I kēia lā, ua hoʻomākaukau mākou i nā meaʻai no ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmato maʻamauʻole no ka hoʻoilo, kahi a mākou e makemake ai e pani pū me ka huaʻulaʻula aʻeleʻele. ʻO ka ho'āʻoʻana i kahi hoʻomalu nani eʻoluʻolu loaʻoe.
ʻO ka meaʻai no nā'ōpena me ka chokeberryʻeleʻele no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā'ōmato - 1,8 kg;
- nā kānana - 2 mau liʻiliʻi (liʻiliʻi);
- keka - 4 mau niho;
- ka papa waina - 100 ml;
- aspirin - 2 mau papa;
- ka wai maemae - 1.6 liters;
- ke kuke kuke - 1 tbsp. koko;
- kahe nui - 1,5 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
ʻElua pahuwai, nui o 1.5 liters, i hoʻonā maikaʻiʻia (4-5 mau minuke ma luna o ke kapuahi).
Ma ke kumu o kēlā me kēia mau kīʻaha, ke waiho nei mākou iʻelua'ōpū o ke kāleka'ōpiopio. Holo mākou i nā'ōpū liʻiliʻi o ka chokeberry a hāʻawi i nā mea ma nā ipu aniani. Hoʻopihaʻia ka piha i koe me ka holoi ponoʻia i ka miko. Ma nāʻahaʻelua e kau mākou i ka papaʻo ka aspirin a laila ninini i ka vīnega.
I loko o ka wai maʻemaʻe, e hoʻopili maikaʻi i ka paʻakai o ka lumi, me ke kōpaʻa a waiho i ka pahu me ka brine i loaʻa ma ka pā kuni. Hāʻawi mākou iā ia i ka pahū no ka manawaʻaʻole iʻoi aku i ke 3 mau minuke, a ma hope iho o ka nininiʻana iā lākou i ko mākou'ōmato nui. Hoʻopiha mākou i nā ipu i loko o ka pāpaʻi nui me ka nininiʻana o ka wai i loko ona a mimiki i nā tōmato me nā minuke 20 minuke, a ma hope o ko mākou silaʻana i nā pahu no ka hoʻoilo.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no nā'ōpena me nā lehu lehu kiʻekiʻe no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ʻEleʻele Rowena - 1'ūpili (nui);
- nā'ōmato (medium-sized) - 2.2 kg;
- laurel leaf - 3 mau apana;
- pepaʻono - 5 pcs.;
- ka papa waina - 85 ml;
- ka inu wai - 1.8 lń;
- ke kō, ka paʻakai - 1,5 mau punaʻai.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau pono no ka hoʻomalu houʻana i ka pahu, he 3 liters a hoʻokuʻuʻia ma lalo o ka papa a me ka pepa o ka laurele. A laila mākou e waiho iho nei i kahi pūpū maʻemaʻe me nā huaʻulaʻula nui o nā pali lehu, a ma ka'ā'ī o ka pahu mākou e hoʻokomo i nā tumato.
Ua nininiʻuʻukuʻia ka wai i ka wai. Ma hope o 15 mau minuke, e hoʻopili i loko o ka pahu maʻemaʻe, e kau i ka mea puhi a a hoʻomaka ka wai e hoʻolapalapa, hoʻokomo i ka paʻakai a me ka paʻakai i loko o ka wili like. Ma hope oʻelua mau minuke e hoʻopau i ka ipu, e ninini i ka vīnega i loko o ka paina a ninini i nā mea a pau i loko o ka pahu aniani me nā'ōmato. E hoʻopau i ka uhiʻana o ka mīkini hoʻomākaukau pono, e'ōwili i nā mea a pau i kahi paʻa a huna i ka'ōmole a hiki i ke kakahiaka i lalo o ka pāpale.