I ka wā kahiko, ua manaʻoʻia he mau hōʻailona maikaʻi a me nā meaʻai iʻa he hōʻailona o ka pōmaikaʻi a me ka nohoʻana o kaʻohana, aʻo kahi wahi e'ākoakoa ai - he kaʻa nui i hoʻonaniʻia i nā iʻa momona - hoʻonāukiuki i nā poʻe o ka hale. Ua loli nā manawa, akā,ʻaʻole i nalowale nāʻano soupē i nā mea likeʻole.
Nā meaʻono a me nā mea momona maikaʻi a me nā māmā maikaʻi, i kāhuaʻia ma ke kumu o kaʻala mai ka huaʻai, me ka komo pūʻana o nāʻano iʻa. E noʻonoʻo i ka hopena o nā iʻa iʻa.
Māhi i ka meaʻono - meaʻai
ʻO ka meaʻai iʻa he meaʻono ia e hoʻopiliʻia ai nā meaʻono: kaʻaila, kāloti a me nā mea ulu hou, me ka lihi, e hoʻonuiʻia i kaʻono a me ka momona.
Mea Kai:
- 'omona - 250 g;
- aniani - 30 g;
- kāloti - 35 g;
- poteto - 155 g;
- pila hou - 15 g;
- wai -1,2 l;
- kahe i hanaʻia - 145 g;
- pepaʻono - 45 g.
Hoʻomākaukau
- ʻO ka pālaʻi Peeled, māhele i nā tubers i loko o nā kumukū a kau i kahi wai kahe kai hohonu.
- Peel nā'ālika, kāloti a me nā pepa. E kanu i nā meaʻai me nā pale a hui pū me kaʻuala.
- E hānai i nā mea kanu no ka hapahā o ka hora, a laila e hoʻopau i ka palaoa āpau a hoʻoheheʻe i loko o ka huiʻana.
- Eʻokiʻoki i nā kāpili māmā i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻopau i nā mea kanu, e hoʻopaʻa no nā minuke he nui i ke ahi, e hoʻomoʻi i ka pahu'āpala a hoʻohuli i ka pipi iʻa.
Māla i ka iʻa
ʻO ka'ōʻana o ka iʻa hou i ka waiū he meaʻokoʻa kahiko ia o nā moku Baltic. ʻAʻole nā hua hua'alapala i mālama mau i nā huaora, a me nā iʻa, i kāhuaʻia i ka waiū, heʻanoʻoluʻolu a leʻaleʻa.
Mea Kai:
- Hake fillet - 350 g;
- waiu - 345 ml;
- wai 350 ml;
- kala - 110 g;
- aniani - 40 g;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
- Eʻokiʻoki i nā kīpiʻi hake i ka wai a me ka kuke no ka hapahā o ka hora.
- ʻO ka pālaʻi Peeled, ka'ōniʻoniʻo a hui pū me ka hulu iʻa. E paʻa i ke ahi no nā minukeʻelua, a laila, e ninini i ke koʻi lima maikaʻi a kau i ka laurele.
- E kāpala i ka'ō iʻa no nā minuke hemi a ninini i loko o ka waiū. E lawe mai i ka wai i kahiʻeha a hoʻokuʻu i ka'ōpala i hoʻomākaukauʻia mai ka papa.
Pāpena'ohua kō
ʻOhi mai ka iʻa iʻa - ka hoʻoilina o ka Soviet i hala, e hāʻawi ana no ka hola hapalua e hoʻomākaukau i kahi meaʻai wela o kaʻohana a pau.
Mea Kai:
- hiki i ke kinai - 180 g;
- aniani - 45 g;
- kāloti - 35 g;
- Potato potatoes - 350 g;
- rice - 55 g;
- kaʻaila aila - 35 ml;
- kohua lau;
- wai - 1.8 l.
Hoʻomākaukau
- E hoʻomākaukau i ka'āpala-kākātika, ka'ānai i nā meaʻai a mālama i kaʻaila.
- I loko o ka hohonu hohonu, e ninini i ka wai, e lawe mai i kahiʻeha a waiho i ka'ōpū a me ka paila.
- E kuhi i nā minuke he nui, e hoʻomāhuahua i ka raiki, i nā'ōlaʻi paʻi a mālama i ka lepo mai ke kēpau i ke ahi no ka hapahā o ka hora.
- E wehe i ka iʻa lawaiʻa, e hoʻoulu i kaʻaila a kāpī i nā iʻa me kahi māka. E hoʻohui i ka iʻa me ke koena o nā meaʻai a me ka kuke no kekahi mau minuke.
Pāpala iʻa
Ma ka naʻau o ka kukeʻana i ka pipi mai ka'ōpala puree i ka mea kanu a iʻole ka iʻa , kahi eʻai ai ka pāʻina i ka meaʻai a me ka calorie. ʻO ka hoʻohanaʻana i kaʻaila i loko o kēia meaʻai, hāʻawiʻia i ka'ahuʻa kahi meaʻono maikaʻi a hōʻike i nāʻaʻa o ka iʻa.
Mea Kai:
- salmon fillet - 490 g;
- poteto - 90 g;
- ono - 55 g;
- kahe iʻa - 560 ml;
- wai 250 ml;
- aila olila - 25 ml;
- Pāʻani Pāʻani - 15 g.
Hoʻomākaukau
- I loko o ka'anikena hohonu, e hoʻopalani i ke kolo līlā no nā minukeʻelua, e nininiʻia i loko o ka wai a me ka iʻa, e hoʻopili i nā'ōpato o kaʻuala a kuke a kuke.
- E kuhi i kaʻala i loko o kahi kīʻahaʻokoʻa aʻoki i nā mea kanu i loko o ka mea holoi.
- E hoʻolālā i ka kūlike o ka mīpala, me ka hoʻonuiʻana i ke kō.
- E lawe mai i ka'ōpala i kahiʻeha a hoʻouna aku i loko o ka pīpī i kāpili pōhaku.
- E hoʻomoʻa i kaʻaila i ka puʻu a kuke no kekahi mau minuke.
- Kū i ka soup-puree i ka iʻa, e hoʻonani me ka paʻi pālaʻi.