Hiki ke hana i nā hanana i nāʻano likeʻole, me nā hōʻailona hōʻoia o ka hōʻoia ma ka hana a me ka hoʻohanaʻana i nāʻano hou, nā kumu hana hou no ka hanaʻana i ke kumu a me ka hoʻopihaʻana.

Paʻa pade me ka'ōiwi

ʻO ka lepo no nā pies me ke ake ma keʻano i hoʻomākaukauʻia mai ka wai mai, ka'uapī hou, kaʻailaʻaila a pono loa i kaʻaila. Hoʻomoeʻia kēia mau hua i loko o ka nui o kaʻaila, hohonu. I kēia mau lā, he mea kupaianaha nā koho no ka hanaʻana i nā pīpī maikaʻi, e hoʻololi i ke kumu a me ka mea o ka hoʻopihaʻana.

1. ʻO ka hanaʻoi loa o ka hanaʻana i nā pies,ʻo ia ka hoʻomākaukauʻana i ke ake, no laila eʻoi aku ka maikaʻi ma ka hanaʻana i mua, a hoʻopili hoʻi ia no ka hoʻopihapiha pihaʻana i kahi puka maloʻo.
2. ʻO ka palaoa kuʻuna i hui pūʻiaʻaʻole i'alahi nui aʻaʻole makemake i ka hōʻailona lōʻihi.
3. Ināʻoe e kuke i nā pies keleawe me ke akepaʻa,ʻoi aku ka maikaʻi e hana i ka meaʻala me kahi meaʻalaʻoluʻolu, he meaʻono iki.
4. Hoʻokumuʻia ka'Orsk kaulana me ka huhū mai ka papahinu maʻamau i hoʻomaʻamaʻaʻia i ka wai, akāʻaʻole e wela i ka lepo, e "lele" iki ma ka lima.
5. Hiki ke hoʻopihaʻia ka hoʻopihapiha i nā paila kīlaʻau, i ka raiki i hoʻolapalapa.

Pehea e hoʻokipa ai i nā'ōpū hānai?

E hana mua i ka huhū no nā pies , eʻaila,ʻaʻole e liʻiliʻi ka manawa. Hoʻomaʻaʻia ka'ōmoa i ka'ōmaʻomaʻo, a ua'ūmūʻia ka ate. ʻO ka hopena o kēia manawa,ʻo ka puaʻa a me ka puaʻa,ʻo kaʻono o ka hoʻopihaʻanaʻaʻole ia eʻoi aku kaʻino ma mua o ka hana kahiko, akā e like paha me ka mea maʻamau.

Mea Kai:

• 'ohua pūpū - 300 g;
• naʻau - 300 g;
• ka umauma - 300 g;
• 'āhi - 3 mau'āpana;
• kāloti - 1'āpana;
• Pāʻakai aʻa - 1'āpana;
• ka paʻakai, ka pepa honua a me ka peʻa, ka meaʻono, ka laurushka;
• kaʻaila no ke kāhili.

Hoʻomākaukau

1. E kāpala i nā mumū a me ka puʻuwai, a me nā kāloka a me ka riki. E hoʻomohui i ka pakiaka o ka paʻi, ka pepa pepa a me ka laurele.
2. E hoʻoneʻe i ka'ōpū, e kuke no 2 mau hola.
3. I kahi pākī, e'ānai i kaʻohe liʻiliʻi a hiki i ka mākaukau. E hoʻomoʻi i ka 'aʻiki a me ke kope no 1-2 mau minuke.
4. E kāpae i nā mea a pau ma o ka mea mīhiniʻai, ka paʻakai, ka pepa, kaʻoluʻolu.

ʻO'Orskie pies me kahi hānai - meaʻai

ʻO'Olorburg pies me ka hānai i hoʻopiliʻia i kaʻaila e hoʻomanaʻo i nā mea a pau i ulu i ka manawa Soviet. He mau mea liʻiliʻi kēia o ka nui like a me keʻano, ua hoʻohanaʻia kekahi mīkiniʻano e hana ai iā lākou, akā hiki iāʻoe ke hana hou i kēia meaʻai me ka hoʻololiʻana i kahi ho'āʻo wai. Ua hoʻomākaukauʻia ka hanana o ka hanana mai ka hanena moa.

