Nā Seasonings: Marjoram

ʻAʻohe mea hoʻomanaʻo i ka manawa i hoʻomaka ai ka poʻeʻArabia e lawe mai i nā meaʻala mai India a hiki i ke Kaiākauhonua. Akā,ʻo kona huakaʻi maʻEulopa e hoʻoulu ai i ka marjoram mai laila mai. ʻO ka inoa o ka marjoram a me nā waiwai maikaʻi e loaʻa ana mai nā Helene kahiko, Roma,ʻArabia,ʻAigupita. Kūleʻa loa kēia mea kanu i ke anu, no lailaʻo Rūsia he meaʻala nui. Aia nā'olala ulu a me nā ulu lāʻau ulu i ka Mediterranean (mai Gergaia a Algeria a me Morocco) a me'Asia. A hiki i kēia lā, kahi o kaʻoihana mahiʻai o ka mea hoʻouluʻai marjoramʻo ke kaiākau Mediterranean oʻAkau'Ākau: Algeria, Tunisia,ʻAigupita. Loaʻa ia he hihiu ma ka hema o'Europa (ʻItalia, Farani, Hungary) a ma Asia Minor.

Marjoram: mau waiwai maikaʻi

E like me nā lāʻau'ē aʻe, nui nāʻaila a me nā meaʻai e loaʻa ai i marjoram. Aia a hiki i kēia manawa,ʻaʻole iʻike ka poʻeʻepekema i kahi waiwai e hopohopo nei i kaʻala maikaʻi o marjoram.

Ma waho aʻe o ka hoʻonaniʻana o kaʻaila nui, aia ka marjoram i ka lāʻau, e hoʻoikaika i nā kīʻaha koko, e kōkua i ke kāpiliʻana i ka wai, he mea pono ia no ke kahe koko. ʻO kekahi mea hana paʻa, he kuleana ia no ka paleʻana i nā radiculums free a pale i ko lākou helehelena. ʻO ka'āpana ascorbic acid, i loko o marjoram, hoʻoikaika i nā membrane pūnaewele, me ka hikiʻole iā lākou ke pale i nā meaʻino, hoʻonui i ka palekana.

Ua loaʻaʻo Marjoram i ka noi i loko o nā lāʻau lāʻau. Ma muli o nā mea i loko o ia mea, ke hana nei i nā hana hana he hōʻailona'āpikipikiki, antimicrobial agent. Māhanaʻia ka marjoramō i ka mālamaʻana i ka maʻi, nā maʻi maʻamau, ka huelo a me ka maʻiʻeha. Kōkua ia i ka hānō, ka'ōpū a me kaʻeha o ke kino, ka maʻi o ka'ōpū, ka spasms, nā maʻiʻekeʻeke i nā wāhine.

Kahi, pehea e hoʻohana ai i ka momona marjoram, mai ka hohonu o nā kenekulia. No ka lōʻihi, ua hoʻohanaʻia ka tihana marjoram kahiko no ka mālamaʻana i ka lāʻau lapaʻau.

No ka hanaʻana i ke kāhi lawe i nā teaspoon 1-2 o nā mea kanu, he 250 ml o ka wai e hoʻolapalapa, e hoʻokau i 15 mau minuke. Ponoʻoe e inu i kēia pā 1-2 i ka lā. Akā, pono e hoʻomanaʻoʻia ka hōʻailona o marjoram i ka hāpaiʻana a me ka lacting o nā keiki, me ka thrombosis a me ka trommophlebitis. Eia nō hoʻi,ʻaʻole eʻoi aku ka lōʻihi o ka mālamaʻana ma mua o 2-3 mau mahina, a ma hope iho e pono e hana i ka hoʻomaha no hoʻokahi mahina.

Marjoram: hoʻohana i ka kukeʻana

Like me nā meaʻala, hoʻohanaʻia ka marjoram i ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai, nā huamoa, a me nā hulu. ʻAʻole wale ka hāʻawiʻana i ka'ōpala, akā, kōkua pū nō hoʻi i nā mea kaumaha e hoʻonui maikaʻiʻia. Hoʻoulu maikaʻiʻo ia i kaʻoihana oregano, koume, basil a me nā meaʻala'ē aʻe. No laila, ua nui nā hana hou, kahi i hoʻohuiʻia ai marjoram.

I kēia manawa ua manaʻoʻiaʻo marjoram kekahi o nā mea kūpono loa no ka meaʻai. Akā naʻe,ʻaʻole pēlā. Ua manaʻo ka poʻe Helene kahiko aiaʻo Marjoram ma lalo o ke kākoʻo o'Aphrodite, a hoʻohui pū i ka waina. Me ka hoʻolahaʻana i ka Mānāʻauʻo Medieval, hoʻomakaʻia ka marjoram e hoʻokomoʻia i ka'ōpenaʻula, ka meaʻai'ōmaʻa , ka lole a me ka spaghetti sauces .

I kēia mau lā, hoʻohanaʻia ka marjoram no ke kāhili, no kaʻohi kukama a me ka'ōpala, i ka hoʻomākaukauʻana i ka sauerkraut.

ʻO ka hoʻohanaʻana i ka marjoram i ke kukeʻana, he ākea nui. Ua hoʻohana mauʻia no ka hanaʻana i nā meaʻono, a me ka nohona o kēlā me kēia lā. He aha keʻano o ka meaʻala e hiki ai iāʻoe ke'ōlelo e kūpono i ka hanaʻana i nā mea inu, nā mea'ūni, nā meaʻai, nā salati, kaʻiʻo, ka iʻa, a me ka hanaʻana? ʻAʻole anei he meaʻono wale nō ka meaʻala maikaʻi, akā, he kūpono hoʻi no ka hanaʻana i ka papa e kōkua ai i ke paleʻana i ke poʻoʻeha?

I ka moʻomeheuʻo Rusia, ua hoʻohana paʻaʻoleʻia ka marjoram. Ma muli o ka maopopo ma ka'āinaʻo Rusia he kokokeʻole kahi kūpono e kanu ai i marjoram. Akā i kēia lā, i ka wā e loaʻa ai nā meaʻala maikaʻi, nāʻoihana e hoʻohana ana i ka marjoram e lilo i mea kaulana.