Hoʻohana mākou a pau i ka hoʻomākaukauʻana i ka kāpena kāpena i ka mīmato maʻamau, a me nā mea kanu'ē aʻe a iʻole ke kūʻokoʻa, akā,ʻoiai,ʻo kēia ke kumu o ka papahana o nā meaʻai. Ke hakakā nei me nā hana hoʻonāukiuki, lawe mākou i loko o kēia puke, e wehewehe ana i ka pehea o ka kukeʻana i kāpīpī stewedʻaʻole kūkena.
Pehea e kuke ai i ka kāpena stewed me nāʻuala?
Mea Kai:
- keka - 2 niho;
- ke kumu'ōpala - 1/2 tsp;
- ʻohana chilli - eʻono;
- ka lāʻau kumini, fenugreek, cardamom, cinnamon - 1/4 tsp;
- ono - 65 g;
- ka'ōpū o nā'āpana lepo;
- Ka lepo turmeric - 1/2 tsp;
- kāloti - 95 g;
- ka potato potato - 210 g;
- kahe puna - 135 ml;
- kāpena - 180 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻohui i kaʻailaʻaila liʻiliʻi a hoʻohana i ka'ōpala me nā'ālika, ke chili a me ka'aleka. Ma hope o 5 mau minuke, hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā meaʻala maikaʻi i ka paila mai ka papa inoa o nā meaʻai, a ma loko oʻelua mau minuke i nā mea kanu'ē aʻe: kaʻohi kāpī, kāloka a me nāʻano potato. Ke loaʻa ka'ōpalaʻulaʻula i nā'ōleʻa a pau, e ninini i ka wai i loko o nā kīʻaha, e uhi a waiho i nā mea a pau e pipi no kekahi hapalua hola. Hiki ke nininiʻia ka wai e like me ka mea e pono ai, akā e pale i ka mea e hoʻomoʻa ai i ka meaʻai.
Pehea e kuke ai i ka kāpena stewed me ka moa?
Mea Kai:
- ka pou moa - 860 g;
- beka - 35 g;
- onioni - 95 g;
- ke kino'ōpiopio - 390 g;
- nā'ōmato - 980 g;
- ka'ōmato hapa - 15 g;
- wai 130 ml;
- laurel leaves - 2 mau apana;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- Pākīʻia - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i nā'āpana o nā kāpili, kāpaeʻia mai nā kāpili, a kauʻia ma luna o kaʻaila me nā'āpana o nā aniani. Kāpīpīʻokiʻoki'āpī a hoʻomoʻi i ka moa me nā'ōpiʻomomi hou. Ke ho omaka ka hopena, e ninini i ka paʻi tumatohe a pau i ka wai a hoʻoulu i nā mea kanu maloʻo a me nā meaʻala. Ke kāpena kāpena no kahi mau minuke 15.
Pehea e kuke ai i ka kāpena stewed me ka hulu a me nā halo?
Mea Kai:
- ulahi pīpī - 180 g;
- onioni - 95 g;
- ka pia maloo - 210 ml;
- ka pipi - 490 ml;
- ke kupa opiopio - 440 g;
- poteto - 130 g;
- keka - 2 niho;
- ke kuhumu - 320 g;
- ka lau laurel;
- ke kau o koume.
Hoʻomākaukau
I loko o kahi'āpana pālahalaha, hoʻonā i kaʻaila a hoʻohana i ka'āpana. Ke hoʻomaopopoʻia ka mea hope loa, e hoʻopili i kahi poho o ka mea i puhiʻia a puhiʻia a puhiʻia. E kau i ke keleka, ka laurel lau, koume a me nā haloha ma o ka paomi. Ke hoʻopauʻia ka mīkini pālolo, eʻoki i nā lau kāpili'ōpiopio a waiho pū i ke koena o nā meaʻai me nā kūlaʻiʻuala. E pīpī i nā mea o loko o ka pila me ka pia inu waina a hoʻokuʻu i ka hapalua o ka wai, a laila e kahe i kaʻaila a waiho i nā mea a pau i kaʻeleʻele me ka uhiʻole o ka hapalua hora.
Pehea e kuke ai i ka kāpena stewed me ka raiki?
ʻO nā lālā "Lazy" o kāu mau puna punahele he mea ola maoli nō ia no nāʻohana wahine e wikiwiki nei. ʻO kekahi o kēia mau meaʻai kūpono e hoʻomākaukau hou ana mākou - e kāwili ke kāpena "kālepa".
Mea Kai:
- ka pipiʻai - 430 g;
- ʻohi - 215 g;
- keka - 2 niho;
- ke kāpili'ōpiopio - 430 g;
- nā'ōmato i kona wai pono'ī - 860 g;
- ka'ōmato maʻamau - 240 ml;
- kīʻaha ka laiki - 1 mea;
- ka moa moa - 120 ml.
Hoʻomākaukau
Ma luna o kaʻaila i hoʻomaʻamaʻaʻia, eʻoluʻolu i ka pipi o ka honua a hiki i ka wā e'ōʻeleʻele ai. E hoʻomoʻi i ke kolohi'alapuni i ka meaʻaila, a laila e hoʻopau i kahi ālakuʻaila. I hoʻokahi minute, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ke kāpena kāpili, ka'ōmato, kaʻaila a me ka milamato i nā meaʻai ma ka ipu. E hoʻokuʻu i ke kāpena kāpena no 15-20 mau minuke, a laila e hōʻea i ka raiki, e hoʻokuʻu i ka ipu mai ka wela a waiho i kekahi no 10 mau minuke.