Mea Kai:

• ka ate o ka moa kalo - 500 g;
• 'āhi - 3 mau'āpana;
• paʻakai, pepa;

Pālaha:

• ka palaoa - 500 g;
• lev - 20 g;
• ke kō - 2 tbsp. l.
• paʻakai - 1 tsp;
• ka wai mahana - 200 ml;
• kaʻaila no ke kāhili.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomaʻi pū i ka'okiʻakai, ka paʻakai, ka wā me ka pepa.
2. I ka wai mahana, e hoʻopau i ka meʻa a me ka hū, e kali i ka hopena.
3. E hoʻohui i ka palaoa me nā meaʻala, e hoʻomohu i ka paʻakai,ʻaʻole e kāwili i ka paila.
4. No ke kūkuluʻana i nā pōpō paʻi. E kau i ka hoʻopihapiha, e hoʻopaʻa i nāʻaoʻao.
5. Hiki i kaʻaila a hiki i nāʻaoʻao gula.

ʻO nā maʻi me ka'ōiwi i ka umu

Hoʻomākaukauʻia nāʻano pates i ka hanana mai kahi meaʻono, pākī. Hoʻonaʻauao nā kaukōʻike lāʻau i ka hoʻopihaʻana i ka mea e hoʻopalapiʻiʻia, no ka mea, eʻoi aku ka maʻalahi o ka ate i ka hanaʻana i nā huahana. Hoʻomoʻaʻia ka palaoa i ka waiū hou, me ka hana bakena me ka bakena: ka pipi, nā hua.

Mea Kai:

• he pipi i ka - 600 g;

Opara:

• waiu - 1 mea;
• leve hou - 25 g;
• ke kō - 1 tbsp. l.

Pākī:

• waiu - 300 ml;
• aila - 100 g;
• nā hua - 3 mau'āpana;
• palaoa - 600 g;
• ke kō - ½ mea;
• yolk - 2 pcs.

Hoʻomākaukau

1. E noʻonoʻo i ka kalo i loko o ka wai momona, waiho i ka mahanahana a hiki i ka holoʻana.
2. Hoʻohui i ka waiū, ka waiū, ka huka, nā hua.
3. E pīpī i ka puna, huʻi, nininiʻia i ka palaoa, kāwili.
4. E waiho i ka hōʻoia,ʻekolu manawa o ka hōʻailona.
5. Māmā i ka'ōpala, ka momona me ka'ōmole, waiho no 15 mau minuke.
6. E puhi no ka 25 mau minuke ma 200.

Nā pies me ka'ūmū o nā moʻo - meaʻai

E hōʻole i ke kaʻina hana o ka hoʻopihapihaʻana e kōkua i ka meaʻai. ʻO nā pies me ka haikalā a me keʻano o ka mālamaʻana i ka manawa a me ka uku kālā, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kāu meaʻai punahele no ka palaoa hoʻolimalima a hoʻohana paha i nā'ōpuʻu i kūʻaiʻia, e mālamaʻoe i nā mea e mahalo ai i nā pōpō homema.

Mea Kai:

• ka palaoa hūpō - 1 kg;
• haukū welo - 400 g;
• paʻakai;
• aniana - 1 pc.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokiʻiʻia nā kuihi, e'ō'ō i loko o ka pā palaʻi me nā'aleʻakai. E puhi i ka mea holoi.
2. E hoʻonehu i nā pies me ka huhū mai ka paila palaoa, e waiho no ka hōʻoia no 20 mau minuke.
3. E puhi no ka 25 mau minuke ma 180.

Pies me ka hānai a me ka uala

ʻO keʻanoʻoihanaʻoihana e hana ai i nā pies me ke akepaʻa he meaʻai ia e pili ana i ka hiki ke hoʻonui i nā mea'ē aʻe i ka hoʻopihaʻana. E hoʻopiʻi kēia koho i ka poʻe i makemakeʻole i nā meaʻaila, ua hoʻomākaukauʻia kēia mau pies mai kahiʻaʻala kefir keʻokeʻo a uhuki i loko o ka pā palai me ka liʻiliʻi o kaʻaila.

Mea Kai:

• kefir - 400 ml;
• ka paʻakai, kaʻaila - 1 teaspoon;
• ka palaoa - 500-600 g;
• Kuhi - 300 g;
• poteto - 500 g;
• kaʻaila no ke kāhili.

Hoʻomākaukau

1. ʻO ka'ailalaʻuala, ka pipi i loko o ka pākī. E hoʻohui me ka ate i hoʻomākaukauʻia.
2. I loko o kefir kafir i loko o ka soda, e haʻalele i 5 mau minuke.
3. E kāpīpī i ka paʻakai a me ka palaoa, e kāpala i ka paila palaoa.
4. ʻO Puff me ka mea'alala a me ka hānai, e'ōniu a hiki i ke gula ma nāʻaoʻaoʻelua.

