Hoʻomanaʻoʻiaʻo Shchi he lapana Lūkini maoli, no ka mea, ua hoʻomaka muaʻia kēia mehe i ka kuke i Rusia. E nānā i kekahi mau mea hoʻomanaʻo no ka kukeʻana i ka pīpī me ka meaʻala maikaʻi.
Kāpena pīpī kāpena
Mea Kai:
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko;
- ka pi, ka pāʻala - 5 mau lālā;
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- laurel lau - 1 wahi;
- kākāka - 3 mau pale;
- wai kahe - 2 lita;
- Butter - 2 tbsp. koko;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- makaʻala - 50 g;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- i ka sauerkraut - 500 g;
- poteto - 4 pcs.;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- nā meaʻala;
- pipi - 500 g;
- kumini, maloʻo maloʻo.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo pehea e kālua ai i ka soupeti kāpena me ka kāpena kāpena. E hoʻopili i kahi o ka 2 lita o ka wai i hoʻomoʻaʻia i ka wai, e hoʻokomo i kaʻiʻo i hanaʻia, e kau i ke ahi a lawe i kahi maʻi. I kēia manawa, hoʻomaʻemaʻe mākou i ke kumu o ka melile, 1 kaloti a me ka 1 onion. E ho'ēmi i ka wela i ka liʻiliʻi, e hoʻokuʻu i ka mahu mai ka huluhulu, e kau i nā mea kanu a me ka kuke no kahi o 1.5 mau hola.
Hoʻopiʻia ka pahu Quail , inā pono, holoiʻia aʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. No laila, e lawe i ka'ōpona, hamo i kaʻaila iki, hoʻomehana iā ia, e kāpili kāpīpī, e hoʻokomo i kahi paʻi hapaʻuʻuku, cumin a me kahi hānai no 30 mau minuke ma lalo o ke poʻi. ʻO ke koena o ka paila a me nā kāloti kahi i hoʻomaʻemaʻeʻia, ai'ōwiliʻia a hoʻopaʻaʻia i loko o kahi pākī likeʻole i kaʻaila meaʻai a hiki i ke gula. A laila, e ulu ana nā mea kanu me kaʻeleʻeleʻeleʻele, nā'ōmole fennel a me ka'ōniu no 5 mau minuke, e mau ana, e hoʻonāukiuki ana.
A laila laila e hoʻopili i ke koena o ke kōmato, hoʻokuʻu, lawe mai i kahiʻeha a wehe mālie mai ke ahi. Mālele mākou i kaʻuala a hoʻokuʻuʻia i loko o nā pahu. Hoʻomaʻaʻia a holoiʻia ka'ōmaʻomaʻo, aʻokiʻia ke kāleka ma o ka paomi.
No laila laweʻoluʻolu i kaʻiʻo mai loko aku o ke kai aʻokiʻoki i mau'āpana liʻiliʻi. E hoʻopili i ka pepa'opena i loko o kahi pā maʻemaʻe a lawe mai i kahiʻeha. I loko o ka pākī, e hoʻonā i kaʻailaʻaila i koe a pau i ka palaoa a hiki i ke gula. A laila e hoʻokuʻu i nā mea i hoʻomākaukauʻia i loko o kahi'ōpū me ka'ōpala o kaʻiʻo, ka paʻakai a kuke i ke kāpena kāpena kāpili me ka sauerkraut no kekahi mau minuke he 15.
Salamele kāpena kāpena me sauerkraut
Mea Kai:
- Nā hauhi i'ōpala - 50 g;
- kāpili kāpili - 700 g;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- poteto - 3 pcs.;
- kāloti - 1'āpana;
- kaʻaila aila - 4 tbsp. koko;
- nā meaʻala;
- kaʻaila kawa, greens - no ka waihoʻana.
Hoʻomākaukau
Ua kāpiliʻiaʻo Kvasshenuyu kāpīpī a kauʻia i loko o nā ipu ahi. E ninini i ka hapalua o ka ipu o ka wai i hoolapalapa, i kahi aila wala liilii a kau i ka ipuhao iloko o ka umu wela, a laila e hoemi i ka mahana wela i 120 degrees a e kuke i ke kope no 2.5 mau hora. Mai hoʻonele i ka manawa iʻole, e holoi i nā halaki maloʻo maloʻo, e ninini iā lākou me ka wai e hoʻolapalapa a e waiho no kahi o ka hapalua hola e pipi. A laila, kau mākou i ke ahi a'ōpala no ka hola. I ka manawa e mākaukau ai nā pūʻalā, e lawe haʻahaʻa iā lākou me kahi hauʻoli, iki iki aʻokiʻoki
Hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti me nā'omela, aʻokiʻia i loko o nā pahu, a kāloʻi nā kāloti i nā mauʻu a kalo i nā huaʻona i loko o ka pā palai a hiki i ka maʻalahi. E hoʻokuʻu i nā hamo a hoʻowali hou i kahi mau minuke he 15. Half hola ma mua o ka hopena o ke kāpena, kau mākou i ke kuke i kaʻaila, e ninini i kahi kalo.
I kēia manawa, e waiho i kaʻaila i koe ma luna o ka ipu a hoʻomaha iā ia a hiki i ka wā e hoʻoulu ai. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pīpī aʻokiʻoki liʻiliʻi. I ka manawa e kukeʻia ai ke kāpena i ka umu, lawe mākou i ka pahu a hoʻomoʻia i loko o ka'ōhū wela me ka meaʻuala a kuke i ke kuke a mākaukau. Ke lawelaweʻana i ka mīpī kāpena maikaʻi mai ka sauerkraut e pīpīʻia me nāʻokiʻoki i kālaiʻia, ke kāleka āpau a hāʻawi aku i kaʻaila kawa.