ʻO ka meaʻono ka mea iʻikeʻia no kona maikaʻi loa me kaʻiʻo a me ka moa,ʻo ia ke kumu e hoʻohana pinepineʻia ai e like me ka waihona kīʻaha honua i nā kīʻaha, e hoʻonui i ka pepa i ka pepa i kāpiliʻia aiʻole e hoʻohana ana ia mea i pahu no kaʻaiʻana.
Hoʻopuluʻia ka moa me nā mele bell a me nā'ōmato
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa a me kaʻiʻo boneless - 600 g;
- kaʻaila aila - 30 ml;
- meaʻono - 90 g;
- nā'ōmato - 100 g;
- kahe - 90 g;
- Kāpena Feta - 50 g;
- nā kāleka kākā - 2 pcs.;
- waina - 120 ml;
- beka - 30 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka hana mua mākou e hoʻomākaukau i ka moa, eʻokiʻoki iā ia me ka maʻalahi o ka lahilahi kaulike. I ka hoʻonāʻana i nāʻanoʻailaʻelua, hoʻohana mākou i nā lelo wili me ke kāleka. Ma hope oʻelua mau minuke, e hoʻokomo i nā'āpanaʻalani o ka pepaʻono a me nā'ōmato. Pono e laweʻia nā huaʻaina i ka papa makaukau a laila kau wale i ka moa iā lākou a waihoʻia i ke'ālaʻula ma luna o ka wela wela. Ke uhiʻia kaʻiʻo i ka'ōpala gula, e hoʻopiha i ka waina a hoʻohemo loa i ka wai. ʻO ka pūpū moa me ka hua Bulgarian i mālamaʻia, kāpīpīʻia me ka pi.
ʻO ka moa moa me ka beleʻala ma ka kirimalieʻula
Mea Kai:
- beka - 30 g;
- meaʻono - 80 g;
- ka champignons - 200 g;
- ka moa moa - 200 ml;
- ka palaoa - 20 g;
- ka kirimoaʻona - 250 ml;
- ka moa - 400 g;
- me nā yolks - 2 mau'āpana;
- ka waina keʻokeʻo - 60 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻoheheʻe mākou i ka waiūpaʻa a hoʻomahi i ke'āpana o nā pepaʻala a me nā halo. Ke hoʻonuanuʻia ka pepa, e pīpī i nā mea o loko o ka pan me ka palaoa a me ka hui. E hoʻopiha i nā mea a pau me kaʻaila a kali a hiki i ka manawa e hoʻoulu ai ke kumu no kaʻaila. Hoʻomoʻa mākou i ka moa'āpala i nā meaʻai, aʻoiaiʻo ia e hamo, hoʻohuiʻia kaʻaila kawa me ka'ōmole a me ka waina. Hoʻopiha mākou i ka mīkini me ka kirīmiʻalani a hoʻomoʻa i ka pua moa me ka Bulgarian paʻi a me ka kirimina'ōmole no kekahi mau manawaʻimi 7-10.
Pehea e kuke ai i ka moa me ka bele ma ka umu?
Mea Kai:
- ka pepaʻono (nui) - 3 pcs.
- pyshenka pipi - 1 mea;
- ka moa moa - 500 g;
- ka pā'ū a me nā kīʻahiʻoki ;
- nā huaʻona 2;
- ka kumini, ke kālaki maloʻo, ka pepa cayenne - ma ke kui;
- ka palaoa kuʻi - 60 g;
- ka'ōmato maʻamau - 120 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻonui i kahi helu he 160. E hoʻohui i kaʻiʻo moa me ka palaoa a me ka hua manu. E hoʻonui i ka huiʻana me nā mea kanu a me nā meaʻala, e hoʻokomo i ka'ōniu kōmato. Hoʻokipa mākou i nā pepa a hapalua a wehe i nā pahu hua. ʻO ka piha i hopena i piha i kaʻiʻo minced i loko o ka pīpī me ka pyshenka a kau i nā pepa ma kahi pepa pani. Māʻahu mākou i ka Bulgarian pepa i hoʻopihaʻia me ka moa i loko o kahiʻeleʻele i mua o kaʻeleʻele 170 he 40-45 mau minuke.