Nāʻano me ka ate a me ka laiki

ʻO nāʻano maʻi me ka haiki a me ka laiki he ala maʻalahi a me ka wikiwiki e hoʻomākaukau ai i ka meaʻai maikaʻi a me ka hoʻokele kālā a nā meaʻai a pau e makemake ai. Pono e kohoʻia nā'āpana e kaʻiʻia a puni, aʻo ka hoʻopihaʻana i kahi'āpana laiki a me nāʻaoʻaoʻelua o ke ake, i mea e lilo ai ka meaʻai. Hiki ke kukeʻia ka mea'alapalapala e like me kahi mea punahele a mea i kūʻaiʻia paha.

Mea Kai:

• ka palaoa hūpō - 1 kg;
• ka laiki i laikiʻia - 200 g;
• haikani welo - 600 g;
• ono - 1 wahi;
• Kālaka - 2 mau niho.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokiʻiʻia ka'ūmū liʻiliʻi, me ka'ālika a me ke kaloka āpau.
2. Hoʻopili i ke ake, e hui pū me ka raiki.
3. Mai nā pōpō palaoa i kāwiliʻia, kau i ka hoʻopihaʻana, ka lepo paʻi me ka raiki a me ka hānai.
4. E waiho no ka ho'āʻoʻana no 30 mau minuke i ka wela.
5. E kupa no 25-30 mau minuke ma 200 mau lihi.

ʻO Puff me kahi hānai

ʻO ke ala hou - e wikiwiki i nā pies me ke ake, me keʻano o ka hana a kēlā me kēia kumu meaʻai meaʻai. I ka hoʻopihaʻana, hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i nā meaʻalaʻala: Bulgarian pepa, kāleka a me nā kīʻahiʻokiʻoki, no laila, e hoʻopukaʻia ka kānana i nā mea momona. ʻOi aku ka maikaʻi o ka palaoa i ka mea hū,ʻo ia hoʻi nā pies maikaʻi me ka huhū e puka mai i waho a nani loa.

Mea Kai:

• pupuhi puff - 1 kg;
• Kuhi - 600 g;
• pepaʻono - 1 piece;
• keka - 2 niho;
• aniana - 1 pc.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiliʻia ka hānai me nā mea kanu a me nā mea kanu.
2. E'ōwili i ka palaoa palapalapala, eʻokiʻoki i nā'āpana, e hoʻopiha i nā enopeli, e hoʻopaʻa i nāʻaoʻao.
3. E kū i luna me kaʻoki, e hoʻokipa i 30 mau minuke ma 180.

Hanaʻia nā pies liʻiliʻi i ka waipalapala wai

ʻO nā huapili me ke ake i hanaʻia mai ka'ōpala palapalapala e huli ai e like me ka palaualelo belyasha , aʻohi lākou i loko o ka nui o kaʻaila a hiki i keʻanoʻeleʻele. E hoʻokuʻu i kaʻaila nui, hiki iāʻoe ke hana i nā huahana me kahi kāwele pepa. No ka hoʻohuiʻana i nā pies,ʻaʻole kūpaʻa ka papapalapala i nā lima, ua hoʻouluʻia lākou me kaʻailaʻaila, a pono pono ke hoʻolimalimaʻia ka papa.

Mea Kai:

• Kuhi - 1 kg;
• ono - 2 mau'āpana;
• ka paʻakai a me ka pepa;
• wai - 800 ml;
• palaoa - 900 g;
• lev - 35 g;
• ke kō - 30 g;
• kaʻaila no ka hohonu a me ka lima.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻohui i ka wai mahana me ka wai a me ka hū, e waiho no 10 mau minuke.
2. E hoʻolako i ka palaoa, hoʻokuʻu, waiho i ka mahana.
3. Hoʻomaʻi liʻiliʻi i kaʻaila, ka paʻakai a me ka pepa.
4. Me nā lima lima e lawe i nā'āpana liʻiliʻi o ka paila, hana i kaʻaila keke, kau i ka hoʻopihaʻana.
5. Hoʻopuka i ka hana ma ka lima o kahi'ōwili, e hana ana i kahi'āpana'āpana.
6. I loko o ke kai, hoʻonā wela i ka waiūpaʻa, hoʻopili i 5 mau pāpaʻi, ka'ōniu a hiki i ka pō.