He hopena maikaʻi loa ka home stew inā ponoʻoe e hānai wikiwiki i kaʻohana, aʻaʻole loa he manawa no ke kukeʻana. A no ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka home he maʻalahi loa ia, iʻole ke loaʻa nā hana kūpono ma ka lima.
ʻO ka puaʻa pua puaʻa he meaʻai i ka nui
Mea Kai:
- Pipi (pulp) - 1.9 kg;
- nui ka paʻakaiʻole-iodized - 20 g;
- pea ka pepa (5-10 g;
- laurel leaves - 2-3 pcs.;
- marjoram (kō koho) - 1 pinki.
Hoʻomākaukau
No ka kukeʻana i kaʻiʻo puaʻa puaʻa i hoʻonaniʻia i ka home, hiki iāʻoe ke lawe i kaʻiʻo mai kahi o ke kino. Hoʻomaʻaʻia ka pulp, hoʻopauʻia aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻopili mākou i ka huahana i loko o kahi multicast, e hoʻokuʻu i ka paʻakai, kahi hui o nā pepa i ka peʻa, hoʻolei i nā lau laurel, a inā makemakeʻia, marjoram a me ka hui.
E hoʻonohonoho i ka mea hana no ka "Quenching" mode a e kuke i ke kāpena no nā holaʻeono. Hiki iāʻoe ke waiho i ka mea me ka meaʻai ma kēiaʻano no ka pō. Ma mua o ka kauʻana i kaʻiʻo ma nā ipu pālahalaha, e hoʻololi i ka hana o ka "mahu" a e mālama i nā mea i loko o kaʻaila.
Hoʻokaʻawaleʻia ka meaʻai i nā waihona waihona me nā wai i hoʻokaʻawaleʻia i ka wā eʻai ai, a laila mākou e uhi iā lākou me nā pale lepo. Hoʻomopalapa mākou i loko o ka ipu me ka wai hoʻonā no ka hapalua hola, a laila pākī, e hoʻolū i lalo a waiho i loko o ka waihona.
Pehea e hoʻomoʻa ai i ka pua puaa ma ka home i kahi autoclave?
Mea Kai:
- puaʻa (ʻiʻo) - 3,4 kg;
- i ka paʻakai nuiʻole-iodized - 35 g;
- Pea o ka pepa uliuli - 20-30 pcs.;
- lau laurel liʻiliʻi - 7 pcs.;
- marjoram (kō koho) - 1 pinki.
Hoʻomākaukau
No ka kukeʻana i ke kapuahi ma ke autoclave, uaʻokiʻia ka puaʻa i hoʻomākaukauʻia a maloʻoʻia i nā paʻi, nininiʻia a waiho i loko o nā ipu maʻemaʻe a maloʻo. Ma ka lalo o kēlā me kēia mākaukau ma ka laurel rau a meʻekolu peʻa o ka pepaʻeleʻele. Hoʻopiha mākou i nā hakahakaʻaʻole ma lalo o ke kaula, akā, waiho i ka luna i ka hapalua aʻelua paha kenetimeta o kahi kūʻokoʻa. I kēia manawa ke'ōwili nei mākou i nā ipu o nā poʻi, hoʻokomo iā lākou i loko o kahi autoclave a hoʻopiha i ka wai, a ma kahi pā me ka meaʻai. Eʻai i ka puaʻa puaʻa ma ke autoclave noʻelua mau hola ma ke kaomi o 1.5 pahu a me kahi mahana o nā 115-120.
I ka hopena o ke kaʻina hana, hikiʻole ke wehe kokeʻia ke autoclave. E hoʻomaha i ka wai, e hoʻohaʻahaʻa iho i ka pihi i loko o ka'ōnaehana.
ʻO ka pua puaʻa i ka umu
Mea Kai:
- puaʻa (ʻiʻo) - 4 kg;
- ka momona o kaʻiʻo a momona paha - 1 kg;
- nui i ka paʻakaiʻole-iodized - eʻono;
- he peʻa pepaʻeleʻele - eʻono;
- ka lau laurel liʻiliʻi - 5-7 pcs.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i nā kumukūʻai mua. Holo mākou a holoi. Hoʻopuʻia ka puaʻa, kūmoʻoʻia aʻokiʻokiʻia i mau'āpana nui. E hoʻopili i kaʻiʻo i loko o ke pola, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai, inā makemakeʻia, pepa a me ka huʻi'āwili, e hoʻokuʻi i nā'āpana me nā lima paʻakai. I kēia manawa, hoʻolaha mākou i ka puaʻa ma luna o nā ipu aniani i hoʻomākaukauʻia, a hoʻopiha i nā kīʻawe, a uhi mākou me nā uhi a hoʻokomo i ka pepa bakena ma ka
I ka mākaukauʻana o ke kohu, lawe mākou i nā kīʻaha, hoʻopiha i ka momona o ka paʻakai,'ōwiliʻia, e hoʻolū i lalo, a waiho ma kahi mālie. Eia naʻe, no ka nele o nāʻano likeʻole a me nā keʻena hoʻolālā, e mālama ponoʻia ka billet.