ʻOiaiʻo ka hoʻomakaʻana o ka weheʻana o ka wā shashlik i hala, ai ka wā e hoʻokuʻuʻia aiʻoe e puka i waho o ke keʻena no ka kukeʻana i ka meaʻai ma ke ahi, e hauʻoli paha kekahi poʻe i ka hoʻohanaʻana i keʻano o ke kukeʻana i ke kehā ma ka umu. No kēia hope, ua hoʻoholo mākou e hōʻuluʻulu i kekahiʻano'ē aʻe o ka pā, i kēia manawa ma keʻano o nā mīkini moa i ka umu ma ka skewers.
Ka hopena no nā mīkini mīkini ma ka skewers i ka umu
ʻO ka poʻe e makemake ana e hoʻohui i ka keba kesha me ka meaʻai i ka hoʻomakaʻana o ke kauwela, hāʻawi mākou e hana i ke keba mai ka moa moa i loko o ka waiʻawaʻawa Asia.
Mea Kai:
- kaʻaila aila - 15 ml;
- keka - 2 niho;
- aʻa pakiaka - 3-4 cm;
- meaʻai soy - 45 ml;
- ka meli - 45 ml;
- ka moa hemoku - 640 g.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka'ōmoa moa mai nā kiʻi'ē aʻe e māhele, e māhele i ka pulp i'āpana likeʻole a hele aku e hoʻohui i nā mea kanu o ka marinade: honey, soy, oil, garlic garlic and ginger. Ke hoʻomohuʻia nā mea hana, e komo i loko o ka hopena o nā moa marinade. ʻAʻole pono ka lōʻihi lōʻihi, no ka nui o nā hola, akā, ua'āponoʻia ke kanu i ka moa ma nā skewers i ka manawa koke iho ma hope o ke kāhili. Hiki pū i kaʻiʻo moa ma nā skewers hiki ke kanu a me nā'āpana huaʻai. E hohola i nā mīkini moa ma nā skewers ma kahi pepa pani e uhiʻia me kaʻeke a waiho i 190 mau no nā 12-15 minuke.
ʻO Shish kebab mai ka moa liʻiliʻi o ka hale ma luna o nā kaluhi
ʻO kahiʻokoʻa i kaʻiʻoʻulaʻula he naʻau moa, kahiʻano like me ka pulp pulp i loko o konaʻano. Eʻoluʻolu nā'ōpiopio i nā meaʻaeʻa i ka mea i hōʻikeʻia ma lalo nei.
Mea Kai:
- nā'ōpū moa - 730 g;
- meaʻai soy - 45 ml;
- waina winika - 15 ml.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻomaʻemaʻeʻana a me ka hoʻomaloʻoʻana i ka naʻau, e kau i loko o ke pola o ke'ilika a me ke aniani. Pono kaʻaila, ka paʻakai paʻakai, a laila e ninini i ka huiʻana o ka vīnega a me ka meaʻai. E waiho i nā naʻau e marinate no 4 mau lā, a laila e kanu i kēlā me kēia ma kahi keke a me ka baʻa i 200 mau hemi no 20 mau minuke.
ʻO nā skewers hōʻoki ma nā skewers me ka pineapple
ʻO ka puaʻa a me ka pineapo ka lahui piha, no nāʻano pizza kaulana a me kahi kebab. Ma kā mākouʻoihana, e hana ka hui i ka'ōpena moa pinea, i hoʻokaheʻia i loko o ka meaʻala o nā meaʻala.
Mea Kai:
- ka waihona moa - 1.2 kg;
- Nā'āpana pāʻani - 90 g;
- kaʻalaniʻula - 60 g;
- paprika - 1 teaspoon;
- i kahi kiko o ka pepa wela;
- keka - 2 niho;
- kaʻaila aila - 45 ml.
Hoʻomākaukau
E hui i ka moa i nā'āpana likeʻole, e hoʻohuiʻia kēlā me kēia me kaʻaila pūlehu, e hui pū me ke ālaka'akoʻa, paprika a me ka pepa. E kau i ke kī ma kahi o nā skewers, me nā'āpana mīkiniʻelua me nā paina o ka pineapple a me nā'alemonaʻula. E puhi i nā mea a pau i 190 mau 15-18 mau minuke.
ʻO Shish kebab mai ka umauma mīmū ma nā skewers
Ua kaulana ka'ōpenaʻulaʻula no kānaʻai a me ka maloʻo, kahi i hoʻokipaʻoleʻia i loko o nā kepa. No ka hoʻomākaukauʻana i kaʻiʻo lean i hoʻoiliʻia mai ka juicier, ua hoʻoholo mākou e hoʻokahua i ka papahele Helene, i ka waina a me nā meaʻala.
Mea Kai:
- ka waihona moa - 480 g;
- ʻo ka peel o kahi lemon;
- kekipi chives;
- lala o rosemary - 2 pcs.
- kahe - 65 ml;
- Paprika - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i kahi hui liʻiliʻi no ka moaʻana i ka moa, e hui pū me ka yogurt me kahi niho lakaʻaliki kolo, nā lālā o ka rosemary, oregano a me paprika. Mai poina e pili ana i ka paʻakai. Ma hope o ka holoiʻana a me ka hoʻomaloʻoʻana i ka moa, e māhele i kahi'āpana like a kau i kēlā me kēia o lākou i loko o ka wai hoʻokokoke. E waiho no nā holaʻelua, a laila e hāʻawi i ka skewers a me kaʻai i 190 mau puka no 15-20 mau minuke.