ʻO kekahi o nā hana hoʻomākaukau mua no ka hoʻoilo i koʻoukou pūnaewele hiki ke lilo i pate. ʻO ka'ākau'ākau,ʻo kou lehua punahele, kaʻiʻo a me ka pīpī mushroom, hiki ke'ōwiliʻia i loko o nā'eleʻa maeʻole aeʻoliʻoli i nā lālā a pau a me ka hoʻoilo, me ka hoʻokauʻoleʻana iāʻoe iho i nā pilikia a me ka hoʻomākaukau.
ʻO ka pate no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ka hanu moa - 2 kg;
- beka - 300 g;
- kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 5 pcs.;
- ʻO kou lau i ka maloʻo - 2 1/2 tsp.
- ka pāpuni (ka honua) - 2 1/2 tsp.
Hoʻomākaukau
I loko o ka pā pala, e hoʻoheheʻe i ka punetēpē o ka baila a hoʻokuʻu i nā'āpana keʻokeʻo a maʻa. E hoʻomoʻa i kou mele, i ke kālaki āpau a me ka'ōpena i nā'elika, a laila e hoʻomau mākou i ke kuke a hiki i ka manawa e lilo ai nā'āpana onioni i gula.
ʻOiai e mākaukau nā'ālika, e mālama mākou i ke ake. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka ate o ka moa mai nā kiʻiʻoniʻoni a ola, a ma hope iho, kā mākou e luʻi i ka wai paila a hiki i ka mākaukau, me ka hoʻopoinaʻole i ka paʻakai a me ka pepa. Hoʻomoʻa mākou i ke ake a me ka'akena i loko o ke pola i loko o ka pola o ka mea holoi me ka waiu e koe a pākī a hiki i ka laumā.
Inā lahilahi ka pate - hoʻopili i kahiʻaila aiʻole wai paha. I kēia manawa, ua hoʻomauʻia e hoʻolaha i ka pate ma nā kēla pālahalaha, e hoʻopau i nā lids a hoʻokomoʻia i ka sterilized i kahi waiʻauʻau no 3 mau hola. I kēia manawa, hiki iāʻoe ke'ōwili i nā ipu o nā pale a me ka pīkī o ka ate no ka mea ua mākaukau ka hoʻoilo.
Ma keʻano, ua hoʻomākaukauʻia ka pâte pipi no ka hoʻoilo. Ma ke ano o kahi kumu no ia pate maikaʻi aku ka lawe puaʻa, a no ka kilo o kaʻiʻo e hoʻokomo i 3 cloves o ke kālaka, 2 aniani, 1 kārotti, ka paʻakai, ka pepa a me ka laume liʻiliʻi. Hoʻopiʻia me nā momona, kāpiliʻia kaʻiʻo i keʻano likeʻole, me ka hoʻonuiʻana i kahi hapakolu o kaʻeleʻele o kaʻaila, a laila kauʻia ma nā kēpau a me ka pilina me ka pī .
ʻO ka pate pūlolo no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ka'ōpū - 1 kg;
- kāloti - 300 g;
- nā kāpena cloves - 4-5 mau'āpana;
- kaʻaila aila - 100 ml;
- ʻoki keʻokeʻo - 2 pcs.;
- ka winika.
Hoʻomākaukau
ʻO nā'elikaʻeleʻele me nā kāloti kahi iʻokiʻia a kupaʻia i loko o kaʻaila mua i kaʻaila. E hoʻopili i ke ālaki i ka'ō'ōʻana o ka mea kanu, a ma hope iho o ka hapalua'ē aʻe i kahi mau mīmiki'āpana. Hoʻokomo mākou i nā mea a pau a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana o ka mimiki mai nā haohao, a ma hope iho e hoʻomohalaʻia ka nui, i hui pūʻia me kahiʻaila punaeu e koe a kauʻia ma luna o nā ipu kaloʻole, e hoʻopihapiha i kēlā me kēia me ka punetune o ka viliaka. ʻO nā pahu heʻehā-hoʻolālā me ka pate mushroom no ka hoʻoilo, no ka hola hoʻokahi i ka wai wai, a laila hiki ke'ōwiliʻia.