He huahana maikaʻi loa ka pī. He mea maikaʻi ia i ka puʻuwai a me ka maʻi pīkī, he hana maikaʻi kona ma kaʻili a hōʻaikaika pū i ka'ōpiopio pūnaewele. I kēia manawa, ke haʻi nei mākou iāʻoe i ka meaʻono e kuke ai i ka'ōpona puree mai nā pīnī a me nā pīpī.
ʻOhu pū me nā pīni keʻokeʻo
Mea Kai:
- nā pīni keʻokeʻo - 2 mau kapu;
- ʻohi onioni - 2 pcs.;
- kekala - 2 cloves;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- wai - 1,2 l;
- he lālā rosemary;
- kekakai lawaiʻa, ka paʻakai - ke ho'āʻo.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia nā bean no nā hola he 5-6, a laila e hoʻohui i kēia wai, a hoʻonui i ka lālā hou, i ka lālāʻohe, i ka lala o ka rosemary. E lawe mai i kahi ohe, a laila e ho'ēmi i ke ahi a hoʻomoʻa i ka pi. I kēia manawa, uaʻailaʻia i kaʻailaʻaila kaʻaila a me ke kāleka. Ke hoʻomaopopoʻia lākou, e hoʻohui i kā lākou meaʻai. 'Ohi'ū a hiki i ka māmā o nā pi. Ma hope o kēlā, ua laweʻia ka huakai a me ka Rosemary, a me ke kōkuaʻana o ka mea holoi lepo i hoʻololi i nā mea a pau i puree. Solim, pepa eʻono. E like me kēia meaʻai, hiki iāʻoe ke hana i ka soup-puree mai nā pīni ula.
ʻO ka pī bean me nā pi
Mea Kai:
- Kia'ōmaʻa - 300 g;
- poteto - 250 g;
- waiū - 1 lele;
- beka - 30 g;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia nā bean a me nā uala a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai i ka wai paʻakai. Ke hoʻomākaukau nā huaʻina, holoi mākou me ka mea holoi. Hoʻonui mākou i ka waiū a me ka pata, hui. Inā lahilahi ka'ōpala mai ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi wai hoʻomehana wela a iʻole kaʻaila .
Hoʻopiʻia ka'ōpona mele puree
Mea Kai:
- nā pī niu - 2 kēne;
- meaʻalaʻulaʻula - 1 pc.;
- nā'ōmato - 500 g;
- ono - 1 wahi;
- keka - 1 clove;
- kāloti - 1'āpana;
- kaʻaila aila - 30 g;
- ka pāʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia nā'ōpena me ka wai e hoʻolapalapa e maʻalahi ai i ka peel. ʻEkolu mau kāleka ma kahi kālai nui, e'ānai loa i ke koʻakai. Hiki i kaʻailaʻaila ka laulaʻau i nā mea kanu a hiki i ke kālā'ōmaʻomaʻo. A laila, e hoʻokomo i nā'ōmato a me ka pepa, iʻokiʻia i loko o nā kime, a ma ka hope e hoʻopau i ke kāleka kaumaha. ʻO ka hopena o nāʻano mea kanu, waiho mākou i nā pī (waiho i kahi no ka hoʻonani), e piʻi i luna me 150 ml o ka wai a puhi pū ia mau mea a pau no ka 30 mau minuke. Ke hoʻomākaukauʻia ka mihumu, e kaomi aku i kahi moku puree a me ka paʻakai e paʻakai. Hoʻomaʻamaʻaʻia ka'ōpū Tomati me nā pīni i kahi wela, kāpīpīʻia me nā mea kanu āpau a hoʻolālāʻia me nā pī.