Hiki iā ia ke hoʻomākaukau ponoʻia i kaʻaila. He mea maikaʻi loa ia. Wahi a kekahi: "ʻo ka" wikiwiki "i nā huaʻa'aleʻa (pāla) + momona - he" puʻupuʻu ikaika "kēia, akāʻaʻole pono i nā mea a pau ke hoʻopau i ka kaumaha nui. Aia kekahi poʻe e pono ana e ho'ōla hou:ʻo nā mea pāʻani e komo i nā hana kaumaha kaumaha, aʻo kaʻoiaʻiʻo,ʻaʻole nui kahi.
No laila e aʻo ai mākou i ka hanaʻana i ka mea kanu i kaʻaila. E koho i kahi liʻiliʻi (a me ka liʻiliʻi-liʻiliʻi,ʻaʻole eʻoki) i nā'ōlaʻiʻuala,ʻo nā hua o ke aʻa e like paha ia me ka nui. Eʻokiʻoki i ka peleʻaʻole mākou e pono, holoi mākou i nā'ōpū, hoʻonoe i kahi wai anuanu ma loko o ke pola, hoʻomaʻemaʻe, e holoi hou a maloʻo me kahi kāwele - hiki iāʻoe ke kuke.
Hoʻomoʻaʻia ka paila i loko o ka umu ma ka'ūpī me ka paʻakai
Mea Kai:
- ʻo ka'ōlaʻi'ōpiopio he 600-800 g ia;
- kaomi i ka waiʻona - kahi 170-200 ml;
- kekaʻaka - 3-4 wili;
- ka wai maʻemaʻe a me ka momona momona o kaʻiʻo (ka moa, puaʻa);
- nā kīʻaha maloʻo maloʻo (e like me keʻano, curry);
- nā lau hou (kaʻaki, ka paʻi, ka pi, basil, coriander);
- ka paʻakai paʻakai (e like me "Dutch") - e pili ana i 150 g.
Hoʻomākaukau
Wela mākou i kahi pan hohonu hohonu (ʻano) a momona nui i ka momona a me ka waiū. Ke hoʻolaha nei mākou i kaʻuala (ʻokoʻaʻole) - no laila he maʻalahi ke huli. Lawe mākou i kahi pepa bakena no nāʻaoʻao a lulu, e'ānaiʻia kaʻuala me ka momona. Hoʻokomo mākou i loko o ka umu wela i 20 mau minuke. 'Ohua i kahi pāmahana o kahi o 200 degrees Celsius.
ʻOiai ka kukeʻana o kaʻuala, ka manawa i kaʻaila me ka pāpuni a me nā meaʻala'ē aʻe.
Ma hope o 20 mau minuke, i ka manawa i hoʻomoʻaʻia ai kaʻuala i ka hapalua, e hoʻokuʻu i ka'ōpala mai ka umu, e lulu a ninini i kaʻuala me ka'ōmole (ināʻaeʻole nā nodules iā lākou iho - eʻoluʻolu e kōkua iā lākou i ka'ioʻu). A laila, hoʻihoʻi i ke kipa i ka umu. Inā makemakeʻoe e'alapalapa kaʻuala - mai paniʻoe (inā ma keʻano - hoʻohana i kahi poʻile aiʻole pole). E kīʻaha no 20 mau minuke.
Hoʻopau maikaʻi i ke ālani a me nā greens,ʻekolu kahi ma luna o ka papa, nā mea likeʻole. E hoʻomau i ka hoʻopiliʻana i nāʻuala'alaʻena ma luna o nā papa a kāpīpī koke i ka'ūkē, i hui pūʻia me nā leka a me nā mea kanu. ʻAʻole pono ka'ōmaʻa e holo - e hoʻokuʻu wale ia, no ka mea e kali mākou 5-8 mau minuke.
Hiki ke hoʻohanaʻia ke kīʻaha e like me ka papa hoʻomaha, kūpono no kaʻaina awakea a iʻole e hoʻolimaʻia no nā meaʻai a me nā iʻa iʻa.
ʻO ka pīpī me nā hala i loko o ka'ūpī, e'ū i loko o ka pā
I ka papa inoa o nā meaʻai o ka papahele mua (e nānā i luna), e hoʻonui i 300 g o nā haropi hou (keʻokeʻo, nā haoha, nā harore kalo) a me ka 1 onion.
Hoʻomākaukau
E hoʻoulu i kahi momona panō a iʻole kaʻaila (hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka'oliʻaka). ʻO Spasseruem nāʻaila a pau loa, eʻokiʻokiʻole i nā'ōhiʻo a me ka'ōlaʻi (e like me ka manawa hoʻokahi). E hoʻomaʻamaʻa māmā, e hoʻololi i ka'ōlani no 5 mau minuke. A laila, ninini i kaʻaila, i hui pūʻia me nā meaʻala maloʻo. E hoʻonoe a hoʻomehuhi ma kahi wela iki no kekahi 10-15 mau minuke, e pani i ka uhi.
Hiki iāʻoe ke lawelawe i kēia pāla (kahi maikaʻi, aiʻole i ka mua) i kahi waina waina liʻiliʻi a iʻole ke aniani o ka wai o ke kepau ikaika ma keʻano he mea leʻaleʻa.
E ho'āʻo e hanaʻole i kēia mea (ʻo ka mea paha e makemake ana e lilo i mea pīpī) aʻaʻole hoʻi e'ūni pinepine i nā kīʻaha e hui pū i nā'ōpokō "wikiwiki" me nā momona.