ʻOi aku kahi meaʻono maikaʻi loa i nā malihini ma ka papahele pāʻina, akā, ua lawelaweʻia, ma keʻano maʻamau, i loko o nā mea kanu a me nāʻano kikoʻole, e like me ka wela wela. Ke manaʻo nei mākou e hoʻohuliʻoe i nā haohao i loko o kahiʻalani iki i loko o ka meaʻai, i hoʻonohonoho ponoʻia ma luna o nā tartlets a lawelaweʻia ma kahi papaʻaina.
ʻO Julien me ka moa a me nā haloo i loko o nā pāʻani - meaʻai
E hoʻomaka kākou me ka hui kūikawā no nā julien - haloha i ka hui o ka moa. Ma keʻano he kumu mele, he mea maʻamau ke hāpai i nā haʻuki, akā inā loaʻa iāʻoe nā hauhi o ka nahele i kāu mea, a laila, e puka mai ana ke kīʻaha i mea maikaʻi loa.
Mea Kai:
- ka'ōmole moa - 440 g;
- Kekuhi - 310 g;
- ono - 115 g;
- beka - 25 g;
- aila olila - 25 ml;
- mea momona - 415 ml;
- palaoa - 5 g;
- i ka palaoa - 85 g;
- nā kālepa mai ka pōʻai pokole .
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hoʻomākaukauʻana i kahi julien i loko o nā hua'ōlelo, pono e hoʻomaʻemaʻeʻia nā hamo i loko, a inā e hoʻohana i nāʻano nahele, e hoʻomākaukau mua. Hoʻomākaukauʻia nā pūmoa miki a mālamaʻia ma ka huiʻana o kaʻaila a hikiʻole lākou e puka i waho o ka waiʻu nui. I kēia manawa, pono e hoʻokomoʻia nā'ōmole i nā aniani'āpana maikaʻi loa a kali a hiki i ka manawa e hoʻololi ai konaʻano i ke gula. Eʻokiʻoki i ke kī i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hiki iā lākou e hopu pū me ka'ōpala, akā,ʻaʻole eʻoki loa. E hoʻokuʻu i ka moa a me nā haloo i kahi kīʻaha, a ma ko lākou wahi, e ninini i ka palaoa a hamo i kaʻaila. Ke hoʻomaka ka'ōpena o ka'ōmole, e hoʻohui me ka moa a me nā haloo, e hoʻopili i nā kāʻei a pau e uhi i kahi papaʻi. E kau i nā hua liʻiliʻi ma lalo o ke kuhumu a waiho a hiki i ka hoʻopunipuniʻana o ka'ōlua. ʻO Kelemānia me ka moa i loko o nāʻanuʻu e pono e hoʻohana mauʻia i ka wela, a hiki i ka manawa e loaʻa ai i ka pīkī ka manawa e hopu ai.
ʻO Julien me nā hauhi a me ka moa i loko o ka pākī pākī
Inā makemakeʻoe e kuke i kahiʻano meaʻaiʻole o ke kīʻaha, e hoʻohemo i ka manu mai ka papahele a waiho wale i nā'ōhi. Eia hou, e pili pono nā pūlaʻi maʻemaʻe, akā, eʻoi aku kaʻoluʻolu o ka pūʻano mushroom i kaʻono.
Mea Kai:
- nā lālā liʻiliʻi;
- ka champion - 360 g;
- ka moa lili - 410 g;
- ono - 115 g;
- nā cloves o ke kāleka - 3 pcs.;
- nā lālā o koume - 2 pcs.;
- ka palaoa kuʻi - 75 g;
- ka palaoa - 15 g;
- beka - 15 g;
- ka mano - 410 ml.
Hoʻomākaukau
E kau i nā pā pāluaʻelua i ke ahi ma ka manawa hoʻokahi: hoʻokahi no kaʻokiʻokiʻana o nā haohao iʻokiʻia i nā papa me nā'aleʻa āpau, a ma ka lua o ka kuke i ka milo. I nā haohao, eʻoki i ke kaula i nā'āpana liʻiliʻi a hiki i ke kīpiliʻana me ka'ōpala, akā,ʻaʻole eʻoki pono. ʻO ka mea'ē aʻe, e hoʻomoʻi i nā lau o koume, ka wā me ka paʻakai moana a hoʻohemo i ke ahi ma hope o ka hoʻopukaʻana o ke kai. Eʻoki liʻiliʻi i ka palaoa i kaʻulaʻula a hoʻopiha i kaʻaila. Ke hoʻomaʻamaʻaʻia ka mihumu a hoʻomaka e hoʻolapalapa, e hoʻonui i ka 2/3 o ka liʻi, eʻae i ka lele a hui pū me nā halaha. E hohola i ka julien ma nā pālākiʻi, e'ūpīʻia me nā'ūkeke a me ka browned ma lalo o ka pahu.