I kēia lā, e'akehu kākou i ka moa i ka umu. ʻO nāʻano likeʻole o nā meaʻai ka mea e loaʻa ai ka manu me ka'enekene pilapī pāʻona, e pāʻina i kaʻai o kaʻiʻo moa i paʻiʻia me nā mea kanu a me ka liiki, a pēlā nō hoʻi e hoʻoholo i kaʻono o ka manu i hoʻomoʻaʻia i ke kui.
He meaʻono e 'ai i ka moa i loko o ka umu a me ka'ūpena - ka meaʻai
Mea Kai:
- ʻo ke kino holoʻokoʻa o ka moa broiler - 1,5-2 kg;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia - he 15-20 ml;
- maikaʻi kaʻaila kawa - 60 g;
- mayonnaise classic - 60 g;
- cloves o ke garlic - 3-4 pcs.;
- kahi hui hou o nā pepaʻelima - 1-2 pinch;
- mea kanu no nā meaola - eʻono;
- nui ka paʻakai - 15 g aiʻole eʻono.
Hoʻomākaukau
He kūpono kēia meaʻai kuke no ka kukeʻana i nāʻiʻo a pau, a no ka kukeʻana i ka umu me ka'ōpū o nā moa a me nā'ūhā. E noʻonoʻo mākou i ke koho me kahi kino make. Hoʻopau mākou i ka manu, hoʻomaloʻo aʻokiʻoki iā ia me ka pahiʻoi aku a iʻole nā wili kūikawā ma kaʻaoʻao.
I kēia manawa e hoʻomākaukau mākou i kahi uhi no ka moa. Holomāmā mākou i nā kālepa kāleka, a pāpala i kahi pāomi a hoʻokomo i loko o ke pola, kahi mākou e hoʻokomo ai i kaʻaila kawa, ka mayonnaise maʻamau, ka paʻakai, ka paʻi pepa a me ka mea hoʻolimalima no ka mea hānai. ʻO ka hopena o kaʻaila kapala i ka manu mai nāʻaoʻao a pau, e nānā pono i nā wahi me kaʻili. Haʻalele i ka moa i loko o kahi lumi no nā holaʻelua, a laila wehewehe i puke a kau i loko o kahi ākea no ka kukeʻana a iʻole ma kahi pālua bakena. Ma kēiaʻano eʻae aiʻoe e loaʻa ka'eneka kūpono ma ka'āpana, a laila eʻoki kokeʻia ke kino.
Hoʻomoʻa mākou i ka manu i loko o ka umu wela. Ma hope o hoʻokahi hola eʻai ai i ka mahana o 200 mau lā, e mākaukau ka moa.
Ka meaʻai no ka moa i moaʻia i ka umu me ka mea kanu a me ka baʻi
Mea Kai:
- nā wāwae moa a me nā'ūhā - 980 g;
- hua kanuʻuala - 980 g;
- kāloti - 180 g;
- ʻO Bulgarian mea'alaʻulaʻula - 320 g;
- ʻohi'āpu - 250 g;
- ka waiu a pau - 280 ml;
- mayonnaise classic - 130 g;
- ka pika piquant o nāʻanoʻokoʻa - 230 g;
- kahi hui hou o nā pepaʻelima - 1-2 pinch;
- Kāpena i ka huakai a me ka basil - 1 teaspoon;
- nui ka paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Pono i hoʻonohonoho ponoʻia,ʻo ia hoʻi ka moa holoi a me ka maloʻo i hoʻokomoʻia i loko o kekahi pola nui. Hoʻomoe pū kekahi i nā'ōpoki'ōpili iʻokiʻia i loko o nā apo heʻema a hapa paha, nā kōlaʻiʻuala liʻiliʻi, nā'āpana liʻiliʻi, nā huaʻala Bulgarian a me nā pēke kāloka.
Ke hoʻomoʻa i ka meaʻai me ka huaʻai hualano a me ka basil, e hoʻopili i kahi hui hou o nā pepaʻelima a me ka hui. Hoʻomoʻa mākou i nā mea a pau i loko o ka ipu i hoʻoliliʻia no ka kukeʻana a ninini i ka waiū, ka mayonnaise a me ka palaoa kāpīpī, hoʻomaʻamaʻa ia mea ma mua o kēia paʻakai i meaʻai a me ka pepa.
No kēlāʻano kīʻaha, ua lawa ia no nā minuke he kanahā i loko o ka umu wela i ka 215 dekelē, a laila hiki iāʻoe ke lawelawe i ka papaʻaina, e hoʻoulu ai i nā mea hou.
Pehea e lapalapa ai i ka moa i ka umu ma ke omole?
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa-850 g;
- ʻo nā hua'alalapai (koho) - 550 g;
- aʻa aʻa - eʻono;
- Ua maloʻo marjoram - eʻono;
- Kalākaua - eʻono;
- ka meaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia - 45 ml;
- kahi hui hou o nā pepaʻelima - 1-2 pinch;
- nui ka paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mākini, i kāluaʻia i ka pahu, he meaʻono a paʻakikī. Eia hou, hiki ke hoʻonuiʻia kaʻiʻo moa me nāʻuala, a laila e hoʻonaniʻiaʻoe i ka manawa hoʻokahi.
No ka hoʻokōʻana i kēia meaʻai, ka mea i mīpalaʻia i ka paʻakai, ka lepo me ka huʻi o nā pepaʻelima, kaʻiʻia
Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hāʻawi aku i ka iʻa me ka'ōlaʻi'ūla, e wehe ana i ka pahu ma kahi o iwakālua mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka hana baking.