ʻO ka hoʻomākaukauʻana o nāʻohana mai nāʻohana he nuiʻaʻole i pau wale i ka piʻi, ka compotes a me ka jams. Eia kekahi laʻana, hiki iāʻoe ke koho i ka salo i loko o ka pahu, a me nā meaʻono loa e haʻi aku iāʻoe i kēia manawa. ʻO nā meaʻai likeʻole e like me kekahi, ma keʻano haʻahaʻa, papa.
Pehea eʻono ai i ka'ōlele nile i loko o kahi pahu?
Mea Kai:
- paʻakai - 300 g;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- laʻau laurel -ʻelua mau'āpana;
- kūmole'āpana - 1 kg.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e hoʻomākaukau i kahi pahuʻekoluʻaila;ʻo wau ia, e hoʻopili i ka lepo a hoʻomaloʻo me kahi kāwele. Hoʻomoʻaʻia, holoiʻia a hanaʻiaʻo Salo i nā'āpana liʻiliʻi o ka nui like. Hoʻokomoʻia ka paʻakai me ka pepa honua a hoʻonui mākou i kahi lau laurel maloʻo maloʻo. E'eneʻeneʻa i nā'āpana momona me ka meaʻala maikaʻi, a ninini i ke koena ma lalo o ka mea i hoʻomākaukauʻia. E kau i nā papahana o nā meaʻai e paʻa pono i nā papa, e ho'āla i kēlā me kēia me ka paʻakai maikaʻi. Ke piha ka momona i ka pahu, e ninini i kahi liʻiliʻi o ka paʻakai ma luna a hoʻopili i ka pahu me ka uhi. Inā makemakeʻoe e hoʻomau i ka hua lōʻihi,ʻoi aku ka maikaʻi o ka'ōwili i ka hana. ʻO kēlāʻano, momona momona ma ke kapa, i nā lā he nui no ka hoʻohanaʻana.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no kahi mea maikaʻi i loko o ka momona i loko o ka pahu
ʻO ka Salo i hoʻokipaʻia i kēia ala e hiki ke mālamaʻia no ka manawa lōʻihi, e hoʻopaʻa paʻa ia i loko o kahiʻeke pepa a waiho i loko o ka pahu pāʻani. I ka manawa like, hiki keʻokiʻokiʻia me ka pahiʻoi a piha i ka kīʻaha me kahi meaʻono a me keʻano kūpono! E nānā iāʻoe iho!
Mea Kai:
- kekala - 3 mau poʻo;
- pepa peas - 15 pcs.;
- wai - 1 l;
- ʻO ka paʻakaiʻole i keiko - 5 tbsp. koko;
- ka momona - 1 kg.
Hoʻomākaukau
ʻEkoluʻaila i mua o ka holoiʻana, sterilize a hoʻomākaukau i ka poʻi. I kahi'ōpē liʻiliʻi liʻiliʻi i ka wai no ka brine, a laila hoʻaliliʻi ia i kahi noho mahana. Kūpīʻia ka papaʻi mai nā'āpana, aʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a'ō'ō i nā peppercornʻeleʻele i loko o ka mea holoi lepo aiʻole kope. E hoʻohui i nā meaʻala me ka wai anuanu a hoʻoleiʻia ka paʻakaiʻole. E holoi i kahi tolo, aʻokiʻoki i loko o nā papa liʻiliʻi. E kau i nā'āpana i nā papa, e pili pono kekahi i kekahi, a hoʻopiha i ka pahu piha. A laila, ninini iho i loko o ke koko maʻamaʻa, e uhi i ka pahu me kahi poʻi a hoʻokomo i loko o ka pahu fri no 3 mau lā. I ka hopena o ka manawa, ua hoʻomākaukauʻia kahi hana maikaʻi i loko o ka momona i loko o ka pahu e hoʻohana! Ināʻoe e kuke i ka momona o ka momona, a laila laweʻia mai ia mea mai loko mai o ka baila, a pā i kēlā me kēia'āpana me kaʻaʻahu, a'ōwili i loko o keʻeke, waihoʻia no ka mālamaʻana i loko o ka pahu pāʻani.
ʻO ka meaʻono loa loa no ka momona i hoʻolapalapaʻia i loko o ka pahu
Mea Kai:
- ka'ōmole'āpana me kahi papa iʻa - 1 kg;
- kākāka - eʻono;
- ka moana kai nui;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- laʻau laurel -ʻelua mau'āpana;
- kumini - ma ka makemake.
Hoʻomākaukau
Ua holoiʻia ka Salo me nā mea wāwae, ua hōʻaʻahu mākou i kahi kāwele aʻokiʻoki i loko o nā papaʻeleʻele. Kāpīʻia kahi'alaʻula, nā'āpana i kālaiʻia a me ka palolo i kālaiʻia, e hana ana i nā wili liʻiliʻi me ka pahi. Mai ka paʻakai paʻakai,ʻeleʻeleʻeleʻele