Hāʻawi mākou i nā hana no ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai a me nā meaʻai mai ka hoʻokalakō Baltic. ʻO kēlā me kēia o nā koho, me ka hikiʻole o ka hana a me ka uku liʻiliʻi, eʻoluʻolu iāʻoe me ka hopena maikaʻi.
ʻO ka poʻe e noho ana ma ka home mai ka Baltertic herring i ka umu
Mea Kai:
- ʻo ia me ka'āpana hou - he 495 g;
- ka lau lau uliuli - 2 tsp;
- Onion husk - 5 g;
- wai i hoʻohuiʻia - 480 ml;
- aila aila aiʻoleʻailaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia - 100 ml;
- nui ka paʻakai - 30 g;
- winika 9% - 5 ml;
- kahe nui - 10 g;
- pepaʻeleʻele (pea) - 8-10 pcs.;
- laurel leaves - 4-5 pcs.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea mua, e hana i kahi aniani o ka papaʻeleʻele wai e hoʻoulu ai i ka wai a hoʻokuʻu i ka hana no kahi iwakālua mau minuke. Hoʻomoʻiʻia nāʻene o kaʻaila i ka wai wela i loko o kahi moku kūpono, e puhiʻia i ke ahi a kuke no ka hola he iwakālua. A me ka wai, a hoʻomahaʻia a kuhinuʻia kaʻohi.
ʻOiai mākou e hoʻomākaukau ana i ka hoʻopihaʻana, hoʻomākaukau mākou i ka hanaʻana o ka Baltic. ʻO kaʻu iʻa, e hoʻonele iā mākou i nā poʻo, nā huelo a me nā huelo a hoʻokomo ponoʻia i ka launa, i loko o ka pahu, ka mea kuke a me kekahi pahu'ē aʻe e pono ai e kuke i ka umu.
Kāhea mākou i nā pepa, ka laurel i kaʻaila, a ninini i kaʻaila ma ka iʻa, e komo ka hope i waena o ka iʻa, a laila e nininiʻia i ka paʻakai, ke kōpaʻa, ka vīnega, kaʻohi a me ka tea, a kau i ka moku i loko o ka umu i hoʻomeheʻia no 150 mau. Ma hope o nā mea e hoʻopau ai i ka maʻi, e ho'ēmiʻia ka mahana i 120 mau māmā a hoʻonāwaliwali i ka herring noʻelua hola. Hoʻomaopopo mākou i ka wai i hoʻomoʻaʻia ai ka iʻaʻaʻole e hoʻolapalapa.
Ua hoʻokuʻu mākou i nā sprats mai ka'alikai Baltic a me ka ho'āʻo.
Pehea e kālua ai i nā mea hena i kālaiʻia - meaʻai
Mea Kai:
- ʻo ka'ōpū hou-a maloʻo - 295 g;
- aila aila aiʻoleʻailaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia - 100 ml;
- paʻakai paʻakai - eʻono;
- ʻO ka palaoa palaoa - 90 g.
Hoʻomākaukau
ʻOiaiʻo ia keʻano, ua'ōhinu waleʻia ka mālie o ka Baltic me ke kīpīʻole, a me ka nui o ka iʻa e hoʻokuʻuʻia i nāʻiʻo, a i kekahi manawa o nā poʻo a me nā huelo. Hoʻomākaukauʻia, holoiʻia ka iʻa iʻa podsalivayem nui ka paʻakai paʻakai a waiho no kahi oʻelima mau minuke. Ma hope o kēlā, kaupaona mākou i nā kino i loko o ka palaoa a hoʻopuka koke i kahi papa ma kahi lōʻihi mai kekahi i kekahi i kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka wela. E hoʻomau i ka hoʻohuiʻana i ka Baltic i kahiʻehuʻulaʻula, maikaʻi i nāʻaoʻaoʻelua. Inā makemakeʻia, i mea e hoʻokuʻu ai i ka momona momona, hiki iāʻoe ke kau i ka iʻa ma kaʻaʻahu no kekahi manawa, a laila e kau i ke kīʻaha.
ʻO ka hua salamā o ka meaʻai paʻakai ma ka home - ka meaʻai
Mea Kai:
- ʻo ia me ka'āpana hou - he 495 g;
- ka paʻakai paʻakai - 45 g;
- kahe nui - 5 g;
- kahi hui'āina o nā pepaʻelima - 1-2 pinch;
- ʻala kumua - 1-2 pinki;
- kaomi - 1 pinch;
- laurel leaves - 2-3 pcs.
Hoʻomākaukau
Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā mea hou a me nā iʻa i hoʻomaloʻoʻia e hoʻomākaukau ai i nā paʻakāne hoʻokalakiko Baltic. Pono e hoʻopaʻi muaʻia ma hope o keʻano me keʻano haʻahaʻa, e hoʻololi i ka papa lalo o ka pahu fri.
Ma mua o ka hoʻolahaʻana o kaʻelele i ka iʻa, a laila, e hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaloʻo iki i ka iʻa. I kēia manawa mākou e hoʻomākaukau i ka meaʻaila no ka paʻakai. No ka hanaʻana i kēia, i loko o ke pola, e hoʻohui i ka paʻakaiʻaʻole i hoʻomaopopoʻoleʻia a me ka paʻakai, e hoʻonui i kahi hui honua o kaʻelima
I loko o nā ipu i hoʻopiliʻia, nā ipu, a me ka ipu hao, e hoʻonā i kahi papaʻi me nā meaʻalani nui a kau i ka iʻa i hoʻokahi papa, kahi i kāpīpīʻia i ka likeʻana. E hana hou i nā papa i ka hulina Baltic hope loa. E kńkau i ke kinikini me ka poina i ka liʻiliʻi a i ole i ka pńkaukau a kau i ke kaumaha ma luna. Kuki kokeʻia ka iʻa. ʻO ka mea maʻamau no nā poʻe liʻiliʻi i piha iʻelua hola.