Aia i loko o nā'ōpiʻa ka nui o nā meaola lāʻau e pono ai, nā microelels a me nā huaora. Aiaʻo Peelino i loko o ka pectins maikaʻi a me ka malolo malic. Pehea e mālama ai i kēia mau mea no ka hoʻoilo? E hoʻomākaukau i ka apple jam!
He maikaʻi ka Jam mai ka'ōlū mai, no ka laʻana, ka mīmoa - ma laila mākou e hoʻemi iho ai i ka paʻakai a me ka wela i ka liʻiliʻi o ka manawa. I ke kau anuanu, eʻoluʻolu mai ka'ōponi apple iā mākou, hiki iā ia ke lawelawe i ka papa aiʻole eʻono i nā pīni maikaʻi me ia.
Pehea e kuke ai i kaʻumi mai nā'ōlaʻa? Ma keʻano maʻamau, he mea maʻalahi kēia, koe wale no nā huahana āu e makemake ai i kahi pahu pepeiao nui aiʻole kekahi mea hao (alumini, keleawe,'āpili).
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmole jam
ʻO nā mea kūpono no ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmiʻoni ka mea e like me kēia: 1 kg o ke keʻokeʻoʻeleʻele a me kaʻeleʻele hoʻokahi (e pili ana i 200-250 ml) o ka wai maʻamau he pono no ka 1 kg o mau'ōleʻa (he lobu wale wale nō,ʻaʻole he hua kanu a me nā kumulāʻau pua). ʻO kaʻoihana Pute Poipu ka mea maikaʻiʻole e hoʻohana, lawe i ka home a iʻole Ukrainian, Moldovan.
Pono mua eʻoki i kēlā a me kēia'ōleʻa iʻehā mau'āpana a wehe i nā pahu hua me nāʻanoʻano. A laila,ʻoi aku ka maikaʻi o kaʻokiʻana i nā'āpana i nā'āpana lahilahi -ʻo ka liʻiliʻi,ʻo ka maikaʻi. E kau i ka'ōpala i'ōpala i loko o ke pola a me ke kīʻaha, e hoʻonui i ka wai a me ka kuke a māmā, e hoʻouluulu pinepine me kahi puna a spatula (lāʻau kūpono). A laila pono ka holoiʻiaʻana o nā'ōʻaha'ūpī kōpalu ma kahi kānana (ʻaʻole pāpaʻu) a hoʻonui i ke kō. E hui pū me ka pahu a me ka kuke no kekahi manawa (a hiki i ke kaheʻana o ke kōpaʻa a me ka lepo kūpono) i ka wela wela, e hoʻonāukiuki mau ana. Hoʻokipaʻia ka jam mai nā'ōpala no kahi hola 2, malia paha he lōʻihi iki, ma muli o keʻano o ka'ōleʻa.
Pehea e'ōwili ai i nā kī mai ka'ōlaʻa?
Hiki ke hoʻokomoʻia ka wīnū pilikia i nā ipu maʻemaʻe, a hoʻopiha i kahi'āpana liʻiliʻi o ka wai i hoʻoheheʻeʻia maoli, e uhi me nā lids (kele,'ōwili i luna) - no laila ua mālama maikaʻiʻia ka pahu. Hiki iāʻoe ke mālama i nā pūnaewele me ka pahu i loko o kahi waihona a iʻole ma nā papa ma luna o ka pale aniani. Hiki iāʻoe ke mālama i ka pahu i loko o ka papa pāpaku, i hoʻokaʻawaleʻia i nā papa lāʻau. Pono e hoʻopiliʻia kēlā me kēlā me kēia kolo me ka melted butter (brush), ma kaʻaoʻao i luna e hanaʻia kahi paila. Inā ma hope o ka manawa eʻokiʻoki i kēlāʻano brusochki ma nā papa pālahalaha me ka hoʻonoeʻana i loko o ka umu, hiki iāʻoe ke loaʻa i nā meaʻono maikaʻi. He maikaʻi ke laweʻana i nā'ōpala (aiʻole mai nā'āina o ka Mokuna mua). Nui nā lā a hiki i ka hoʻoilo. No ka momona maikaʻi loa, hiki iāʻoe ke hoʻoulu i ka kinonaona hou, i kahi mau'āpana o ka lepo a iʻole ka meaʻaeʻaʻole,ʻo ka mea nui ma kēia mea,ʻo ia ke nānā i ka ana. Hiki iāʻoe ke kuke i kaʻumi me kahi o nā aporo me kekahi hua.
Pehea eʻoki ai i kaʻela'ōpelu-pear
Penei nā'āpana: pono mākou e lawe i nā'āpana o nā'ōleʻa a me nā pears (ʻoi aku, maikaʻi, nāʻanoʻohi). No hoʻokahi kilokani hua, kahi 700-1000 grams o ke sukari + he kīʻaha (250 ml) wai. Nā meaʻala - eʻono. Hoʻopiʻiʻia ka'ōpili Apple-pear e like me kahi'ōmole apple. No kaʻokiʻana i nā hua, maikaʻi e hoʻohana i kahi chopper a hui pū i ka meaʻai. Pono maikaʻi nā huaʻohi
Pehea e kuke ai i ka apple-plum jam
Hiki ke kukeʻiaʻo Apple-plum jam i meaʻono loa.
No ka kukeʻana, ponoʻoe e like me ka helu like o nā'ōleʻa a me nā paona (i nāʻano maikaʻi a pau o Hungarian a me nā pouna). ʻO ka nui o ke kō a me ka wai e like me kēia: no ka 1 kg o nā hua i hoʻomaʻemaʻeʻia - a hiki i hoʻokahi kg o ke kō + 200 ml o ka wai.
Hoʻokaʻawaleʻiaʻo ia ma kekahiʻaoʻao aʻo kekahi paha, ua nininiʻia ka hua me ka wai a i kāpailaʻia a hiki i ka palupalu. Hoʻopauʻia ka masana hopena ma o ka sieve, kāpili i ka sugar a me ka kuke, e hoʻoulu pinepine me kahi puna lāʻau. He meaʻoluʻolu,ʻanoʻono a maikaʻi ka'ōpala Apple-plum i ka hōʻoluʻu maikaʻi.