I loko o ka pahu o ka caviar e loaʻa paha iāʻoe he nui o nā preservatives, a me nā meaʻaʻahu paha, i hoʻohuiʻia i nā mea maikaʻi o ka huahana, a no ka lōʻihi o ka mālama. ʻO kēlā mau mea likeʻole e pili ana i ka hopena, akā e hoʻopili pū nō hoʻi i ke olakino o ka mea kūʻai.
I waena o nā mea'ē aʻe, he mea maʻalahi loa ke kūʻaiʻana i ka make me ka caviar maʻole, aʻoi aku paha, e hopuʻoe iāʻoe iho, ma mua o ka ukuʻana i ka caviar i hoʻomākaukauʻia ma ka hale kūʻai. No nāʻanoʻikeʻole o keʻano o ka lomona ma ka home e kamaʻilio mākou ma lalo nei.
Pehea i ka paʻakai hou salmon caviar ma ka home - ka meaʻai
ʻO ka mea'ē aʻe, koho i keʻano o ka salting:'ōmaʻomaʻa māmā, e like me ka pulp iʻa, ka paʻakai ma kahi "māmā" i loko o ka brine aiʻole "maloʻo", e kāwili waleʻia me ka paʻakai. Ma kēiaʻano meaʻai, e kamaʻilio mākou no keʻano hana mua o kaʻelele.
Mea Kai:
- caviar;
- wai;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka naluʻana i ka roe o ka caviarʻeleʻele, pono e hoʻomākaukau. Hoʻopili pinepineʻia nā caviar i loko o nāʻeleʻele'enekene - yastyk, a he mea paʻakikī loa ke hoʻokuʻuʻia i ke kumu i loaʻaʻole iāʻoe ka paʻakai. ʻO kaʻokiʻana i ka yastyk, hiki iāʻoe ke holoi wale i ka caviar ma kahi kūpuni nui, aiʻole e hoʻopau pololei i ka caviar i loko o ka wai kai a pololei i loko o ke kiʻi paʻi a paʻa no 20 maukona.
ʻAʻole hiki ke hoʻomanaʻo, no ka mea, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau "brine" "ma ka maka" ma ka huiʻana i nā meaʻelua wale nō - ka wai a me ka paʻakai. ʻO ka paʻakai i loko o ka wai mahana e mālamaʻia a hiki i ka walaʻau, e hoʻokuʻuʻia i loko o ka momona, e holo i luna. Hoʻokuʻuʻia mai ka caviar kiʻi kiʻi i loko o ka palaina a waihoʻia i laila noʻelua hola. A laila ua hoʻouluʻia ka hopena, a ua kauʻia ka caviar i loko o ka pahu i hoʻopaʻaʻia. Ua mālamaʻia ka caviar malō i loko o ke anu no nā lāʻelua.
Pehea e hoʻomaʻemaʻe pono ai i ka romona māmā ma kahi maloʻo - he meaʻai
Mea Kai:
- caviar - 1 kg;
- kaʻaila aila - 15 g;
- paʻakai - 90 g.
Hoʻomākaukau
Ua mālamaʻia ka caviar paʻakai iʻoi aku ka lōʻihi ma mua o ka paʻakaiʻana i ka brine. Ma muli o kaʻoiaʻiʻo e kāpīpīʻia nā hua me kahi mālama mālama kūpaʻa - paʻakai, a moe i loko o ka wā pono i ka mālamaʻana. E hoʻomaopopo he mea pono ke laweʻana i ka paʻakai paʻakikī o ka mīhini maʻamau aʻaʻole hoʻi i'ōwili.
No ka kilo o ka caviar, e lawe iʻekolu mau pāpaʻi paʻakai me ka paʻi. Hoʻokomo'ieʻaʻia nā nūnū, me kahi puna. A laila ua kauʻia ka caviar ma kahi pahu pahu wili i hoʻopaʻaʻia a iʻole ka meaʻai meaʻai, a ninini aku i ka puna o kaʻailaʻaila a waihoʻia i ke anuanu noʻelua mau hola. Ma hope, hiki ke mālama i nā hua no kahiʻelua pule.
Pehea ka paʻakai paʻakai paʻakai "Pyatiminutka"?
Ināʻaʻoleʻoe eʻoluʻolu i keʻano o ka salmon salmon caviar i loko o kēlā a me kēia o nāʻano i hōʻikeʻia ma luna nei, a laila hiki iāʻoe ke ho'āʻo i ka papahele "Pyatiminutku". Hoʻomākaukauʻia ma kēiaʻano uaʻoluʻolu ikiʻia ka caviar, akā, ua mālamaʻia ka maikaʻi o nā mea maoli, akā,ʻaʻole i mālamaʻia no ka lōʻihi. No ka hoʻouluʻana i ka ola papa, e hoʻomoeʻia ka iʻa maemae.
Mea Kai:
- caviar - 5 yastikov;
- wai - 1,3 l;
- paʻakai - 270 g.
Hoʻomākaukau
ʻO nā hua huahua mai yastikov, e ho'āʻo neiʻaʻole e hōʻino i nā hua. E hoʻokuʻu i ka paʻakai i loko o ka wai wela a waiho i ka brine i kahi mahana. A laila, e waiho i ka caviar i loko o ka palaina a waiho i 5 mau minuke. E hoʻokuʻu i ka caviar eʻoki ai a hoʻokuʻu i ka wai wai nui a pau, e waiho ana i kaʻeke bale i hoʻomaha no 3 mau hola.
I ka hopena o ka manawa, hiki ke hoʻolālā kokeʻia ka caviar, aiʻole e kauʻia ma luna o nā pahu me ka'ekepili no ka hoʻokipa hou aiʻole ka hoʻomaha no kekahi manawa pōkole. Inā kohoʻoe e hoʻokuʻu i ka caviar, a laila koho i keʻano mālie a me ka mahana, a ma hope o ka hoʻopauʻia e hoʻokuʻu i ka wai o ka wai mai ka hua o nā hua i ka mea hānai no nā holaʻelua.