Hoʻoholoʻia ka pono o nā'ōpiopio pēpē,ʻo ka mea mua loa, ma keʻano o ka'ōmato i loko o kekahiʻano he nui nā mea pono. Hiki ke kukeʻia i nā'ōpena Tomato mai ka ulu hou a me nā'ōmato i mālamaʻia i ka pulp me ka hoʻohuiʻana o ka paila kīmomi no ka hoʻopiʻi nui. I ka pukaʻole o nā'ōmato i loko o ka lumi kuke, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka mīpī maikaʻi me ka paʻi tumato a me nā mea'ē aʻe.
Pāpī Tomato ma Polish
Hoʻomaʻaʻia ka'ōpiopio me ka raiki i ka laiki. ʻO ka'ōmaʻomaʻa a me ka laiki kahi maikaʻi loa o ka huiʻana.
Mea Kai:
- 6-8 mau'alaʻulaʻulaʻula;
- ʻeleʻele o 80-100 manuahi maoli;
- 3 kuhi lima i ka laiki;
- 1 ka'ōlaina;
- 1 kaloka;
- 1 onioniki;
- 2 punetēpō o ka paʻi paʻi;
- kahi meaʻaila liʻiliʻi loa;
- paʻakai;
- ʻeleʻele paheʻe pepa;
- kaʻaila kawa;
- 'ōkā.
Hoʻomākaukau:
Eʻokiʻokiʻia nā'āmoa Peeled. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti a me ke aʻa pahilia aʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi me ka pahi a iʻole me ka mea nui. Spasseruem ma kahi wela wela i loko o kaʻaila āpau i ka'ōwili o ka mea kanu a me ka waiū. E hoʻomoʻa i nā kāloti a me ka pakili pahi. Propasseruem, e hoʻouluulu ana i kahi mokumahu, i mea e pale ai. E kau i nā meaʻai i loko o kahi kōmole liʻiliʻi, 2/3 wai mai ka pahu o ka ipuhao. E hoʻonui i ka laiki. Hoʻomohu mākou i ke ahi wela. Hoʻomaʻa mākou no ka hola 5-8. I kēia manawa, hoʻopiha mākou i nā'ōmato me ka waiʻaila, e hoʻohemo i ka pele mai o lākou (aiʻole hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā'ōpona canned i loko o ka pulp,ʻo ia hoʻi, ma kāu wai iho). E kuʻikuʻi i nā'ōmato me ka pahi a iʻole e paʻiʻia i kahi kānana kila. E hoʻomoʻi i nā'ōmato i loko o ka'ōpala me ka pīpī mīpi, paʻi, hoʻopiliʻia, lawe mai i kahiʻeha a me ka kukeʻana i kahi wela wela no kekahi minuke 3. E kāleʻa ma lalo o ke poʻi no 5 mau minuke.
Pāpīpī kaʻi
ʻO ka pīpī Tomati me ka hīkī he meaʻonoʻono.
Mea Kai:
- 1 kg o nā'ōmaʻomaʻoʻulaʻula lahi;
- 1 onioniki;
- 1-2 ka papaʻailaʻaila;
- hoʻokahi me ka hapalua lita o ka meli moa;
- he aniani kilokilo maloʻo a me Madeira;
- 200 u o ka palaoa i kāpiliʻia;
- 1 teaspoon cornarcharch;
- 1-2 cloves o ke kāleka;
- pipi uila;
- nā meaʻala maikaʻi, nā mea kanu.
Hoʻomākaukau:
ʻO nā'ōpena kūpona ma ka wai kohi, ka pehu a me ke kāpili ma kahi kānana. Hoʻopuluʻia nā 'āmakai' āpī i kaʻaila a hiki i ka hue gula. Hoʻomoʻaʻia nā'ōmato Rubbed a me nā anetoʻeleʻele i loko o kahi kōmole a ninini i kaʻaila wela, e hoʻohui i ka waina a me ka'ōpiopio no 2-4 mau minuke me ka uhiʻole. E hoʻoulu i ka lāʻau hoʻoikaika i ka ikaika. Hoʻi me nā meaʻala maikaʻi a ninini koke i loko o nā kīpala. I loko o kēlā kīʻaha kīʻaha, he'āpana'ōwili, kahi i kāpalaʻia me ka paʻakai a me ka pīpī. E kāpīpiʻi nui i ka'ūpī a me nā mea kanu. E uhi i nā kīʻaha me nā pāʻani no kahi mau minuke 3, e hoʻokaʻawale i nā lole a lawelawe. He māmā'ōmaʻa kēia. Hiki ke hāʻawiʻia kēia meaʻai i nā mea e makemake ana e lilo i ka kaumaha.
Pāpīpī māmā
Mea Kai:
- 200 g o ka moa moa;
- 1 kaona o ka wai, 1 onion;
- 1 kaloka;
- 1 kui o ke kāleka;
- 2 punetēpuni o kaʻailaʻaila;
- 4-5 mau'ōmato;
- 2 punetēpō o ka paʻi paʻi;
- ka pepa, nā mea kanu, ka paʻakai.
Hoʻomākaukau:
I ka wai kahe, hoʻokomo mākou i ka pua moa,ʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi aiʻole nā'ūpili. Hoʻomaʻa mākou no ka hola 10-15. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti a me nā'emeka a hoʻoponoponoʻia, kahi i hoʻopakeleʻia i loko o ka pākī i kaʻaila no 5-8 mau minuke. Hoʻopiliʻia ka'ōpena me ka waiʻaila e hoʻopiliʻia, e hoʻomoʻi i ka paila me ka paʻi paʻi. A laila i ka moa, e hoʻokuʻi i kaʻaila i kaʻaila a me kaʻaila ma lalo o ke poʻi i ka wela wela no kahi minuke 8. Ke hoʻouku i ka paʻakai, ka pepa, e hoʻonui i nā meaʻala. E hoʻopau i ke ahi ae hoʻokuʻuʻia no nā minuke 10. E hiki iāʻoe ke lawelawe, e kāpīpī i nā mea kanu. Hiki iāʻoe ke komo i ka'ailala a iʻole ka paku liʻiliʻi i loko o ke kō.
ʻO ka Italia
ʻO ka'ōpena Italia Italia, māmā loa,ʻoluʻolu a olakino, hiki iāʻoe ke'ōlelo, i kaʻai.
Mea Kai:
- He 0.8 kilokani o na kaka;
- 2 aniani;
- 3-4 cloves o ke kālaka;
- 1 paipū nui o nā mea kanu hou (Basil, Rosemary, Marjoram, Pā Paʻi, thyme);
- 300-400 ml o ka mea ai a iʻole ka'ōpū puna;
- a me kahiʻailaʻoliva;
- nā meaʻala maikaʻi.
Hoʻomākaukau:
Kūhi mākou e like me nā kumuhana e like me nā mea i ho'ākākaʻia ma nā hopena o mua. ʻO nā'āpana maikaʻi a me nā meaʻono o ka'ōpato'akola he maikaʻi i ke kakahiaka ma hope o ka nui o ka mea hoʻoinu. Ua hoʻomākaukauʻia me ka nui o ka pepaʻulaʻulaʻulaʻula, ke kāleka, nā meaʻala maikaʻi a me nāʻano kīʻaha.