ʻO nā koho o kaʻiʻo - hoʻokahi o nā kohoʻaʻole ka mea maʻalahi ka maʻalahi, akā ka nani loa a me ka momona no ka papa pāʻina. Hiki iāʻoe ke hana i kēlā me kēia'ōwili iāʻoe iho, a keʻano likeʻole keʻano o ke kīʻaha mai kaʻahaʻaina i ka kīʻaha, kahi e hanaʻia ai kēlā me kēia'ōwili mai kahi'āpana liʻiliʻi.
ʻO ka palaoa meaʻai me ka hoʻopihaʻana
Mea Kai:
- kaʻiʻo puaʻa - 1 kg;
- pumehana - 400 g;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.;
- 'Ālika - 2 mau'āpana;
- kuke pāʻani - 1 pua liʻiliʻi;
- nui - 1 wahi;
- ka palaoa i'ōwili - 100 g;
- ka puaʻa;
- Kakuhihewa - 175 g.
Hoʻomākaukau
Māiʻakai mākou i ka'ati i loko o nā apo pepeiao lahilahi a hele i 5 mau minuke ma kaʻailaʻaila i hoʻomahaʻia. ʻOiai e'ōniʻokiʻia nā'elika, uaʻokiʻokiʻia nā'ōleʻa i loko o nā pahu, aʻo nā pahu ka mea maʻamau, akāʻo ka'āpana'akoʻa loa me ka pahi.
Ke'ōwili hou nei mākou i nā mea kanu hou, he mea pono e hoʻohana i ka mīkini, aiʻole ka mea mana ikaika, e lawe i nā meaʻono e like me ka hiki. E hoʻokuʻu i nā mea kanu me ka moa liʻiliʻi a me ka palaoaʻai.
Hoʻopiliʻia nā kui o ka puaʻa i kahi pepa o ka'ōpala, a ma luna o lākou e māhele ai mākou i ka meaʻala liʻiliʻi. Ma kahi o nā lōʻihi lōʻihi o ka'ōwili mākou i kau i ka lālani i ka hoʻopihaʻana i nā lauoho, a me nā'ōlaʻa. Hoʻopili mākou i ka'ōwili, e kōkua iā mākou iho me kahi pepa o ka huapalapala a sila i nāʻaoʻaoʻelua, ma keʻano o ka lole. Huki mākou i kahi meaʻai no 45 mau minuke i kahi mahana he 170 mau kēkelē ma ke pahu, a laila e wehe i ka uhi a hoʻomākaukau i kahi he 15 mau minuke.
Pehea e kuke ai i kahi meaʻai me ka mea'alala?
Mea Kai:
- ka meli honua - 700 g;
- bread breading - 1/2 pākaukau;
- aniana - 1 pc.;
- ka waiū - hapalua keneteri;
- paʻakai, pepa;
- nui - 1 wahi;
- kalala - 4-5 mau'āpana;
- nui paʻakai - 70 g;
- ketchup.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia ka pīpī a hiki i ka mākaukau a hoʻouluʻia me ka hoʻoulu o ka waiū, ka pata, a wai paha. E hoʻokuʻu i ka iʻa i'ōmauʻia me ka'ōwiliʻia i ka berena, ka berena, ka paʻakai, ka pepa a me ka moa. Mai hoʻopoina i ka mālamaʻana i kaʻiʻo me ka paʻakai a me ka pepa, i ka manawa kūpono, e hoʻomaʻamaʻa maikaʻi, a laila e hāʻawi i ka pepa bakipi a iʻole ka pepa kiko. Ma luna o ka papa kai, e kau i kahi papalala ma luna. Kōkua iāʻoe iho me kahi pepa, e hoʻohuli i kaʻili kikokiko i loko o ka'ōwili a waihoʻia i loko o ke kapuahi mua i 180 degrees. ʻO ka mua, e kālua mākou i ka'ōwili no ka hola 1 ma ke kaʻawale, a laila e uhiʻia me ke ketchup (hiki iāʻoe ke pāpīpī me ka'āla brown no ka caramelization) a hoʻomākaukau i kahi mau minuke he 15. Ma mua o ka lawelaweʻana a me keʻokiʻana, e hoʻonāʻia kaʻai i lalo no 10 mau minuke.
ʻO Meatloaf me ka hoʻonui pihaʻana
Mea Kai:
- Butter - 3 tbsp. koko;
- pāhili - 2-3 mau'āpana;
- Kekuhi - 300 g;
- kekala - 2 cloves;
- ke kiʻi wela - eʻono;
- paʻakai, pepaʻeleʻele - eʻono;
- 'ōwili - 300 g;
- ka pipi palaoa - 2 kg.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka kākou me ka hoʻomākaukauʻana o ka hoʻopihaʻana i kahi meaʻai. I loko o ka pā palai, hoʻokahe i ka waipū a hoʻokuʻuʻia i 5 mau minuke. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, hoʻokomo mākou i nā haohao i ka'ōmole paʻi a hoʻomau i ka kuke
E hele kāua i kaʻiʻo. Pono e hoʻomaʻemaʻeʻia i nā kiʻi a me nā veins a pau, a lailaʻokiʻoki a weheʻia i keʻano o nā puke aʻo kona mānoanoa ma luna o ka honua āpau like ia. E hoʻolālā i ka meaʻai me ka paʻakai a me ka pepa a hāʻawi i ka hoʻopiha piha. E kńkau i ka pepa owili, a ina he pono, e ho omomo i kona mau helu me nń niho niho. Hoʻokumu mākou i ka'ōwili me ka paʻakai a me ka pepa mai waho. E paʻi i ka'ōwili ma luna o ka'ōmole no 4-5 mau minuke mai nāʻaoʻao a pau. Ke piʻi ke ana wela no ka meaʻai i kahi kiʻekiʻe he 48 mau mākelā - hiki ke hoʻokuʻuʻia kaʻiʻo mai ke ahi.