Uaʻikeʻia ka inoa o ka pīpī ma mua mai o ka wā kahiko, no ka mea, ua'ōleloʻia ma'Aristophanes, a ma muli o kēia kumu, ua ulu nā Helene a me nā Roma ma kahi o 500 a 400 BC. Ma ia mau lā, ua hoʻomaopopo ke kūmākena o Athens i ka hanaʻana i ka meaʻono a me kaʻono, a ma hope iho ua lilo kēia ipu i meaʻai o nāʻano likeʻole. E aʻo pū kākou i keʻano o ka kukeʻana i ka paila.
Pehea e kuke ai i ka'anena me ka mea'āpala?
Mea Kai:
- 3 tbsp. l. aila olila;
- 2'ālikaʻokiʻoki;
- 50 g o ke kumulākiʻi huluhulu;
- 1 paʻi pipi Bulgarian;
- ka paʻakai a me ka pepa;
- 2 mau wāwae turkey;
- 10 g bouquet o garnishes;
- 3 liters o ka wai;
- Hoʻokomoʻia 500 g o peʻa i ka pō;
- 1 tsp. pepa cayenne;
- nā meaʻala liʻiliʻi o Louisiana (eʻai ai).
No ka hoʻouluʻana:
- 2 tbsp. l. aila olila;
- 1'ālikiʻokiʻoki;
- 2 cloves o ke kālaʻi kālaiʻia;
- 1 paipū o greens, e wehe i nā koʻi aʻokiʻoki i ka mauʻu;
- paʻakai;
- ka pepaʻulaʻula eʻono;
- 1 ka pele o ka moa.
I loko o kahi kōpana nui, hoʻonā i kaʻailaʻaila a hoʻoulu i nā'aleʻa, ka mea hīmeni a me ka bele, e kalo aʻoluʻolu. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻonui i nā wāwae o ka puʻu, ka hoʻokipa a me ka wai, a lawe mai i kahi maʻi. E ho'ēmi i ka wela a hoʻomohala no kahi 2 mau hola a hiki i ka wa eʻono ke kai, e wehe i ka'ōpena e piʻi i luna. Inā emi ka nui o ka wai, e hoʻohui i ka wai e like me ka mea e pono ai.
Pehea e hoʻomaopopoʻia ai ka'ōpena o kaʻohi ma mua i ka hoʻomākaukauʻana i ka hulu -ʻo ka hopena maikaʻi loa he'ōpala mālamalama a hoʻomaopopo.
E hoʻopili i ka peʻa, ka pepa cayenne a me ka meaʻono wela a hoʻomau i ka kukeʻana i ka pī ma ka mahana wela. Mai poina ka laweʻana i ka mahu, a kuke a kuke a hiki i ka paʻakikī o ka peʻa, 40 mau minuke. E hoʻoneʻe i ka'ōmole turkey mai ka pan a, a lawa ka momona o kaʻiʻo - e hoʻokaʻawale iā ia mai nā iwi. Hoʻohanaʻia kaʻai me heʻaoʻaoʻaoʻao no ka'ōpena.
ʻOiai e hoʻolapalapa kaʻaila, hoʻomahaʻia 2 punetēpona o kaʻailaʻaila ma loko o ka pā palai, e hoʻokomo i ke kolo a me ke kāleka. Ke lilo ka'alela a me ke kāleka i meaʻoluʻolu a me kaʻala, e hoʻomoʻa i nā greens a me ke kau me ka pepa'alaʻula a me ka paʻakai. E hoʻonaninani i nāʻanuʻu a hoʻomoʻi i ka meli a me ka wai. I kēia manawa, e hoʻokomo i nā maka i ka ipuhao a hoʻolālā no nā hola 8 a 10. Wehe i nāʻele mai ke pā e hoʻohana i kaʻala.
E ninini i ka'ōpala ma luna o nā papa, a lawelawe me kaʻiʻo a me ka'ōmole me ka pume.
Pehea e kuke ai i ka mea 'ai?
Inā makemakeʻoe i kaʻuala pālala, a laila e aʻo maiʻoe i kēia hana i ka hanaʻana i ka pīpī pīpī maikaʻi.
Mea Kai:
- 3 tbsp. l. bipi;
- 3 tbsp. l. ka palaoa;
- 3/4 tsp. pōʻai;
- he'ōpuʻu o ka pepa keʻokeʻo;
- 3 mau ipu waiu;
- 1 kahe wai;
- 2 mau kīlaʻauʻuala;
- 300 g o ka palaoa Velveeta;
- 3 mau kapu o ka pure puree.
Pehea e kuke ai i ka mea 'ai?
E hana i kahi'ōmaʻomaʻo keʻokeʻo: e hoʻomaloʻo mua i ka waiū i loko o ke kōkō ma luna o ka wela nui. E hoʻokuʻi i ka palaoa a me ka pāʻina no ka 1-2 mau minuke, a laila e hoʻopiha i ka paʻakai, ka pepa, ka wai a me ka waiū. E noʻonoʻo mau i ka uluʻana o ka paila. E wehe i ke ahi keʻikeʻia nā hua. E hoʻomoʻa i ka puaʻa a hoʻonāukiha a mauheʻe.
E hoʻomoʻi i ka piʻila a me ka poke puree a hui pū a hiki i ka maʻalahi
E lawelawe i ka papaʻaina, e hoʻoulu ai i ka meaʻala a me ka paʻi.
Pehea e kuke ai me ka moa?
ʻO ka pīpī kohu, e like me ka nui o nā kānana, he papa inoa kūpono o nā mea i hanaʻia:
- 500 g o ka'ōmole'ōmaʻomaʻu'ōmole;
- 4 mau pīpī o nā lole lelo;
- 2 tbsp. l. aila olila;
- 2 lita o ka moa moa;
- 2 punetēpuni ʻohi hou kāume;
- ʻo ka peel o kahi lemon;
- wai o ka lemon;
- ka paʻakai a me ka pepa.
Hehu 2 punetēpu o kaʻailaʻaila i loko o kahi kōpana nui. E hoʻouka i nā leka a eʻaila i kahi mahana wela no kahi o 5 mau minuke.
E hoʻopili i ka pua a me ka moa i ka pā. E lawe mai i kahi maʻi, e hoʻemi i ka wela a eʻaila no kahi hola 1, e hoʻonāukiuki i kekahi manawa.
E hoʻomoʻa i kaʻiʻo moa a hoʻonā i ka mihuki no 10 mau minuke. I kēia manawa, eʻoki i kou thyme hou.
E hoʻopau i ka wela a hoʻohui i koume, zest a me ka wai lemon. E hoʻokuʻi i ka paʻakai a me ka pepa eʻono.
Ua mākaukau ka mākaukau! E hauʻoli!